豬肺湯能治咳嗽，但做法是很有講究的，并不是隨便做做都有很好的療效。現將幾種經過實踐檢驗，治咳嗽效果不錯的豬肺湯做法介紹如下，供朋友們參考。　　劍花豬肺湯　　原料：劍花25～30克，豬肺1具，姜片、南杏、桑白皮各適量。　　做法：劍花先用水浸至柔軟，除去泥沙。將豬肺洗凈切塊，放入砂鍋，與劍花同煮1～2小時。然后加入姜片、南杏、桑白皮，小火煲1小時，調味后飲湯，豬肺可作佐餐用。　　功效：此湯清熱潤肺、化痰止咳，主治秋冬肺燥于咳，口氣臭穢。　　注意事項：此方為民間常用食譜。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏爛嬰兒不宜食用。　　蘿卜豬肺湯　　原料：白蘿卜1個、豬肺1個、杏仁15克。　　準備：將豬肺徹底清洗干凈，切塊狀，再用清水浸泡半小時，入開水鍋中煮至變色，撈出洗凈。白蘿卜洗凈切塊。　　做法：煮好的豬肺放入砂鍋，煮30分鐘后，加入白蘿卜，燒開后轉小火熬制40分鐘即可。　　功效：清熱化痰、止咳平喘。主治久咳不止、痰多氣促。

4款豬肺湯，肺虛咳嗽者必喝引導語：最近寶寶總咳嗽，所以買了個豬肺回來煲湯，小時候媽媽常煮豬肺湯給我們喝，但是現在是瘦肉精橫行的時代，很少有人買豬肺來吃，不過只要把它清洗干凈了吃起來就沒事了.大家都不吃豬肺，所以現在超便宜啊，一個只要1元錢，忒便宜了吧？中醫認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥，所以日常但凡提到什么潤肺止咳的湯水，豬肺湯便是上選。一、參淮百合豬肺湯用料：豬肺300克，沙參8克，淮山8克，百合8克，蜜棗3枚，姜、鹽各適量。參淮百合豬肺湯做法：1．沙參、淮山、百合用溫水浸透。沙參斜切成厚片。2．豬肺反復沖洗干凈，切成中塊。鍋內放清水，放入豬肺，燒滾，然后撈出豬肺，沖洗干凈。3．將以上用料放進燉盅，加入適量水，燉盅加蓋，隔水燉之。4．待鍋內的水燒開后，用中火燒180分鐘即成。5．將藥渣撈出，加鹽調味即成。功效：潤肺補虛，滋養腑臟。二、霸王花陳皮豬肺湯此款湯水具有清熱潤肺、理肺益氣、化痰止咳之功效；特別適宜肺虛咳嗽、支氣管灸、脘腹脹滿者飲用。材料：豬肺500克，霸王花50克，陳皮1小塊，蜜棗15克，食鹽適量。霸王花陳皮豬肺湯的做法1、霸王花浸泡，洗凈，切段：蜜棗洗凈：陳皮用清水浸軟，洗凈：蜜棗洗凈。2、豬肺洗凈，切成塊狀，飛水。3、將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。特別提示：陳皮具有理氣和中、燥濕化痰、利水通便的功效。三、雪梨豬肺湯材料：豬肺500克，雪梨250克，川貝母20克，食鹽適量。雪梨豬肺湯的做法1、雪梨洗凈，連皮切成塊狀，去核：川貝母洗凈。2、豬肺洗凈，切成塊狀，飛水。3、將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2.5小時，加鹽調味即可。特別提示：雪梨性涼，味甘、微酸；有潤肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能“潤肺涼心，消痰降火”，是治療肺燥咳嗽常用之果品。四、白果豬肺湯此款湯水具有潤肺止咳、化痰、降逆下氣之功效；特別適宜肺寒、咳嗽痰稀、咳嗽日久不愈、氣喘乏力者飲用。材料：豬肺500克，豬瘦肉250克，白果20克，蜜棗20克，生姜3片，食鹽適量。白果豬肺湯的做法1、蜜棗、白果洗凈，豬瘦肉洗凈，切成大塊。2、豬肺清洗干凈，切成塊狀，飛水。3、將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。特別提示：白果即銀杏，能斂肺定喘，止帶縮尿，對肺虛、肺寒引起的咳嗽哮喘有較好的食療作用，但白果有小毒，不宜過量食用。清洗豬肺有竅門買回來的豬肺。2. 不要切開，通過大氣管往里面沖水，豬肺會慢慢的膨脹變大。3. 用手抓肺葉用力把水擠出來，4. 再通過大氣管往里沖水，再擠水，如此反復多次，直至沖洗干凈豬肺里面的血水，豬肺變白。5. 再把豬肺切成小塊。6. 把切成小塊的豬肺放盆里沖洗，撈起來再沖洗，重復2遍。7. 鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開。8. 水煮開后，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出。9. 水開后煮1分鐘左右，將豬肺瀝干水，再倒進盆里沖洗干凈浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的干凈了，可以放心的用來做吃的了。

豬肺湯益肺氣、潤咽喉、去咳化痰，發問嗓音沙啞癥狀。杏仁調理肺氣、止咳平喘，改善喘咳痰多、胸滿悶脹，也能潤腸通便。豬肺補肺氣，止咳嗽。百合潤肺止咳，清心安神。1、將豬肺洗凈，甜杏仁用溫水凈泡2小時，去皮。2、將豬肺洗凈，切成塊；生姜切成片。炒鍋中放食油少許，燒熱后把豬肺放入翻炒，加入杏仁、無花果、生姜、食鹽、醬油等，置火上用小火煨燉，至熟爛后即可服食。3、中醫認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥，所以日常但凡提到什么潤肺止咳的湯水，豬肺湯便是上選。4、在挑選豬肺時，其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的為新鮮肺；變質肺的色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用，最好是能買到農家豬的豬肺。5、豬肺一定要清洗干凈才能吃，而清洗豬肺是有竅門的，洗豬肺是相當麻煩的事情，豬肺的洗法與它的組織結構有關，洗豬肺主要是要將肺泡里的血水沖洗掉。所以，清洗竅門的三個步驟：第一步：水龍頭上套肺管，將水灌進豬肺里，肺擴張，讓大小血管都充滿水；第二步：用手把灌進豬肺里的水按壓出來，再灌水，反復這個步驟，直到豬肺變白，表明血水已經洗干凈了；第三步：把沖凈血水的豬肺切成小塊，再放進鍋內焯水，撈出清洗干凈就可以了

豬肺煲湯，首先是清洗豬肺，然后將沖洗干凈的豬肺放入熱水中焯幾分鐘之后撈起，最后就可以入鍋煲湯來吃了。豬肺煲湯，可以加入青橄欖、菜干、雪梨、杏仁、羅漢果以及霸皇花等材料一起熬湯。

豬肺湯能治來咳嗽，但做法是源很有講究的，并不是隨便做做都有很好的療效。現將幾種經過實踐檢驗，治咳嗽效果不錯的豬肺湯做法介紹如下，供朋友們參考。　　劍花豬肺湯　　原料：劍花25～30克，豬肺1具，姜片、南杏、桑白皮各適量。　　做法：劍花先用水浸至柔軟，除去泥沙。將豬肺洗凈切塊，放入砂鍋，與劍花同煮1～2小時。然后加入姜片、南杏、桑白皮，小火煲1小時，調味后飲湯，豬肺可作佐餐用。　　功效：此湯清熱潤肺、化痰止咳，主治秋冬肺燥于咳，口氣臭穢。　　注意事項：此方為民間常用食譜。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏爛嬰兒不宜食用。　　蘿卜豬肺湯　　原料：白蘿卜1個、豬肺1個、杏仁15克。　　準備：將豬肺徹底清洗干凈，切塊狀，再用清水浸泡半小時，入開水鍋中煮至變色，撈出洗凈。白蘿卜洗凈切塊。　　做法：煮好的豬肺放入砂鍋，煮30分鐘后，加入白蘿卜，燒開后轉小火熬制40分鐘即可。　　功效：清熱化痰、止咳平喘。主治久咳不止、痰多氣促。

一、原料：豬肺1只 調料：食鹽--適量，白果(干)---適量, 長思水晶蜜棗--2只, 荸薺--150g, 羅漢果--1/2只, 豬大骨頭--400g二、羅漢果豬肺湯的做法1.把豬骨頭 南北杏 白果 密棗 羅漢果先凈2.倒入不銹鋼煲中3.加入8碗清水，大火煲開后轉慢火4.馬蹄去皮洗凈切塊5.加入湯中繼續煲6.加入兩片姜片，可以去腥7.豬肺外面洗凈8.用灌水清洗豬肺9.灌滿水的豬肺，把豬肺內的水泡倒出來，重復清洗幾次，10.把洗干凈的豬肺切片11.切片后的豬肺用鍋煮出水12.撈起過冷水把泡沖干凈。13.熱鍋加油加兩片姜炒干豬肺14.倒入湯中再煲1.5小時15.加入鹽調味關火即可。

總結

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