準備食材：干香菇30克、小油菜400克、鹽適量、雞精少許、生粉少許、食用油適量、蔥花少許、蒜末少許。做法步驟：1、把油菜葉子全部掰下來，放在淡鹽水中浸泡幾分鐘，去除油菜表面的雜質殘留，然后用清水沖洗幾遍，再把水分控干備用。2、干香菇提前用清水沖洗干凈，然后放在清水中浸泡，直到完全泡發狀態，泡發時間在30分鐘以上。3、把泡發好的干香菇切成小塊。4、準備一個小碗，碗里加入適量鹽、少許雞精和少許生粉，然后再加入少許清水攪拌均勻，調成一個料汁備用。5、鍋里加入適量清水，水開后加入少許食用油，把清洗干凈的小油菜和香菇下鍋焯水，把香菇和油菜煮至斷生后撈出，放在漏勺里把水分控干。6、炒鍋里加入適量食用油，油熱后下入蔥花炒香，接著把焯過水的香菇和油菜下鍋翻炒幾下。7、把提前調好的料汁攪拌一下，倒入鍋中，開大火翻炒。8、炒至料汁均勻地沾附在食材表面后，再加入蒜末翻炒幾下即可出鍋裝盤。小貼士：1、香菇和油菜焯水后，一定要把水分控干，否則在炒制時會出水，影響成菜效果和口感。2、提前把料汁調好，可以使食材入味更均勻，水淀粉可以使調料的味道緊緊地吸附在食材表面。3、最后加入少許蒜末是提味的關鍵。

今天教大家怎么做青菜炒元蘑元蘑與青菜搭配的美味家常小炒，不但顏色漂亮，其味道更加鮮美，口感滑嫩，清淡爽口，美容養顏，比肉還香，家人團聚吃它不長肉，還健康，而且十分簡單，五分鐘就炒好，那么下面我們一起來學習一下吧原料準備上海青85克 口蘑90克 水發元蘑105克 蒜末少許調料準備蠔油5克 生抽5毫升 鹽適量 雞粉適量 水淀粉食用油各適量第一步洗凈的元蘑用手撕開，洗凈的口蘑切成厚片，洗好的上海青切成段元蘑，又名凍蘑、黃蘑、冬蘑，屬于木材腐朽菌，是一種食用菌第二步沸水鍋中倒入口蘑，元蘑，煮片刻至短生，盛出口蘑，元蘑，瀝干水分第三步用油起鍋，放入蒜末，爆香，倒入口蘑，元蘑，加入蠔油，生抽，炒勻第四步放入上海青，加入鹽，雞粉，翻炒兩分鐘至熟第五步倒入水淀粉，翻炒片刻至入味，關火后盛出超好的菜肴，裝入盤中即可

用料 青菜 適量 黑木耳 適量 香菇 適量 油 少許 鹽 少許 味精 少許 糖 少許 油 少許 黑木耳香菇炒青菜的做法 泡好的香菇切絲切成這樣，或者自由發揮泡好的木耳切絲（木耳不能泡太久，否則會變質）想切什么樣自己隨意青菜小的不用切，大的要切短點。燒熱油，把香菇木耳放油里炒，當心木耳會爆（可以調小火，用鍋蓋擋一下）炒一會就盛起來。熱鍋 放油放入洗好的青菜炒，隨后加入剛才炒過的香菇木耳。放入鹽，糖，水少許，出鍋前放味精。好了😁

香菇木耳炒青菜的做法香菇木耳炒青菜的做法圖解11.青菜擇好洗凈瀝水備用。香菇木耳炒青菜的做法圖解22.木耳和香菇用溫水發好，切好備用。香菇木耳炒青菜的做法圖解33.鍋內放油，爆香蔥姜蒜。香菇木耳炒青菜的做法圖解44.倒入香菇和木耳。香菇木耳炒青菜的做法圖解55.翻炒均勻后倒入青菜。香菇木耳炒青菜的做法圖解66.倒入生抽。翻炒入味后點少許鹽即可。

主料：鮮香菇500克，冬筍50克，調料：醬油20克，鹽3克，白砂糖5克，味精1克，花生油30克，香油15克，豌豆淀粉3克做法1.水發香菇去蒂，用清水反復洗干凈，冬筍切成4厘米長的薄片。2.炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然后下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入鹵汁發胖時，移旺火上收汁，用濕淀粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

金錢菇：一種幼小型、未開傘的香菇的商品名。一只只呈小圓形，收縮得很緊扎，肉頭厚實，根蒂短小，因像銅板般形狀，故得此名。有人以為，香菇大的才好，卻不知大而薄，根蒂很長，遠不如金錢菇味香而富有營養.它味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“菇中皇后”之譽。香菇口味是因人而異的，花菇是香，味美；金錢菇，味鮮；冬菇，清淡，都很高營養。金錢菇不但具有清香味鮮的獨特風味，而且含有大量的對人體有益的營養物質。金錢菇不僅是一道席上名菜，而且歷來被我國人民作為延年益壽的補品。它含有多種化學成分，具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效.材料主料：金錢菇80g、青菜250g；輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量金錢菇炒青菜1青菜洗凈，切段，金錢菇洗凈，用適量溫水浸泡30分鐘。2金錢菇用開水煮5分鐘，撈出3鍋里油熱，放下蒜末爆香。4放入青菜煸炒5待青菜稍微有些發蔫，放下金錢菇煸炒6加些浸泡金錢菇的水炒熟青菜7放些鹽，雞精調味即可小貼士浸泡金錢菇的水不要倒掉，可以放入青菜中一同炒

總結

以上是生活随笔為你收集整理的香菇炒青菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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