主料細面條500g豆角200g黃豆芽200g豬腿肉200g輔料油適量鹽適量花椒適量八角適量大蔥適量生姜適量生抽適量蠔油適量蛋清適量淀粉適量步驟蒸面條的做法步驟11.準(zhǔn)備食材。蒸面條的做法步驟22.蒸面用的面條，用細的最好，寬的次之。蒸面條的做法步驟33.將面條放在面板上，撒上食用油拌勻。蒸面條的做法步驟44.放入蒸鍋，蒸二十分鐘左右。蒸面條的做法步驟55.將豆角、肉、蔥分別切好備用。蒸面條的做法步驟66.將瘦肉片放入碗中，加入蛋清、淀粉、食鹽拌勻，腌制十分鐘以上。蒸面條的做法步驟77.炒鍋加食用油，放入花椒大茴，將肥肉放進去，一邊炸香調(diào)料，一邊逼出肥肉里的油脂。蒸面條的做法步驟88.放入蔥花炒香。蒸面條的做法步驟99.放入腌制好的肉片，翻炒至斷生至金黃色。蒸面條的做法步驟1010.加入豆角和黃豆芽翻炒。蒸面條的做法步驟1111.加入食鹽、生抽、蠔油翻炒入味后，加入少許清水，煮開。蒸面條的做法步驟1212.蒸好的面條晾涼散開。蒸面條的做法步驟1313.將面條放入煮好菜的鍋中。蒸面條的做法步驟1414.翻拌均勻，使面條均勻裹上湯汁。蒸面條的做法步驟1515.然后重新放入蒸鍋，大火蒸十分鐘。蒸面條的做法步驟1616.蒸好后，可放入盆中，拌香油或者直接食用。

用料 掛面 500克 油 25ml 水 適量 干凈又簡單蒸掛面（可做炒面、鹵面）的做法 將油倒入手心，兩只手對搓，使手心粘滿油。用沾滿油的雙手拿起一把掛面反復(fù)搓（手法就像平時洗筷子一樣）不要太用力以防面條斷掉，直到每根面條表面都裹上了一層油脂。這樣做的目的是確保蒸的時候面條不沾粘在一起哈！（面條量大的話可分幾次完成）將裹好油脂的掛面平鋪在籠屜上（我墊了層烘焙紙在面條下面）水開后蒸2-3分鐘后，開蓋、在面條上用噴壺噴適量清水（清水的量也可自行根據(jù)面條的粗細和自己的喜愛的口感添加，但不要太多，微微濕潤最好）再蓋蓋繼續(xù)蒸5-8分鐘晾涼后用手抓散即可就像這樣！面條表面沒有水分，干爽不油膩，彈性十足。蒸好的面條可以做炒面，蒸鹵面，干凈又好吃！

干面條做蒸面方法：備料：細切面（同陽春面細的程度）500克，五花肉100克，黃豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。做法：1。將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，姜片，蔥段，料酒腌15分鐘。2。用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸后中火蒸15分鐘。3。用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。加400毫升溫水，水開后繼續(xù)燒10分鐘。4。面蒸好后將面放入稍大容器中，打散，越散越好。5。將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓面將菜汁兒吸干。若有多余汁兒可以倒掉。6。將拌好的面上蒸鍋中火再蒸5分鐘關(guān)火即食。

掛面蒸面條的做法 把五花肉上的肥肉煸炒出油，放肉炒至發(fā)白放進配菜翻炒，我放了豆角，黃豆芽，香菇，芹菜，放鹽，雞精老抽，孜然粉調(diào)味水超出配菜半指為宜，大火燒開 然后把菜湯倒出備用把掛面一層層排好把掛面一層層排好我排了三層，我家三人飯量，大家根據(jù)自己人口多少，增加或減少，不能我說多少就多少，你家多少人我也不知道是不是？中小火蒸8--10分鐘，根據(jù)面條多少定時間，時間到，開鍋把面用筷子播散，千萬不要動到下面的菜，蓋起鍋蓋，繼續(xù)蒸10分鐘，這時候面條已經(jīng)是透明的了，用筷子再次播散，中途水少適量加水，千萬不要干鍋，繼續(xù)蒸10分鐘，面條已經(jīng)熟了，湯汁也已經(jīng)完全收干，把面條和菜拌均勻出鍋，面條勁道有嚼勁，根根不粘，配菜和肉的味道被面條完全吸收，好吃到爆，不吃個兩碗絕對舍不得放筷子，伙伴們，試試吧！

主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生姜，醬油，鹽，機制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細的那種濕面為最好）注：此為約四人量，，鍋也只能裝這么多，一般最后總是吃光光的，不過我一般估不太準(zhǔn)。做法1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽）后10~15分種端鍋，放置一邊備用。2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。　3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。　6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。　7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋（必要時可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。

吃！吃！吃！就知道吃..你可管問點有價值的問題..天天就知道研究面條..不過現(xiàn)在做的面條還不錯啦..但是我還是不想吃..嘿嘿..沒辦法..o(∩_∩)o...

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蒸熟的面条怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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