五花肉燒雞腿主料五花肉200克、大雞腿2個(gè)輔料蒜適量、姜適量、辣椒油適量、醬油適量、蠔油適量、白糖適量、醋適量、雞精適量、五香適量、鹽適量步驟1.1雞腿洗干凈剁小塊，五花肉洗干凈切片，姜，蒜切片備用2.2雞腿洗干凈涼干后，放入油，醬油，鹽，五香腌制10分鐘3.3鍋里倒油加熱放入五花肉煸炒變色盛出備用4.4鍋里倒油加熱，放入雞腿煎至兩面變色，后放入五花肉5.5加醬油，蠔油，辣椒油，醋，白糖，雞精，鹽蒜姜，炒3分鐘左右，加些水，燜3分鐘再炒會(huì)燜會(huì)直至雞腿熟了

可以一起燉。兩者放在一塊不會(huì)有影響。拓展材料：雞肉飲食禁忌:1、食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。2、禁忌食用多齡雞頭。3、禁忌食用雞臀尖。4、不宜與兔肉同時(shí)食用。5、不宜與鯉魚同時(shí)食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。6、雞肉與李子相克，食則拉痢。7、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。8、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)狻Ｒ蚪婺┦菬嵝灾铮u屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。豬肉飲食禁忌：1．不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。2．服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食。3．禁忌食用豬油渣。4．小兒不宜多食。5．不宜在剛屠后煮食。6．未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時(shí)不宜食用。7．老人不宜多食瘦肉。8．食用前不宜用熱水浸泡。9．在燒煮過程中忌加冷水。10．不宜多食煎炸咸肉。11、不宜多食加硝腌制之豬肉。12．不宜多食午餐肉。13．不宜多食肥肉。14．忌與鵪鶉同食，同食令人面黑。15．忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。16．忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥同食，易使人脫發(fā)。17．忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)、蕪荽同食，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)”。　一耗氣，一無補(bǔ)，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉+菱角，會(huì)引起肚子痛。18．忌與牛肉、驢肉(易致腹瀉)、羊肝同食。《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶”。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪a(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。“豬肉滋膩，入胃便作濕熱”，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。19．服磺胺類藥物時(shí)不宜多食。20．與豆類同食易引起腹脹氣滯。21．豬肉忌與水生菱角同食，會(huì)誘發(fā)癲癇癥。22． 適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用；23． 對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。百度百科——雞肉百度百科——豬肉

材料主料：大公雞，蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。做法做醬：1、準(zhǔn)備原料豆瓣醬一包，北京本地的醬比較好；蜂蜜一瓶，沒有特別要求；干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干；香油（南方稱麻油）少許。2、蒸醬將豆瓣醬倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫調(diào)羹），加入香油少許（香油千萬不要多放）。把這些東西攪勻，放入（醬和碗一起）蒸鍋中蒸10分鐘。注意，蒸的時(shí)候用大火將蒸鍋中的水燒開后再轉(zhuǎn)為小火慢慢的蒸。蒸好后把醬碗拿出時(shí)一定要小心不要燙到手。3、炸醬將辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲放入一個(gè)空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。在鍋中倒入花生油，開火到鍋中的油開始冒煙后將油倒入上述裝有各種香料的小碗中。在香料碗中油尚未平靜下來時(shí)，馬上倒入蒸好的醬中，然后快速攪拌。上述過程中一定注意安全，不要燙到手。好了，醬做好了。有一些材料的用量我沒有明確說明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。二、燒雞公：1、準(zhǔn)備原料本來應(yīng)該買一只活生生的大公雞，現(xiàn)吃現(xiàn)宰。我估計(jì)各位做不到。那就買點(diǎn)新鮮的雞翅根，切成塊狀。還要準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是紅綠各有一些）。蔥有一部分切絲，一部分切段；蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。桂皮砸成小塊。2、凈肉把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。3、炒肉在鍋中倒入大量的油，注意，油一定要夠多，至少要能沒過雞塊。等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進(jìn)去。等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不斷翻炒。5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面準(zhǔn)備好的高氏蜜醬，用力翻炒。15分鐘后，關(guān)火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中就可以吃啦。4、加水等肉吃得差不多了的時(shí)候，熗一個(gè)鍋兒（在一個(gè)干凈的鍋里面倒入少許油，油熱后加入蔥絲，然后加水），將熗好的鍋倒入電磁爐中，就可以當(dāng)火鍋一樣下一些你喜歡吃的菜吃，比如萵筍、豆皮什么的。

母雞和甲魚可以煲湯喝，湯很有營養(yǎng)

紅燒五花肉做紅燒五花肉很好吃。烏骨雞和甲魚就可以煲湯喝。這個(gè)湯很補(bǔ)的。

主料五花抄肉200克大雞腿2個(gè)輔料蒜適量姜適量辣椒油適量醬油適量蠔油適量白糖適量醋適量雞精適量五香適量鹽適量步驟1.1雞腿洗干凈剁小塊，五花肉洗干凈切片，姜，蒜切片備用2.2雞腿洗干凈涼干后，放入油，醬油，鹽，五香腌制10分鐘3.3鍋里倒油加熱放入五花肉煸炒變色盛出備用4.4鍋里倒油加熱，放入雞腿煎至兩面變色，后放入五花肉5.5加醬油，蠔油，辣椒油，醋，白糖，雞精，鹽蒜姜，炒3分鐘左右，加些水，燜3分鐘再炒會(huì)燜會(huì)直至雞腿熟了6.6就可以出鍋了，家人都吃完咯

總結(jié)

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