1.1.把肉餡倒盆里，把香蔥、生姜切碎倒一起，再加入醬油、食鹽、食用油一起攪拌均勻，醬油和食鹽根據(jù)自己口味的咸淡來(lái)調(diào)。攪拌好后把濃湯分三次倒入肉餡中同一方向攪拌，直到湯汁完全吸收再倒第二次，如此重復(fù)三次攪拌到湯汁完全吸收。2.2.攪拌好的肉餡最好腌制20分鐘左右，比較入味，然后拿出餃子皮放手上，加入適量的肉餡。3.3.一般買的餃子皮比較干，所以要在周圍沾上一圈水，不要太多哦。4.4.接著就是折花痕了，輕輕捏起餃子皮的一邊，折進(jìn)去，再折出來(lái)，又折進(jìn)去，如此重復(fù)折四次。5.5.折完后就可以把兩邊的餃子皮合起來(lái)包成個(gè)月牙狀，輕輕捏緊就可以了

1、辣椒粉少半碗加入兩勺芝麻，1/4小勺五香粉（要是沒(méi)有五香粉，燒油的時(shí)候可以放點(diǎn)花椒小火炸香，潑入辣椒粉之前取出花椒粒），植物油燒熱澆入辣椒粉上不斷攪拌，放涼。2、2大勺蒜末、1小勺姜末拌入1中。加入生抽（大概2大匙）、陳醋（2小匙）、糖（2小匙）拌勻。生抽、陳醋、糖的比例是估計(jì)的，我每次都是嘗試著放，然后嘗嘗對(duì)味兒就行。

根據(jù)自己口味吧，有的人愿意用醋，大部分人是會(huì)用醋的，我個(gè)人喜歡用芝麻醬，或者糖醋，每個(gè)人口味不同吧，我覺(jué)得一般用醋的人比較多點(diǎn)！

醋+炸辣子+蒜末

一般都是東古醬油加入山西陳醋少許辣椒油或者加入耗油味道否很不錯(cuò)。還有用還有用海鮮醬油加入麻將香菜少許小米辣的。

食材主料餃子皮500g肉餡300g輔料香蔥100g生姜3片醬油少許食鹽少許食用油少許濃湯300g步驟1.1.把肉餡倒盆里，把香蔥、生姜切碎倒一起，再加入醬油、食鹽、食用油一起攪拌均勻，醬油和食鹽根據(jù)自己口味的咸淡來(lái)調(diào)。攪拌好后把濃湯分三次倒入肉餡中同一方向攪拌，直到湯汁完全吸收再倒第二次，如此重復(fù)三次攪拌到湯汁完全吸收。2.2.攪拌好的肉餡最好腌制20分鐘左右，比較入味，然后拿出餃子皮放手上，加入適量的肉餡。3.3.一般買的餃子皮比較干，所以要在周圍沾上一圈水，不要太多哦。4.4.接著就是折花痕了，輕輕捏起餃子皮的一邊，折進(jìn)去，再折出來(lái)，又折進(jìn)去，如此重復(fù)折四次。5.5.折完后就可以把兩邊的餃子皮合起來(lái)包成個(gè)月牙狀，輕輕捏緊就可以了。花樣都是根據(jù)自己的喜好包好，我手藝不好，只會(huì)這樣包。6.6.這是包好的餃子，在托盤里散點(diǎn)面粉再放餃子，這樣就不會(huì)沾盤了，吃不完的可以連盤放在冰箱里冷藏3個(gè)小時(shí)左右餃子變硬了再裝在保鮮袋里，要吃的時(shí)候再拿出來(lái)就可以了。沒(méi)有變硬的時(shí)候不要裝袋哦，不然會(huì)沾在一起煮不開(kāi)的。7.7.煮餃子就更簡(jiǎn)單了，把水煮開(kāi)，放下餃子，輕輕攪拌一下，以防沾鍋，慢慢餃子浮起來(lái)了，再加入醬油，鹽，食用油調(diào)味就可以了，這是餃子浮起來(lái)基本都熟了，最后撒上蔥花，加點(diǎn)陳醋，裝起來(lái)可以開(kāi)吃了，每吃一口都有濃濃的湯汁流出來(lái)哦，喜歡吃辣的再撒上辣椒面，這是不錯(cuò)的美味哦。不管蒸、煎還是煮都可以。小貼士攪拌肉餡的時(shí)候記得要攪拌到湯汁完全被肉餡吸收，還要同一方向攪拌。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的饺子沾的汁怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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