實際上炒米粉連著三天家人都不膩，主要炒米粉可以搭配不同的食材，可以用牛肉、豬肉、雞蛋、臘腸等肉類，而蔬菜可以用胡蘿卜、黃瓜、豆芽、菌菇類等等。掌握方法炒米粉當早餐15分鐘之內就能做好，一盤炒米粉有肉有菜當早餐能保證營養，不管用什么食材，關火前要放入蔥段提升味道。【雞蛋彩椒炒米粉】【雞蛋彩椒炒米粉的食材】米粉 4塊（200克），雞蛋 3只，臘腸2根，青椒、黃彩椒、紅彩椒 適量，生抽 2勺，鹽 3克，油 適量。【做法】第一步 炒米粉要先把配菜準備好，紅黃彩椒和青椒切成細條，臘腸切薄片，雞蛋放入少許鹽打發，蔥清洗干凈切成小段。第二步 炒鍋放入足夠量的清水，燒熱就可以關火了，不需要煮沸，水溫在80度左右，放入米粉浸泡2分鐘，要把米粉分散。第三步浸泡好的米粉要用涼水沖洗，用手分散一下米粉，如果有的米粉摸起來比較硬，要用溫熱水再浸泡，確保米粉都不會硬。浸泡好的米粉要用涼水沖洗變涼。第四步米粉沖洗后瀝一下水，米粉用鹽、油和醬油拌勻，我沒有用筷子，我覺得用筷子攪拌容易弄碎，我用手拌勻米飯，每一根米粉都有味道，用油拌勻可以防止米粉粘連在一起。第五步 炒鍋燒熱油，倒入蛋液，快速翻炒，把蛋液炒成滑蛋。第六步 倒入臘腸片，臘腸片切薄一些，容易炒熟。把雞蛋和臘腸一起炒勻。第七步 倒入青椒條和紅黃彩椒條，彩椒和青椒都可以生吃，所以青椒和紅黃彩椒炒幾下就可以了。

清炒卷心菜的熱量(以100克可食部分計)是72大卡(301千焦)，單位熱量較低。每100克清炒卷心菜的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

1. 圓白菜洗凈，切細絲；洋蔥洗凈，切細絲。2. 鍋中放適量油，放入洋蔥絲煸出香味，把洋蔥撈出備用；圓白菜倒入鍋內，放入適量鹽，進行翻炒。3. 放半碗白醋，慢慢的將白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，湯汁再次收干，倒入1小碗果汁，將湯汁再次收干，晾涼之后放冰箱，隨吃隨取即可。檸香包菜沙拉原料：卷心菜300克、紫甘藍10克、粉絲1把、鹽2克、檸檬1個、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙做法：1. 白醋、芝麻油、鹽放入碗中，加入黑胡椒粉，調好拌勻為油醋汁。2. 包菜洗凈切細絲；紫甘藍洗凈切細絲；粉絲入開水中焯至八成熟，瀝干水分，放入碗中，倒入紫甘藍絲拌勻。3. 包菜絲放入盤中，將拌好的粉絲放在包菜絲上，淋上油醋汁，檸檬切開，將檸檬汁擠在粉絲上，吃時拌勻即可。

菜系及功效：孕婦菜譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 口味：椒麻味 工藝：生炒素炒圓白菜的制作材料：主料：圓白菜300克調料：植物油30克,醬油10克,油皮5克,花椒1克,大蔥3克素炒圓白菜的特色：清香脆嫩，鮮咸爽口。教您素炒圓白菜怎么做，如何做素炒圓白菜才好吃1. 將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊；2. 將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；3. 放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。

圈心菜切成絲，干辣椒絲適量（根據你喜辣多少）鹽，味精，香醋2勺，大火爆炒30秒即可。酸辣爽脆。

入秋后，炒卷心菜時，多加1菜，口感清脆味道更好。快到中秋節了，這個季節算是比較舒服的，說冷不夠很冷，說熱也不熱，所以對于穿衣來說就比較隨意，有的穿比較厚實的，已經穿上毛衣了，有的穿的少的還是短袖，真的是一個在冬天，一個在夏天，秋天雖然溫度適宜，但是普遍地區都比較干燥，所以這個季節要吃一些去燥的食物，多吃時令蔬菜，要比吃肥膩的肉類對身體更好。推薦一道特別適合秋天吃的食材就是卷心菜，有很多地方又叫包菜，這道菜的價格是很低的，基本上不會超過兩元一斤，雖然便宜，但是它的口感一點都不差，作為一種綠葉蔬菜，受很多人的喜歡，比較常見的做法，手撕包菜，清炒包菜等等，今天也是做清炒的方法，但是加入了另外一道食材胡蘿卜，秋天干燥，兩種時令蔬菜一起炒味道更佳，更有營養，而且清脆爽口，特別好吃，說一下詳細的制作方法，喜歡吃的不妨就做來試試吧！【食材準備】卷心菜，胡蘿卜，花椒，生姜，大蒜，鹽，植物油，生抽，雞精，香醋。【烹飪步驟】​①卷心菜包的是比較結實的，就像白菜一樣，一層一層疊放在一起，所以它中間是很難沖洗到的，在清洗的時候一定要把它切碎之后放入盆中，加入清水，再加入一勺鹽去浸泡一下，然后再來沖洗，就比較干凈了。③把胡蘿卜提前清洗一下表面的泥土，然后去擦掉外皮，再切成薄片，放入一個碗中備用，把準備好的配料也來處理一下，大蒜直接拍扁，然后去掉皮，再切成小碎粒，生姜切成細絲備用。④起鍋燒油，等油溫六成熱，放入花椒和姜絲來爆香，這時會看到姜絲的顏色變深，接著就放入胡蘿卜開始煸炒斷生，胡蘿卜遇油之后迅速變比較鮮艷。⑤斷生之后就把卷心菜放進去，保持大火去快速煸炒，卷心菜里面本身是有水分的，在炒的過程中會慢慢的被逼出來，所以這道菜是不需要加水的。⑥炒到卷心菜的體積明顯變小，就開始來調味，在勺子里面倒入一勺生抽，一勺香醋，然后放入菜上面，讓它隔著鍋去加熱，這樣處理過的醋不會嗆口，加熱十秒鐘之后再把調料倒入鍋中翻炒均勻，再加入大蒜去翻炒斷生。⑦最后再把鹽和雞精放入翻拌均勻，這樣一道非常好吃的炒卷心菜就做好啦，看上去清脆爽口，​而且非常清脆，紅色和綠色的食材搭配起來也是很有食欲的，想吃這道菜不妨做來試試吧！【烹飪小提示】​⒈在洗菜的時候要注意，包菜本身包的是比較結實的，所以直接沖外面不可能把里面的葉子也洗干凈，一定要把它切碎了之后再放入清水中去浸泡，加入鹽的目的能夠起到殺菌的作用，這一步不要省略。⒉本身胡蘿卜切成片之后多帶帶去炒會容易發硬，所以一定要先放入油鍋中去煸炒胡蘿卜，胡蘿卜遇油被炸一下之后變得沒有那么硬，吃起來口感更好。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的素炒卷心菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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