豬肉切丁干辣椒剪段萵筍葉洗凈撕碎坐鍋，冷油爆香花椒+干辣椒后，撈出開大火，加入豬肉丁翻炒至斷生加入萵筍葉翻炒20秒加入米飯，炒散后調入魚露出鍋，即可

萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。萵筍中的鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，緩解疲勞，提高免疫力，有利于食物中各種營養素的吸收和利用。夏日里食欲不振的時候，廚房里做盤涼拌菜吧。既能夠促進食欲，又能夠最大限度地保存菜里面的營養，輕輕松松解決口糧問題。【涼拌萵筍】1.首先，我們準備一下食材，萵筍一條,削去外皮，切成細絲，一般的涼拌菜，切的越細越均勻，口感就越好。2.準備紅椒半個，也切成細絲，紅椒主要用來配色。與萵筍絲一起，泡在冷開水中。小知識：萵筍切成細絲，切好后，立即泡在涼水中，口感清爽細膩。3.下面，我們開始拌涼拌汁，大蒜一把，拍扁后切成碎末，把大蒜倒入盆中，加入食鹽，白糖，陳醋，芝麻香油，白糖的量不宜過多，嘗不到甜味為宜，為了更好的化開調料，可以加入一勺溫開水，先攪拌一下，化開調料，再加入辣椒油，不喜歡的可以不放。4.現在把萵筍用漏勺控干水分，倒入盆中，以顛盆的方式，攪拌均勻，然后裝入盤中。小技巧：涼拌時，一定要先把調料化開，再放入萵筍，采用顛盆的方式攪拌，這樣可以把盆底的調料拌上來，味道比較均勻。我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。4724閱讀搜索王剛廚師長涼拌雞絲川味涼拌萵筍的做法廚師長王剛涼拌西蘭花涼拌萵苣絲該不該焯水網紅涼菜100道菜譜萵筍的10種家常做法

涼拌方式做出來的抄萵筍絲吃襲起來清脆爽口，可以說是開胃又下飯，那么想要在家制作這道菜，該如何烹飪呢！【準備食材】萵筍，紅辣椒，大蒜，食鹽，白糖，陳醋，芝麻油，辣椒油【制作方法】1、首先將萵筍放到清水當中沖洗一遍，這樣就可以洗凈表面的泥土，接著用刀削去外皮，再切成細絲，一般想要涼拌菜做出來好吃，最好是切得越細越均勻，然后把準備好的紅辣椒洗凈，也同樣切成細絲，其實不講究顏色搭配的話，也可以不放辣椒，最后把切好的萵筍絲和辣椒絲全部放到盆中，往里面倒入適量的冷開水。2、接著把大蒜去皮切碎放到碗中，往里面加入食鹽，白糖，陳醋，芝麻油，再加入一勺溫開水，用筷子將其攪拌均勻，這樣就制成了涼拌菜所用的調料，如果喜歡吃辣的朋友，可以往里面加入少許的辣椒油。3、然后把浸泡好的萵筍絲用漏勺撈出，瀝干水分，往里面倒入調制好的料汁，以顛盆的方式，將料汁和食材混合均勻，再把涼拌好的食材進行裝盤即可，這樣一道清脆爽口不變色的萵筍絲就制作完成了，吃起來開胃清爽解油膩，對于喜歡吃油膩菜品的冬季來說，再適合不過了。

涼拌萵筍絲的時候，首先把萵筍絲給他用鹽腌好，之后再放入蒸魚豉油，香油醋鹽，雞精香菜，蒜紅油拌一下就可以了

食材主料萵筍300g豌豆粉絲50g輔料油適量鹽適量芝麻油適量陳醋適量小紅辣椒3只步驟1.粉絲冷水泡開2.萵筍刨絲放鹽腌一下3.腌出水后瀝干4.鍋燒開水，倒入粉絲和萵筍絲稍微燙一下5.瀝干晾涼6.倒入盆子里，加油鹽拌勻7.加入陳醋、麻油、小辣椒粒即可小貼士因為萵筍之前都放鹽腌過的，后面調味的時候要注意不要放太多的鹽了。

食材：萵抄筍葉300克、小米椒襲2個、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺涼拌萵筍葉的做法　　步驟：　　1、蒜3瓣切末，小米椒2個切圈，萵筍葉摘好洗凈，放入清水中浸泡5分鐘，撈出控干后，切成大小均勻的段，裝入盤中。涼拌萵筍葉的做法　　2、碗中放入蒜末、小米椒、雞精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌勻后調成醬汁。涼拌萵筍葉的做法　　3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將熱油倒入碗中，拌勻后淋在萵筍葉上，撒上蔥花即可。

總結

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