原料：豬肉餡350克、大白菜1小顆、鮮海螺3個(gè)。佐料：蔥姜末、香油、鹽、味精、醬油、花椒水、色拉油各適量。做法：1 主要原料。2 豬肉餡加入適量花椒水使勁攪拌上勁。3 接著倒入適量香油繼續(xù)攪拌。4 倒入適量醬油，味精，鹽，蔥姜末，色拉油攪拌均勻。5 海螺剁成小顆粒狀加入豬肉餡中拌均勻。6 大白菜洗凈控干水分，剁成小顆粒狀，加少許鹽將白菜中的水分殺出來(lái)。7 殺出水分后的大白菜瀝干，放入攪拌好的豬肉餡中攪拌均勻備用。8 水中加少許鹽和成面團(tuán)放置一會(huì)，然后切小劑子，搟成邊緣薄中間略厚的餃子皮。9 包成餃子，我是雙手?jǐn)D出的元寶餃子，也叫擠餃子。10 水中加少許鹽防止餃子粘連，水開(kāi)后放入餃子煮熟。

主料：去殼海螺肉300g、豬肉500g、韭菜200g、餃子皮1000g輔料：玉米油適量、鹽適量、耗油適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、十三香適量具體做法如下：1、海螺洗凈，只留海螺頭部。2、海螺切小丁。3、豬肉選用帶點(diǎn)肥肉的前腿肉，剁餡。4、韭菜洗干凈，控干水分。5、韭菜切沫，韭菜，海螺，豬肉，配料放入順一個(gè)方向攪拌。6、拿出準(zhǔn)備好的餃子皮放入調(diào)好的餡包成水餃。7、包好的韭菜海螺餃子。

原料：豬肉餡350克、大白菜1小顆、鮮海螺3個(gè)。佐料：蔥姜末、香油、鹽、味精、醬油、花椒水、色拉油各適量。做法：1 主要原料。2 豬肉餡加入適量花椒水使勁攪拌上勁。3 接著倒入適量香油繼續(xù)攪拌。4 倒入適量醬油，味精，鹽，蔥姜末，色拉油攪拌均勻。5 海螺剁成小顆粒狀加入豬肉餡中拌均勻。6 大白菜洗凈控干水分，剁成小顆粒狀，加少許鹽將白菜中的水分殺出來(lái)。7 殺出水分后的大白菜瀝干，放入攪拌好的豬肉餡中攪拌均勻備用。8 水中加少許鹽和成面團(tuán)放置一會(huì)，然后切小劑子，搟成邊緣薄中間略厚的餃子皮。9 包成餃子，我是雙手?jǐn)D出的元寶餃子，也叫擠餃子。10 水中加少許鹽防止餃子粘連，水開(kāi)后放入餃子煮熟。

韭菜海螺餃子具體做法：用料：主料：豬肉750克、面粉800克輔料：韭菜250克、海螺6個(gè)調(diào)料：食鹽7克、蔥5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、白糖3克、橄欖油1湯匙、水400克海螺餡水餃的步驟：1.海螺洗凈，用錘子敲碎外殼，取出螺肉，洗凈2.把螺頭的軟殼用剪子去掉，取出海螺的黃，包餃子不要海螺黃3.將清理好的海螺肉剁碎，不要太爛，海螺餡放到碗內(nèi)，加適量料酒、蠔油、白糖腌一會(huì)4.韭菜洗凈，剁碎，要細(xì)膩一些，備用5.豬肉要瘦一點(diǎn)，洗凈，加蔥姜剁成肉糜6.肉餡放入盆中加入料酒、生抽、橄欖油、蠔油，攪拌，在一點(diǎn)一點(diǎn)加入適量的水?dāng)嚢璩烧吵?.加入海螺餡攪拌均勻，在加入韭菜餡攪拌均勻，最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可，餡就做好了8.面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘，做成大小相同的餃子皮。9.包餡，用你自己的方式包餃子即可。

主料：去殼海螺肉300g、豬肉500g、韭菜200g、餃子皮1000g輔料：玉米油適量、鹽適量、耗油適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、十三香適量具體做法如下：1、海螺洗凈，只留海螺頭部。2、海螺切小丁。3、豬肉選用帶點(diǎn)肥肉的前腿肉，剁餡。4、韭菜洗干凈，控干水分。5、韭菜切沫，韭菜，海螺，豬肉，配料放入順一個(gè)方向攪拌。6、拿出準(zhǔn)備好的餃子皮放入調(diào)好的餡包成水餃。7、包好的韭菜海螺餃子。

韭菜海螺餃子具體做法：用料：主料：豬肉750克、面粉800克輔料：韭菜250克、海螺6個(gè)調(diào)料：食鹽7克、蔥5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、白糖3克、橄欖油1湯匙、水400克海螺餡水餃的步驟：1.海螺洗凈，用錘子敲碎外殼，取出螺肉，洗凈2.把螺頭的軟殼用剪子去掉，取出海螺的黃，包餃子不要海螺黃3.將清理好的海螺肉剁碎，不要太爛，海螺餡放到碗內(nèi)，加適量料酒、蠔油、白糖腌一會(huì)4.韭菜洗凈，剁碎，要細(xì)膩一些，備用5.豬肉要瘦一點(diǎn)，洗凈，加蔥姜剁成肉糜6.肉餡放入盆中加入料酒、生抽、橄欖油、蠔油，攪拌，在一點(diǎn)一點(diǎn)加入適量的水?dāng)嚢璩烧吵?.加入海螺餡攪拌均勻，在加入韭菜餡攪拌均勻，最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可，餡就做好了8.面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘，做成大小相同的餃子皮。9.包餡，用你自己的方式包餃子即可。

總結(jié)

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