燉小魚的做法：醬燉小魚主料：小魚500克 輔料：辣椒1顆，蒜5瓣，姜1塊，豆瓣醬5克，大蔥1顆，豆油50克，鹽2克。 制作過程：1、將小魚洗干凈了，準備好。2、切好蔥花，姜蒜和辣椒準備好。3、鍋燒熱。4、加適量的豆油。5、將蔥花和姜蒜辣椒放鍋里炒香。6、加些豆瓣醬炒香后加適量的水。7、加適量的鹽，大火燒開。8、水開了后加入準備好的小魚。9、大火燉10分左右。10、湯收的差不多了后關火。11、出鍋。盛入盤里，即可食用。健康功效：健脾開胃、益氣利水、通乳、除濕。醬燉小魚的營養價值：鯽魚性平，味甘。歸經脾，胃，大腸。具有健脾開胃、益氣利水、通乳、除濕之功效。適宜脾胃虛弱、食欲不振、腎炎水腫、產女缺乳、痔瘡、糖尿病。禁忌感冒發熱。特點通乳之佳品。

醬燉小魚的做法，醬燉小魚怎么做好吃，醬燉食材主料小魚500g輔料植物油適量農家醬適量蔥適量姜適量蒜適量干紅辣椒適量花椒面適量料酒適量味素適量步驟1.將葫蘆子魚肚里的腸子和臟物擠出去，但不要把魚籽擠出來（要從魚頭和魚肚中間的部位擠。2.將擠好的魚用清水沖洗兩、三遍，然后撈出來瀝水。3.把蔥、姜、蒜切成厚片，把紅干辣椒切成段。4.鍋內倒入植物油，燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜和紅辣椒爆香。5.倒入兩勺農家醬慢火炒出香味。6.倒入花椒面。7.倒入料酒。8.倒入適量清水。9.將小魚放入鍋中。10.用鍋鏟將小魚翻動幾下，讓小魚全沒入湯汁中。11.蓋上鍋蓋中火燉5分鐘，再改小火燉5分鐘（中間用鏟子輕輕翻動幾次，也免粘鍋底。）。12.撒入適量味素即可。13.將燉好的小魚裝盤上桌，大家可以美美的享用春季味道鮮美的開河小魚啦。

擠干凈內臟后裹上淀粉過油炸,然后撒上辣椒面,椒鹽下凍啤酒

食材主料小魚500g 輔料植物油適量農家醬適量蔥適量姜適量蒜適量干紅辣椒適量花椒面適量料酒適量味素適量 步驟醬燉小魚的做法步驟11.將葫蘆子魚肚里的腸子和臟物擠出去，但不要把魚籽擠出來（要從魚頭和魚肚中間的部位擠。醬燉小魚的做法步驟22.將擠好的魚用清水沖洗兩、三遍，然后撈出來瀝水。醬燉小魚的做法步驟33.把蔥、姜、蒜切成厚片，把紅干辣椒切成段。醬燉小魚的做法步驟44.鍋內倒入植物油，燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜和紅辣椒爆香。醬燉小魚的做法步驟55.倒入兩勺農家醬慢火炒出香味。醬燉小魚的做法步驟66.倒入花椒面。醬燉小魚的做法步驟77.倒入料酒。醬燉小魚的做法步驟88.倒入適量清水。醬燉小魚的做法步驟99.將小魚放入鍋中。醬燉小魚的做法步驟1010.用鍋鏟將小魚翻動幾下，讓小魚全沒入湯汁中。醬燉小魚的做法步驟1111.蓋上鍋蓋中火燉5分鐘，再改小火燉5分鐘（中間用鏟子輕輕翻動幾次，也免粘鍋底。）。醬燉小魚的做法步驟1212.撒入適量味素即可。

1.先用油煎，等硬了再加湯燉，放入豆腐，酸菜，這樣口感就好些2.吃辣的加些麻辣的口味；會更加開胃3.無刺的小魚可以剁成肉醬，調好味道，加一些蛋液，可以做成煎炸成魚餅，或者油炸魚丸，調一些酸辣醬沾著吃，味道肯定不錯

炸小魚比較好吃，下面和大家分享炸小魚的方法。 食材 雞蛋一個，淀粉少許，植物油2兩 方法/步驟 把小魚內臟挖去，洗凈， 把雞蛋打碎，盛在小盆里加入淀粉攪勻，放少許鹽。然后把小魚放在盆里裹上淀粉。 鍋里放植物油，待油冒煙時把裹好的小魚放鍋里炸至金黃色撈出就可以吃了微波辣拌小魚干原料：·小魚干·水果蘿卜·韓國辣椒醬·白芝麻·糖·芝麻油作法：　　用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好后用來配粥和拌飯都不錯。　　1、小魚干洗凈晾干，然后取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。　　2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。　　3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。　　4、水果蘿卜洗凈后切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。　　5、最后灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。營養成份：　　1、小魚干鈣的含量很高，多吃可以補鈣。　　2、水果蘿卜富含維生素，有益身體。小貼士：　　1、在烤小魚干時可以根據各家微波爐的功率調整時間。　　2、蘿卜用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、姜片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。做法：1將魚干洗凈，用清水泡浸一會備用。2青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。3燒鍋下油，爆香姜片、豆豉、 材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、姜片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。做法： 1 將魚干洗凈，用清水泡浸一會備用。 2 青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。 3 燒鍋下油，爆香姜片、豆豉、蒜頭，下魚干，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。還可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、姜絲，隔水蒸透了吃。

總結

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