我外婆經常給我做魷魚頭炒芹菜的(最好選西芹,嫩一點)

主料尖椒30克小魷魚100克輔料鹽適量魚露適量韓式辣醬適量蔥適量黃豆醬適量干辣椒適量味精適量姜適量蒜適量 步驟1.準備好原料。小魷魚清洗干凈，擠掉眼睛里的液體，撕去外面一層膜。2.鍋里倒入油，下入干辣椒。3.倒入蔥姜蒜。4.倒入切好的尖椒翻炒。5.加入一勺黃豆醬。6.倒入小魷魚翻炒。7.再加入一勺韓式辣醬。8.加少許魚露。9.關火，加入味精。10.盛出即可食用。小貼士辣醬里面和魚露都有鹽，所以不用加鹽了。

爆炒魷魚頭的做法1.紅椒切段、蒜頭切片、生姜切絲。2.魷魚頭洗凈去掉眼球切條。3.青瓜切片。4.燒一大碗水，水開后關火將魷頭須倒入變色即可撈起。5.熱油鍋，將姜絲蒜片爆香。6.倒入魷魚須加料酒提香，大火翻炒。7.將紅椒倒入翻炒食鹽、蠔油調味。8.紅椒斷生時倒入青瓜片拌至均勻即可。

爆炒魷魚仔的做法 魷魚仔一包。每只豎刀切成兩半。姜切絲，蒜切片，干辣椒壓碎，青蔥切段。蒜苗切成小段備用。熱鍋上油，8成熱下入魷魚仔炒至明顯縮小。下入姜蒜辣椒些許花椒油（不喜麻可不加），爆至魷魚變色干辣椒出紅油。魷魚鏟至一邊，下入蒜苗、青椒丁，少許鹽，炒至蒜苗變色。放入青蔥，少許生抽提味，為了提香我還加入少許BBQ辣椒面。盛盤開吃。

豉油干炒小魷魚　　1.用剪刀剪去每條小魷魚的眼睛，擠掉小魷魚的嘴巴（牙齒），再用一個手指伸進小魷魚桶口輕輕拉出墨囊及腸子，清水沖洗干凈后用廚房用紙吸干水分?！　?.深鍋放入炸油暢跡扳克殖久幫勛爆魔，油熱后放入小魷魚過油快炒，至七、八成熟就取出?！　?.倒出鍋中多余的炸油，放入蒜蓉、蔥花、蝦醬炒香后加入小魷魚，豉油、糖調味后，翻炒至全熟即可盛盤。再看看別人怎么說的。

新鮮小魷魚最好吃的做法就是醬爆小魷魚吧把魷魚 清洗干凈之后放一旁備用 鍋里放入油 放入蔥姜蒜 干辣椒 再放入豆瓣醬翻炒均勻 再把小魷魚放進去 這樣燒出來的魷魚特別的好吃

總結

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