盡可能選用鮮活鮑魚，冷凍鮑魚或是罐頭鮑魚也可，價錢上相差無幾，但是口感上會差好多。用加鹽的清水浸泡鮑魚10分鐘，用勺子挖出肉身，去內臟，用牙刷蘸鹽水刷去黑色的黏膜，然后沖洗干凈。會費一些時間，但是去掉這些雜質，味道才會更鮮美呀😊，鮑魚殼不要扔，留做盤飾用。鮑魚正反兩面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切斷鍋里加少許冷水，水量能沒過鮑魚即可。加入一小勺雞粉或雞精加入大勺料酒把鮑魚放入冷水里，全程開小火加熱至水沸騰，繼續小火煮制三到五分鐘，利于入味和去腥，從冷水開始加熱，慢熱的過程很重要，煮制過后鮑魚口感不會老硬。其實只要你時間夠用，就這樣小火煨著慢慢煮著也是可以的，如果灶眼不夠用就先別撈出來，就在鍋里用湯汁浸著，到后面的11步驟里再撈出來。鮑魚撈出，用煮鮑魚的水焯一會兒鮑魚殼，10分鐘撈出備用，這樣做的目的是消毒鍋內放些油，燒熱轉小火，加入半勺豆瓣醬，我用的是丹丹牌豆瓣醬，顏色比較鮮艷紅油好漂亮的說😊慢慢炒香炒出紅油。加入蔥姜蒜末炒香，加入蠔油一大勺，生抽一大勺，鹽，雞精和白糖各少許，加入清水燒開，水量能沒過鮑魚即可。把鮑魚放湯汁里煮一會兒，轉小火保持能開鍋狀態，勤翻動，讓鮑魚充分入味，湯汁能夠更均勻的滲入到鮑魚的縫隙里。湯汁變少后，調一些水淀粉勾芡即可。如果湯汁想用來拌飯，水淀粉調稀一點勾一個薄芡也是不錯的。鮑魚裝在殼里，撒些香蔥碎，紅干辣椒碎點綴即可食用

的做法吧。紅燒鮑魚怎么做紅燒鮑魚的味道讓很多人都喜歡，但是自己做的時候就難了，那么紅燒鮑魚應該怎么做呢？用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉后面的綠色內臟后洗干凈。將鮑魚殼放入開水中焯5份鐘消毒。最后裝盤時用。將鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末。在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒后，倒入碗中調好的湯汁，5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤。鮑魚紅燒家常做法紅燒鮑魚在外面的飯店吃的到，但自己在家做會更健康營養，那么紅燒鮑魚的家常做法是什么呢？鮑魚解凍洗凈，用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內臟，鮑魚清洗干凈，準備蔥姜，在鮑魚上面切上十字刀，蔥姜、香菜切末，在碗里加味極鮮醬油、白糖、醋、白酒、鹽、淀粉和水調勻，鍋內放油，加蔥姜爆香，加入鮑魚翻炒，加一點水煮開，再加入調好的汁，煮2分鐘，撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可出鍋。鮑魚性平、味咸，具有滋陰清熱的功效，對肺虛咳嗽，女性的月經不調、崩漏帶下等疾病都有很好的治療作用，是保健飲食佳品。紅燒鮑魚怎么做好吃紅燒鮑魚的味道雖然好吃，但有些人做的并不好吃，那么紅燒鮑魚應該怎么做才好吃呢？想讓自己做出的紅燒鮑魚好吃，選一個好醬油至關重要，可以用鮮紅燒醬油，不用像普通醬油需要生抽和老抽一起調配，只需要一瓶紅燒醬油就能做出醬色紅亮。一般鮑魚不宜燉煮過久，從放入到出鍋10分鐘左右，以免肉質變老。而且沖洗煮出浮沫的肉塊時用的水，以及燒菜過程中加的水，要用熱水，用冷水熱脹冷縮會令肉質發柴，影響口感。紅燒鮑魚步驟在做紅燒鮑魚應該講究步驟，因為步驟錯了很有可能會做的不好吃，那么做紅燒鮑魚的步驟是什么呢？買新鮮的鮑魚，買的時候老板會幫你去殼并清洗干凈，將清洗干凈的鮑魚肉正面劃花刀，注意不要劃透。將鮑魚肉冷水下鍋，水中放少許的料酒去腥，水開后再小火煮5分鐘撈出待用；取1小塊姜，兩個蒜瓣、3個蔥頭，去皮洗凈后切沫待用。小碗中放入1勺六月鮮紅燒醬油、1勺蠔油、1小撮鹽、少量白糖、2勺清水混合調成醬汁；熱油鍋，油燒熱后放入蔥姜蒜末，小火爆出香味；倒入用鮮紅燒醬油調的醬汁翻炒均勻；加入鮑魚小火翻炒，翻炒的時候注意要多翻動鮑魚肉，務必讓鮑魚肉每面每個縫隙都充分的吸收到湯汁即可出鍋。

紅燒鮑魚的用料鮮活鮑魚 12只蔥姜蒜末 少許生抽、蠔油 各一大勺豆瓣醬 半勺鹽、糖 各少許雞粉或雞精、料酒 適量水淀粉 適量紅燒鮑魚的做法步驟步驟 1盡可能選用鮮活鮑魚，冷凍鮑魚或是罐頭鮑魚也可，價錢上相差無幾，但是口感上會差好多。步驟 2用加鹽的清水浸泡鮑魚10分鐘，用勺子挖出肉身，去內臟，用牙刷蘸鹽水刷去黑色的黏膜，然后沖洗干凈。會費一些時間，但是去掉這些雜質，味道才會更鮮美呀😊，鮑魚殼不要扔，留做盤飾用。步驟 3鮑魚正反兩面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切斷步驟 4鍋里加少許冷水，水量能沒過鮑魚即可。加入一小勺雞粉或雞精步驟 5加入大勺料酒步驟 6把鮑魚放入冷水里，全程開小火加熱至水沸騰，繼續小火煮制三到五分鐘，利于入味和去腥，從冷水開始加熱，慢熱的過程很重要，煮制過后鮑魚口感不會老硬。其實只要你時間夠用，就這樣小火煨著慢慢煮著也是可以的，如果灶眼不夠用就先別撈出來，就在鍋里用湯汁浸著，到后面的11步驟里再撈出來。步驟 7鮑魚撈出，用煮鮑魚的水焯一會兒鮑魚殼，10分鐘撈出備用，這樣做的目的是消毒步驟 8鍋內放些油，燒熱轉小火，加入半勺豆瓣醬，我用的是丹丹牌豆瓣醬，顏色比較鮮艷紅油好漂亮的說😊慢慢炒香炒出紅油。步驟 9加入蔥姜蒜末炒香，加入蠔油一大勺，生抽一大勺，鹽，雞精和白糖各少許，步驟 10加入清水燒開，水量能沒過鮑魚即可。步驟 11把鮑魚放湯汁里煮一會兒，轉小火保持能開鍋狀態，勤翻動，讓鮑魚充分入味，湯汁能夠更均勻的滲入到鮑魚的縫隙里。湯汁變少后，調一些水淀粉勾芡即可。如果湯汁想用來拌飯，水淀粉調稀一點勾一個薄芡也是不錯的。

盡可能選用鮮活鮑魚，冷凍鮑魚或是罐頭鮑魚也可，價錢上相差無幾，但是口感上會差好多。1653查看大圖" class="ikqb_img_alink">用加鹽的清水浸泡鮑魚10分鐘，用勺子挖出肉身，去內臟，用牙刷蘸鹽水刷去黑色的黏膜，然后沖洗干凈。會費一些時間，但是去掉這些雜質，味道才會更鮮美呀😊，鮑魚殼不要扔，留做盤飾用。鮑魚正反兩面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切斷鍋里加少許冷水，水量能沒過鮑魚即可。加入一小勺雞粉或雞精加入大勺料酒把鮑魚放入冷水里，全程開小火加熱至水沸騰，繼續小火煮制三到五分鐘，利于入味和去腥，從冷水開始加熱，慢熱的過程很重要，煮制過后鮑魚口感不會老硬。其實只要你時間夠用，就這樣小火煨著慢慢煮著也是可以的，如果灶眼不夠用就先別撈出來，就在鍋里用湯汁浸著，到后面的11步驟里再撈出來。鮑魚撈出，用煮鮑魚的水焯一會兒鮑魚殼，10分鐘撈出備用，這樣做的目的是消毒鍋內放些油，燒熱轉小火，加入半勺豆瓣醬，我用的是丹丹牌豆瓣醬，顏色比較鮮艷紅油好漂亮的說😊慢慢炒香炒出紅油。加入蔥姜蒜末炒香，加入蠔油一大勺，生抽一大勺，鹽，雞精和白糖各少許，加入清水燒開，水量能沒過鮑魚即可。把鮑魚放湯汁里煮一會兒，轉小火保持能開鍋狀態，勤翻動，讓鮑魚充分入味，湯汁能夠更均勻的滲入到鮑魚的縫隙里。湯汁變少后，調一些水淀粉勾芡即可。如果湯汁想用來拌飯，水淀粉調稀一點勾一個薄芡也是不錯的。鮑魚裝在殼里，撒些香蔥碎，紅干辣椒碎點綴即可食用

因個人喜好而異清蒸鮑魚食材主料鮑魚4個輔料油適量鹽適量醬油適量蒜適量步驟1.準備鮑魚2.鮑魚抽出來去除腸子洗凈，用牙刷刷干凈 切井字條紋，再放入刷凈的鮑魚殼里面3.放點鹽，姜，蒜，淋上醬油 腌10分鐘4.熱水燒開，放到鍋里蒸十分鐘即可紅燒鮑魚材料鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉做法1.干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).2.倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味自然就出來了.4.關火后把除鮑魚后的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.6.等第三天再開火煮開十幾分鐘后關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.

的做法吧。紅燒鮑魚怎么做紅燒鮑魚的味道讓很多人都喜歡，但是自己做的時候就難了，那么紅燒鮑魚應該怎么做呢？用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉后面的綠色內臟后洗干凈。將鮑魚殼放入開水中焯5份鐘消毒。最后裝盤時用。將鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末。在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒后，倒入碗中調好的湯汁，5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤。鮑魚紅燒家常做法紅燒鮑魚在外面的飯店吃的到，但自己在家做會更健康營養，那么紅燒鮑魚的家常做法是什么呢？鮑魚解凍洗凈，用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內臟，鮑魚清洗干凈，準備蔥姜，在鮑魚上面切上十字刀，蔥姜、香菜切末，在碗里加味極鮮醬油、白糖、醋、白酒、鹽、淀粉和水調勻，鍋內放油，加蔥姜爆香，加入鮑魚翻炒，加一點水煮開，再加入調好的汁，煮2分鐘，撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可出鍋。鮑魚性平、味咸，具有滋陰清熱的功效，對肺虛咳嗽，女性的月經不調、崩漏帶下等疾病都有很好的治療作用，是保健飲食佳品。紅燒鮑魚怎么做好吃紅燒鮑魚的味道雖然好吃，但有些人做的并不好吃，那么紅燒鮑魚應該怎么做才好吃呢？想讓自己做出的紅燒鮑魚好吃，選一個好醬油至關重要，可以用鮮紅燒醬油，不用像普通醬油需要生抽和老抽一起調配，只需要一瓶紅燒醬油就能做出醬色紅亮。一般鮑魚不宜燉煮過久，從放入到出鍋10分鐘左右，以免肉質變老。而且沖洗煮出浮沫的肉塊時用的水，以及燒菜過程中加的水，要用熱水，用冷水熱脹冷縮會令肉質發柴，影響口感。紅燒鮑魚步驟在做紅燒鮑魚應該講究步驟，因為步驟錯了很有可能會做的不好吃，那么做紅燒鮑魚的步驟是什么呢？買新鮮的鮑魚，買的時候老板會幫你去殼并清洗干凈，將清洗干凈的鮑魚肉正面劃花刀，注意不要劃透。將鮑魚肉冷水下鍋，水中放少許的料酒去腥，水開后再小火煮5分鐘撈出待用；取1小塊姜，兩個蒜瓣、3個蔥頭，去皮洗凈后切沫待用。小碗中放入1勺六月鮮紅燒醬油、1勺蠔油、1小撮鹽、少量白糖、2勺清水混合調成醬汁；熱油鍋，油燒熱后放入蔥姜蒜末，小火爆出香味；倒入用鮮紅燒醬油調的醬汁翻炒均勻；加入鮑魚小火翻炒，翻炒的時候注意要多翻動鮑魚肉，務必讓鮑魚肉每面每個縫隙都充分的吸收到湯汁即可出鍋。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的红烧鲍鱼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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