其實(shí)我覺(jué)得做牛肉辣椒醬的話根據(jù)自己的口味來(lái)另外的話呢，你一定要把那些有溫暖，還有就是嗯，時(shí)間要掌握好這樣的話才行，如果說(shuō)掌握的不好，肯定就不好吃。

做法1.將辣椒洗凈，用料理機(jī)打碎;2.牛肉切碎或用料理機(jī)打碎;3.鍋內(nèi)入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;4.鍋內(nèi)入豆油，燒熱后加入胡椒粒;5.加入牛肉翻炒;6.再加入辣椒碎略炒;7.加入白糖、鹽、姜末;8.加入黃豆醬;

材料牛肉一斤半，六必居醬四袋，鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半內(nèi)，味精2小湯勺，白容糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一湯勺，豆油1斤做法1.先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣（可用肉餡）2.把一斤豆油放鍋里燒開(kāi)，放牛肉炒至變色3.放蔥姜蒜末炒香，再放絞好的辣椒醬和六必居醬四袋，最小火慢慢燒，把醬和辣椒攪合均勻，小心糊底，用鏟子鏟鏟底以免糊底，慢火燒5分鐘就好了。4.關(guān)火后再放糖和味素就OK。

用料 新鮮紅辣椒 1500克 牛肉 300克 花生 80克 核桃 80克 瓜子仁 80克 芝麻 80克 六月香豆瓣醬 兩勺 老干媽豆瓣醬 半瓶 蔥 姜 蒜 適量 料酒 少許 鹽 適量 十三香 適量 味精 少許 食用油 適量 秘制牛肉辣椒醬的做法 新鮮紅辣椒洗凈晾干（因?yàn)槲遗吕保晕疫x的是甜辣椒不辣，甜辣椒可以配朝天椒做辣椒醬比例5：1）。辣椒切小段（洗辣椒和切辣椒一定要帶手套）用切剁器把辣椒攪碎。牛肉 蔥 姜 蒜切末，花生 瓜子仁 芝麻炒熟，核桃掰碎。把所有的食材都準(zhǔn)備好。鍋內(nèi)倒入兩勺油，炒牛肉末變色盛入盤(pán)中。小火將蔥姜蒜炒香。蔥姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。這是我炒十五分鐘之后的顏色（做辣椒醬要不停翻炒，辣椒醬特別吸油，炒的過(guò)程中少油要及時(shí)加，我炒的過(guò)程中也加了五次油）。炒至顏色發(fā)黃放入兩勺六月香豆瓣醬炒勻。（也可放干黃醬）炒五分鐘之后再放入老干媽豆瓣醬半瓶，十三香 鹽 味精適量，再倒入少許料酒（料酒可以讓辣椒醬存放時(shí)間更久）。豆瓣醬炒勻后倒入牛肉末繼續(xù)翻炒。倒入花生 核桃 瓜子仁 芝麻不停翻炒。這是放入食材（肉末 花生 芝麻 瓜子仁 核桃）翻炒二十分鐘后的顏色（炒辣椒醬時(shí)間比較長(zhǎng)，我用了一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間）。這樣辣椒醬就炒好了😊做好的辣椒醬用干凈的罐子裝好，放到陰涼處保存，可以吃一個(gè)冬天。（溫馨提示：做好的辣椒醬上邊一定要覆蓋一層油，這樣辣椒醬放多久都不會(huì)壞，更不會(huì)長(zhǎng)毛😆）

食材明細(xì)青辣椒適量牛肉適量花生碎適量蒜末適量甜面醬適量白醋適量白糖適量鹽適量生抽適量微辣口味燒工藝一小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度青辣椒牛肉醬的做法步驟青辣椒牛肉醬的做法步驟：1 1青辣醬洗凈，控干水分青辣椒牛肉醬的做法步驟：2 2我以前用的豆瓣醬的空瓶洗凈在蒸鍋里蒸5分鐘，倒扣烤網(wǎng)上控干水分青辣椒牛肉醬的做法步驟：3 3牛肉洗凈切成小粒青辣椒牛肉醬的做法步驟：4 4青椒也切成小粒，切青椒的時(shí)候一定要戴手套或是在手上抹油，摸青椒時(shí)間長(zhǎng)了手會(huì)非常熱辣難受。青辣椒牛肉醬的做法步驟：5 5炒鍋內(nèi)放油，把牛肉炒變色、炒熟，然后倒入生抽、甜面醬，翻炒青辣椒牛肉醬的做法步驟：6 6迅速倒入青辣椒翻炒一會(huì)青辣椒牛肉醬的做法步驟：7 7倒入適量的鹽、白糖、白醋拌勻青辣椒牛肉醬的做法步驟：8 8小火熬制一個(gè)小時(shí)左右，中間要不停的翻動(dòng)，以免糊鍋。最后快要出鍋時(shí)倒入蒜末和花生碎青辣椒牛肉醬的做法步驟：9 9熬好的醬放涼后倒入瓶中，封口放冰箱冷藏青辣椒牛肉醬的做法步驟：10 10做好的醬已經(jīng)看不見(jiàn)青辣椒的顏色啦

1、將牛肉切成碎粒，辣椒用絞刀絞碎，干黃醬用水泄開(kāi)備用。2、鍋內(nèi)放油，將牛肉粒炒熟。3、牛肉粒炒熟后，放入泄好的黃醬。4、加入絞碎的辣椒。5、加入白酒、糖、鹽、醋，拌勻。大火熬開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬45分鐘。這期間要不斷的用手勺翻動(dòng)，以免糊鍋。66、待鍋里的醬變得粘稠了之后，關(guān)火，加入味素、大蒜末拌勻即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛肉辣子酱怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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