學桃酥可以去專業的廚師學校學習，專業老師手把手教學，學會為止。

用料 中筋面粉400g白砂糖100g花生油160g全蛋液40g核桃仁80g泡打粉5g小蘇打2.5g全蛋液（刷表面）少許黑芝麻少許烤箱中層180°30分鐘左右做法步驟步驟 1點擊查看大圖先預熱烤箱（180°10分鐘），稱取80g核桃仁。步驟 2點擊查看大圖把核桃仁平鋪在烤盤中，放入預熱好的烤箱里，烤七八分鐘。（根據自己烤箱溫度而定，不要烤糊了）步驟 3點擊查看大圖烤核桃仁的期間先制作桃酥面糊。取一個雞蛋打到碗里并攪拌成全蛋液。步驟 4點擊查看大圖準備一個用來裝桃酥面糊的盆，放在廚房秤上，倒入40g全蛋液，碗里剩余的全蛋液留下備用。（如圖，如果雞蛋比較小，沒有剩余，那么再打一個雞蛋進去攪拌備用）步驟 5點擊查看大圖裝有40g全蛋液的盆放在廚房秤上，依次加入100白砂糖、160g花生油，攪拌均勻。步驟 6點擊查看大圖取另外一個盆，依次稱入面粉、泡打粉（1小勺-約5g）、小蘇打（1/2小勺，約2.5克），攪拌均勻。步驟 7點擊查看大圖核桃仁烤好后倒在面板上切碎。（烤箱最好不要關火）步驟 8點擊查看大圖倒入有面粉的盆中攪拌均勻。步驟 9點擊查看大圖面粉盆中的材料倒入之前的雞蛋盆中攪拌均勻，桃酥面糊就做好了。步驟 10點擊查看大圖取60克一個揉成小球（可以做14個，大小適中）。步驟 11點擊查看大圖放在鋪了油紙的烤盤中，按扁，刷上第四步備用的全蛋液，灑上黑芝麻，放入預熱好的烤箱烤制。（180°，30分鐘左右，如果喜歡吃焦一些的，烤40分鐘，由于每個烤箱的溫度不同，可以根據自己的烤箱溫度，觀察表面顏色定時間）步驟 12點擊查看大圖桃酥烤好后，會比較軟，涼透了才會變硬，不要單個拿起，提著油紙整個移到冷卻架上，開始烤下一鍋。小貼士1、如果喜歡吃焦一些的，烤40分鐘，由于每個烤箱的溫度不同，可以根據自己的烤箱溫度，觀察表面顏色定時間。2、圖中用的28*28cm金色烤盤，一次能烤9個，共14個烤2鍋。每個桃酥大小可以根據自己烤盤大小而改變。3、烤盤中最好墊油紙比較方便，桃酥涼透了再吃，這樣才會酥脆

植物油，蛋液，細砂糖稱量好攪拌均勻。如果沒有手工打蛋器，用筷子也可以，多攪拌一會兒加入過篩的面粉泡打粉蘇打粉攪拌均勻準備花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波爐里過兩分鐘就好，用搟面杖搟碎，倒入攪拌好的面團里。用手揉一分鐘，和面料混和均勻團成一個個小圓團放在掌心，兩手一按，桃酥那種自然的裂紋就出來了刷蛋液，蛋液里少加一點點水，烤出的成品顏色會更漂亮哦刷好蛋液后，再撒一層芝麻，點綴一下！入烤箱了，中層，180度，約15分鐘烤好后的桃酥，一定要等完全冷卻才可以吃哦，不冷透，不酥脆的！

主料玉米油110ML 雞蛋1個 細砂糖130克 無鋁泡打粉2克 小蘇打2克 鹽2克 花椒粉4克 低粉250克 輔料熟黑芝麻適量 椒鹽桃酥的做法步驟1.玉米油,蛋和糖混合2.攪拌至乳化狀態.3.加入花椒粉混合.4.倒入低粉,鹽,無鋁泡打粉,小蘇打5.拌成團.6.分成20克/個,搓圓,壓扁,7.灑一些黑芝麻裝飾.上層，180度15分鐘小貼士28*28烤盤2盤

學桃酥可以去專業的廚師學校學習，專業老師手把手教學，學會為止。

步驟椒鹽桃酥的做法步驟11.把植物油、糖、雞蛋一起攪拌均勻椒鹽桃酥的做法步驟22.加入低粉、花椒面、鹽、小蘇打攪拌，也可根據自己口味加入花生、核桃之類的椒鹽桃酥的做法步驟33.攪拌、揉好后就是這個樣子啦椒鹽桃酥的做法步驟44.把揉好的面團分成大小一致放烤盤上，壓扁，也可再中間撒上少許黑芝麻。椒鹽桃酥的做法步驟55.烤箱預熱好，中層上下火180度20分鐘，上色就可以啦！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的桃酥怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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