試試清燉 放點蔥花 小伙慢燉

鰱魚燉豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 口味：原本味 工藝：原燉鰱魚燉豆腐的制作材料： 主料：鰱魚750克,豆腐(北)500克輔料：香菇（鮮）30克,油菜心30克,金華火腿20克調料：花生油20克,胡椒粉3克,鹽4克,料酒3克教您鰱魚燉豆腐怎么做，如何做鰱魚燉豆腐才好吃 1.將鰱魚宰殺，去鱗、去內臟洗凈，魚身兩側劃十字刀備用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。2.炒鍋注油燒，下入魚煎至上色，加香菇，火腿處，青菜心，豆腐及適量湯汁，用旺火燒開，改用火燉至熟爛，加入料酒，鹽調味即成。小帖士-健康提示：此菜具有健體和中，益氣養血的作用。小墨魚燉豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 脾調養食譜 補血食譜 滋陰食譜 骨質疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉 小墨魚燉豆腐的制作材料：主料：墨魚200克,豆腐(南)200克調料：大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精1克,香菜5克,胡椒粉1克,植物油25克 教您小墨魚燉豆腐怎么做，如何做小墨魚燉豆腐才好吃1. 將墨魚去墨洗凈；2. 將豆腐洗凈切塊；3. 將蔥、姜洗凈，切成細絲；4. 將香菜洗凈切段；5. 將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味；6. 放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味；7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。 小帖士-食物相克：墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。鯽魚燉豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 水腫食譜 補虛養身食譜 通乳食譜 口味：咸鮮味 工藝：原燉 鯽魚燉豆腐的制作材料：主料：鯽魚400克,豆腐(北)300克調料：豬油（煉制）30克,大蔥10克,姜10克,鹽5克,味精22克,胡椒粉3克,香油10克,料酒10克,香菜15克 鯽魚燉豆腐的特色：魚肉酥爛，湯鮮味濃，清淡適口。 教您鯽魚燉豆腐怎么做，如何做鯽魚燉豆腐才好吃 1. 鯽魚去鱗、去鰓，去內臟，洗凈，兩面花刀。豆腐改成3厘米的方塊，用開水氽一下，撈起，控干水分。蔥、姜切粒。2. 炒鍋置旺火上，加豬油燒熱，下蔥、姜粒炒出香味，加料酒、鮮湯略燒，下鯽魚，用大火燒開，改小火慢燉10分鐘，再下豆腐，繼續燉5分鐘。加精鹽、味精、胡椒粉調好口味，淋香油，撒香菜末即可。鯽魚燉豆腐的制作要訣：在做鯽魚湯時一定要涼水下鍋，這樣做出的鯽魚湯味道鮮美，魚腥味小。 小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。鯽魚燉豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 骨質疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉鯽魚燉豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)250克,鯽魚500克,豬肉(肥瘦)75克輔料：韭菜50克調料：豬油（煉制）75克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,鹽5克,味精2克鯽魚燉豆腐的特色： 魚肉鮮嫩，豆腐細嫩，味醇清鮮。教您鯽魚燉豆腐怎么做，如何做鯽魚燉豆腐才好吃 1. 將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下；2. 韭菜洗凈，切成一厘米長的段；3. 蔥洗凈，5克切末，10克切段；4. 姜洗凈，2克切末，3克切片；5. 鯽魚去鱗和內臟，洗凈，兩面都剞上花刀；6. 將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚肚內；7. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開后即可出鍋食用。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。鯰魚燉豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：東北菜 孕婦菜譜 補虛養身食譜 產后調理食譜 通乳食譜 口味：咸鮮味 工藝：清燉 鯰魚燉豆腐的制作材料：主料：鯰魚600克,豆腐(北)500克輔料：香菜15克調料：啤酒50克,八角3克,陳皮3克,鹽3克,雞精3克,味精2克,大蔥10克,姜10克 鯰魚燉豆腐的特色：湯色奶白，咸鮮味美，營養豐富。 教您鯰魚燉豆腐怎么做，如何做鯰魚燉豆腐才好吃1.將鯰魚宰殺去內臟后燙洗凈，切成6六厘米長的段，入沸水鍋中氽燙一下撈出。 2.豆腐切成4厘米見方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下撈出，與鯰魚一同放入沙鍋中，加入除味精以外的全部調料，旺火燒開后改小火燉一小時左右。3.揀出蔥、姜、大料、陳皮不用，加入味精，撒上香菜即成。 鯰魚燉豆

原料:鯽魚、生姜、料酒、豆腐、鹽、香菜折疊編輯本段做法1、鯽魚殺好洗干凈，洗去內部黑膜。在魚身上切上斜刀，另準備料酒和生姜蔥等。2、準備嫩豆腐1塊(老豆腐也可以)將鍋燒熱，鍋中倒油，先放姜片，然后放入魚煎，一面煎好再煎另一邊。3、魚煎至兩面略焦黃后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML熱開水，滾開后，轉移到砂鍋，入砂鍋滾開后加入焯過水的豆腐(不焯水也沒關系)，大火煮上。4、保持大火，煮15分鐘，關火，調味道，放點鹽，撒點香菜葉等。

試試清燉 放點蔥花 小伙慢燉

鯉魚燉豆腐最好吃。原料鯉魚1斤、本地鹵水豆腐1斤、蔥姜蒜少許。做法1、鯉魚去內臟，洗凈控干，切方塊;2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用;3、熱鍋冷油，油熱后，煸香蔥姜蒜，下入魚塊干煎1分鐘，烹入料酒;4、添加沒過魚塊的水，燒開;5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘;6、加入豆腐塊煮開后小火燉5分鐘，出鍋前調入鹽、胡椒粉、雞精，撒上蔥花香菜即可。

我覺得還是鱈魚燉豆腐最好吃了，只要把魚煎一下，然后倒入開水，再放入豆腐小火燉兩三個小時，就可以了。

總結

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