自己喜愛的瓜果蔬菜都可以做湯底。1、根據面條的特點掌握好火候和下面條的時間煮機制濕切面和家庭現搟的面條，應該大火將手燒滾沸，然后下面，用筷子把剛下的面條挑散，以防面條粘連，再用大火催開。煮這種面條，鍋開兩次，淋了兩次冷水，即可撈出食用。煮干面時，不宜用大火。因這樣的面條本身就很干，若在水大開時下面，面條表面會形成黏膜，使水分不容易往里滲入，熱量也不容易向里導入，煮出的面條會出現粘連，硬心現象。此類面條應用中火煮，隨開隨放些冷水，使面條受熱均勻，煮好后就不會有硬心，也不會粘連。2、煮掛面的火候不應當等水沸騰了再下掛面，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好鍋，燒開后適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條，速度快，面條柔軟而湯清。3、煮面條要先放鹽后下面待水開后先加少許食鹽（每500克水加鹽15克），再下面條。這樣煮出的面條不易“糟”。4、切面堿味的去除在下面條時可往鍋里適量加些食醋，這樣不僅能消除堿味，面條出會由黃變白。5、做冷面防粘團一招若面條結成團，可以噴一些米酒在面條上，面條團就能散開。6、怎樣煮手搟面好吃水煮開時在鍋內撒點鹽，再下入面條，用筷子輕輕撥動幾下，以防結成塊或粘到鍋底上，然后用大火煮，使水溫迅速升高。這樣煮好的面條不發黏，不并條，湯水清亮，軟硬適口。用大火煮，鍋開兩次，點兩次水就熟了。7、選好掛面下鍋的時機煮掛面時不能等到鍋里的水全都開了再放面條。因為掛面本身很干，如果一下子遇到高溫，表面的淀粉就容易糊化而變黏。同時，水分熱量都不容易向內滲透，所以面心仍然是生的。再加上沸水會使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外黏、內硬、湯糊。

材料面條，雞蛋，枸杞，蔥，鹽，生抽做法1、蔥花爆鍋，多下水，根據你的面量看哦。2、燒開了，下面條，煮熟。3、快熟時，打一個雞蛋到里面。4、最后，加鹽、生抽，灑上幾顆枸杞，出鍋。

熱一熱吃唄...喜歡的話再加點兒別的食材進去。

材料西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量做法1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。3.鍋內放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來些湯汁。4.根據食用量放入開水，繼續燒開。5.水大開后下面。6.面條差不多熟了，放入雞蛋碎。7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。小訣竅1.雞蛋一定要先是煎過的；2.西紅柿的皮和瓤分開最好，這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來，才能讓熱湯更好吃；3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香，出鍋后要滴上幾滴香油。（東北人特別愛吃大蔥，所以很多飯菜都要加上大蔥，卻是能夠讓菜肴很有滋味的，而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處哦，香油就更加必不可少咯~）

1、面條放入沸水鍋中煮一兩分鐘2、面碗內放入蒜末、蠔油、香油、藤椒油、蔥花、熟油、鹽、雞精、醬油3、舀取面湯調勻4、鍋內打入雞蛋加入小白菜煮熟即可撈出5、挑入面條放上肉臊即可

我們宿舍經常自己煮面條的,我們有時候加白菜(圓白菜),南瓜片(要切掉外皮的,不然不好吃,因為外皮煮不爛的).還要放點鹽.等這些都熟了,方面條.那湯淡淡的.還有南瓜的香味.我們宿舍人都挺喜歡吃的.還可以加白菜(還是圓白菜),白蘿卜,雞蛋(不打散),還有鹽,不要放多,也很好吃,制作過程跟上面一樣.我還見過一種就是把超市買來的火鍋調料煮開,放面條,不過我沒試過.不止到怎么樣還有一種面條吃法,是沒有湯的.但是我覺得也很好吃.是武漢熱干面的做法.可能每熱干面好吃...就是把面條煮熟立刻撈出,防到涼水里過一下,盛道碗里,然后加花生醬.肉醬.最好在放點辣椒醬(我在里面放的是香辣牛肉醬,這樣就辣醬,肉醬都有了)..這樣就跟武漢熱干面大致相同了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的汤面条怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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