白條雞一只（剁成大塊。如果是做香菇雞翅或者香菇雞腿，則不用剁開，直接用就可以了），水發(fā)香菇（撕開成兩瓣。小的也可以整用），胡蘿卜蒸熟，去皮切成滾刀塊。雞蛋、淀粉、味精、料酒、醬油、白糖、鹽、高湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。做法：1.雞蛋打散，與淀粉攪成稀糊，把雞塊放入拌勻。[美食杰]2.起油鍋，下入花生油，油熱五六成熱時(shí)，下入雞塊，炸成金黃色撈出。3.沙鍋上火，加入高湯，燒開，把配料、作料、雞塊一齊下鍋，武火燒開，改用文火燉，八成熟時(shí)，把紅蘿卜、豌豆下入，待汁濃、肉爛即成。4.不喜歡油炸食品的食客，可以用炒法：炒鍋內(nèi)放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾下，再加白糖少許、高湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。特色：肉爛鮮香，微透甜味。

怎么做黃油烤雞最好吃 黃油烤雞怎么做好吃黃油烤雞色澤美的不要不要的，味專兒也清新極了，黃油的屬香配上嫩雞本身的鮮美，這二者的融合真是太妙了。朋友們喜歡也可以試一下哦。黃油烤雞食材介紹雞1只，黃油80克，香辣粉3茶匙，蒜頭半個(gè)，細(xì)鹽適量，黃油烤雞的做法步驟1、備好所用食材。2、用香辣粉，蒜粒來腌制一天。3、將腌制好的雞擺放在烤盤里，再表面用軟化的黃油點(diǎn)綴一下。4、再入烤箱200度烤20分鐘。5、烤好后在翅膀及雞腿處用烤紙或是錫紙包一下，再其它部位再刷一層融化的黃油。6、180度再烤個(gè)20分鐘即可。小竅門烤制的時(shí)間及溫度按著烤箱的性能及雞的大小來調(diào)整。

總結(jié)

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