第一步，準(zhǔn)備菜花。菜花掰成小朵，菜花不容易清洗徹底，清洗時(shí)用面粉，浸泡十分鐘，再清洗兩遍。然后焯水到脆而熟的狀態(tài)，控水放涼備用。第二步，準(zhǔn)備涼拌汁。放十三香.辣椒面.黑芝麻.香蔥沫等在菜花上，起火燒油，煸香花椒和姜末后撈出，用熱油油潑菜花上的調(diào)料。根據(jù)個(gè)人口味放適當(dāng)醋，鹽，生抽，雞精。拌好，美味上桌

主料菜花300克 輔料油適量鹽適量蒜適量青椒適量芝麻適量醋適量步驟涼拌菜花的做法步驟11.菜花洗干凈，掰成小朵涼拌菜花的做法步驟22.鍋內(nèi)燒開水,把菜花焯熟了涼拌菜花的做法步驟33.投進(jìn)涼水里過一下涼拌菜花的做法步驟44.撈出控干水分,放在盤子里涼拌菜花的做法步驟55.青椒洗凈切細(xì)絲,用開水燙一下;蒜切末涼拌菜花的做法步驟66.菜花上擺好青椒涼拌菜花的做法步驟77.加鹽,醋,最上面撒上蒜末和芝麻,鍋里倒少許油,燒開后倒在蒜末上,吃的時(shí)候拌勻即可.

原料：花菜調(diào)料：醬油 辣椒油 糖 花椒粉 雞精 醋 蔥花 姜蒜 花椒 香油步驟：1．花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。2．燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調(diào)入拌勻靜止一小時(shí)，撒上香油、蔥花即可。還有一種方法，所用材料比較少，味道也超贊，我經(jīng)常這么吃材料：花菜半只，紅辣椒三只，蒜頭三瓣。做法：三只紅辣椒，每一只都剪成三段。三瓣大蒜頭，每一瓣都搗成蒜泥。將花菜掰好，洗凈，瀝干。接著將半鍋水燒沸，沸騰的灰常厲害的時(shí)候，把花菜以及紅辣椒倒入。這時(shí)候細(xì)細(xì)觀察水面動(dòng)作。當(dāng)水再次沸起之時(shí)，立刻就把花菜倒沙漏中，將水瀝干。接著我們將花菜裝到一個(gè)小鍋，或者有蓋的大碗里，加鹽適量，雞精適量，再將搗爛的蒜泥倒入。把蓋子蓋上，雙手把容器狠狠地抖幾下，讓里面的花菜和調(diào)料充分混和即可。制作要領(lǐng)：涼拌花菜這道菜的關(guān)鍵在于火候。花菜剛斷生就須撈出，否則太軟，影響口感。花菜不能用刀切，要一朵一朵地用手細(xì)細(xì)地掰下來。每一朵都掰成一朵漂亮的小花。掰完后剩下一個(gè)大大的根部，就全部扔掉。因?yàn)檫@個(gè)花菜之根部是罪之魁禍之首，一塊燒進(jìn)去的話，會(huì)影響到花菜之美味！

先把菜花用開水焯熟，瀝干，里面加入陳醋，白糖。醬油，精鹽，味精，芝麻油攪拌均勻即可。

食材明細(xì)黃瓜腐竹胡蘿卜花生米土豆香菜蒜韓式辣醬蒸魚豉油鹽糖白醋香油大喜大味精酸甜口味拌工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度拌花菜的做法步驟1準(zhǔn)備食材，黃瓜、胡蘿卜、土豆、腐竹、香菜、大蒜以及花生米(忘照進(jìn)去了)2花生米炒熟3腐竹泡半個(gè)小時(shí)(不要泡太久時(shí)間，太軟了就沒有口感了，就要那個(gè)艮勁)4土豆切絲，用開水焯兩分鐘，焯的時(shí)候放入少許白醋，以保證土豆絲脆脆的口感5黃瓜、胡蘿卜以及腐竹切斜段6韓式辣醬2大勺、蒸魚豉油1勺、香油1勺、糖3大勺、白醋1勺、大喜大、味精少許調(diào)好備用7粗細(xì)辣椒面榨油，放少許芝麻8把所有食材，調(diào)料6、辣椒油及蒜末放在一起，用手拌勻(韓式的咸菜都用手拌，能夠入味)，最后撒少許芝麻和香菜即可小竅門韓式辣醬各大超市有賣，我們沈陽有個(gè)叫西塔的地方，賣各種韓式和朝鮮族的東西，我的調(diào)料一般都去那里買。燒烤店的拌花菜都有秘方，這個(gè)做出來沒有辦法和燒烤店的一模一樣，等我研究出來原汁原味的再來和大家分享哈，大家先湊合看這個(gè)😃😃😃

1.菜花洗干凈，掰成小朵2.鍋內(nèi)燒開水,把菜花焯熟了3.投進(jìn)涼水里過一下4.撈出控干水分,放在盤子里5.青椒洗凈切細(xì)絲,用開水燙一下;蒜切末6.菜花上擺好青椒7.加鹽,醋,最上面撒上蒜末和芝麻,鍋里倒少許油,燒開后倒在蒜末上,吃的時(shí)候拌勻即可.

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的凉拌花菜怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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