混合辦在一起就可以吃

每期《向往的生活》都會(huì)看，最喜歡看黃磊做飯的一部分，偶爾也會(huì)學(xué)著做幾道。都是普通的食材，用最簡單的做法，燒出最美味的佳肴。前天看了一期，有吳亦凡點(diǎn)名要吃的大碗寬面，總覺得和油潑面有點(diǎn)相似，無所謂了，好吃就對了。我看了節(jié)目才知道，大碗寬面是吳亦凡的一首歌曲，歌好聽，面也好吃，突然很有好感。跟黃磊學(xué)做大碗寬面，面勁道料又足，吃一碗還想再來一碗。這碗大碗寬面最重要的是面條，不能買現(xiàn)成的面條，要自己動(dòng)手做才勁道，才夠味！所需的食材很簡單，菠菜和豆芽，是一碗成本不超過5塊錢的大碗寬面，實(shí)惠又好吃。許多人可能會(huì)覺得面條做起來很復(fù)雜，其實(shí)一點(diǎn)也不難。在家做大碗寬面，幾步就學(xué)會(huì)，一起來瞧一瞧吧。推薦菜：大碗寬面主要食材：面粉、黃豆芽、菠菜、辣椒面詳細(xì)制作步驟1.面粉里放點(diǎn)鹽，增加筋性，加水先攪拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面團(tuán)了，放一旁餳30分鐘以上。不需要用熱水，也不需要用一半熱水一半涼水和面，直接加水和面就可以，非常簡單。2.面團(tuán)餳好之后，放在案板上輕揉幾下，分成兩個(gè)或多個(gè)面劑子，取其中一個(gè)面劑子搟成面餅。（如下圖）3.搟成兩枚硬幣的厚度，然后切成寬條。4.最后雙手拿住兩端，輕輕一拉，拉成長條。（因一手要拿單反，不能拍下拉面的全過程）5.將拉好的寬面條依次放入沸水中，面條要扯的薄厚要均勻，吃起來的口感會(huì)更加佳。6.煮2-3分鐘就可以，面條一定要煮熟，最好嘗一下生熟，夾生的話要繼續(xù)煮。7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、鹽，進(jìn)行調(diào)味。8.將煮好的面條盛入碗中。9.放上焯水后的菠菜和黃豆芽，撒上香蔥、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最后潑上熱油，香味立馬撲鼻而來。這碗又大又圓，又長又寬的大碗寬面，好吃也不貴！攪一攪拌一拌，面十分勁道，料又足，看著都流口水，吃一碗不過癮。好吃更好做，你學(xué)會(huì)了嗎？大碗寬面的小貼士：面團(tuán)揉的軟硬適中，和面的時(shí)候放點(diǎn)鹽，可增加面條的筋性，吃起來才會(huì)勁道。時(shí)蔬除了用菠菜，還可用生菜、青菜、菜心等，但豆芽一定要用黃豆芽才好吃哦！感謝閱讀，喜歡這篇文章就分享給更多的小伙伴吧。關(guān)注我家開飯了，每天為您帶來一道美味佳肴。評論下方歡迎您分享更多的美食，分享不同的看法，讓我們一起體會(huì)廚房的樂趣，開心每一天。8678閱讀搜索13800元一碗的面條老梁揭秘黃磊緋聞老梁談黃磊娛樂圈地位正宗大碗寬面配方十二種炒面做法湯面的30種做法大全

吃面條🍜就咸菜唄！

絕配

褲帶面的做法褲帶面的做法有很多，下面小編就給大家介紹兩種褲帶面的制作方法：褲帶面的其中一種做法是將胡蘿卜切絲，焯水后盛起備用，然后將蔥姜蒜切成碎末后備用，將手搟面倒入鍋中煮熟后，箜干，再在鍋中加入食用油，放入花椒，然后將胡蘿卜絲、蔥、姜、蒜碎末均勻地撒在面條上，待油滾熱后迅速將油潑在面上。還有一種做法是首先準(zhǔn)備制作素的面臊子，可以準(zhǔn)備自己喜歡的食材，全部切成丁或者細(xì)小的片狀，再切好蔥姜蒜倒入鍋中爆香，再倒入需要炒的臊子，加入適量的鹽，五香粉，翻炒片刻之后盛出備用，然后我們使用高筋面粉加少許的鹽和堿，慢慢加水和成較硬的面團(tuán)后，放置一段時(shí)間醒面，然后再揉面，再用搟面杖搟面皮，制成一二毫米左右的薄片，然后將薄片疊加，切成一寸寬的面條即可，將面條下水煮熟，盛出將剛剛制作好的臊子倒在面條上面?zhèn)溆茫僭阱佒械谷胧秤糜停尤牖ń纷眩[花，待油滾后立刻將滾油澆在面條和臊子上，可以根據(jù)個(gè)人的喜好適當(dāng)加點(diǎn)食醋生抽或其他調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。這里小編就給大家介紹了這兩種褲帶面的制作方法，當(dāng)然制作的方法有很多種，每一種都有每一種的特色和特點(diǎn)，大家可以依據(jù)自己喜歡的口味制作屬于自己的那一道褲帶面。褲帶面怎么吃褲帶面的口味比較重口，并且口感相對比較麻辣，我們在食用褲帶面中加入自己喜歡的食材，同時(shí)食用褲帶面時(shí)要根據(jù)個(gè)人的口味加減辣椒的量，在食用褲帶面時(shí)建議備用些許涼白開，避免出現(xiàn)麻辣到受不了的現(xiàn)象，這樣不僅更好的食用褲帶面，還不會(huì)因?yàn)檫^于麻辣無法繼續(xù)使用而影響食用褲帶面的心情。褲帶面的蘸汁怎么做我們可以將蔥、姜、蒜等食材加水一起放入破壁機(jī)中打成汁后，過濾掉殘?jiān)缓箦佒械交ń妨Ｐ〕?分鐘左右，再放到攪拌機(jī)中攪拌打成粉狀，然后將打成粉狀的花椒粉倒入剛剛的蔥姜蒜醬汁中，再加入適量的水，辣椒粉，醬油，鹽、糖等適合自己口味的調(diào)味品，一起攪拌均勻即可，褲帶面的蘸汁就做好了，非常的好吃美味。褲帶面怎么和面我們可以將高筋面粉加入適量的鹽，然后成面絮狀，加入適量的水，將面絮和成光滑的面團(tuán)，再用濕布將面團(tuán)蓋住，大約半個(gè)小時(shí)左右，讓面充分的醒，然后繼續(xù)將醒好的面團(tuán)用勁揉幾分鐘，在用搟面杖進(jìn)行搟面，并把搟好的面條折疊起來，再切成一個(gè)個(gè)大約一寸寬的面條，注意的時(shí)和面的時(shí)候要掌握好水溫，差不多保持在三十?dāng)z氏度左右，在和面時(shí)要加入少許的堿放置一段時(shí)間，這樣能夠讓面更加筋道，更容易形成面筋。

首先，你可以做面條：用辣椒（辣椒切絲或切片），炒油，醬油，切碎的白菜，雞蛋煎蛋鍋放在一邊的肉。 67分鐘煮面條煮熟后撈出來爽一下與水浸涼，瀝干水分。鍋里放油，油熱后，將事先準(zhǔn)備好的肉類炒辣椒，白菜先炒，然后倒入瀝干水分的面條炒幾分鐘，終于填補(bǔ)了煎蛋可以放到地方吃 二是湯，很簡單，但也是第一個(gè)肉用油炸醬油，辣椒油具有良好（最好放一點(diǎn)水，小火煮一會(huì)兒，然后蓋上跨湯的湯多味）做封面后蛋煎蛋可以與你的愛好或煮熟七八煮面條做的 - 當(dāng)煮熟，切碎的白菜入洗，煮片刻，盛入碗中，倒入好蓋的薪酬和雞蛋，就可以吃了拉~~ PS煮面條，用來燒開水的人，然后把干面條煮，這種方法其實(shí)是錯(cuò)誤的。因?yàn)楦擅鏃l入沸水在短時(shí)間內(nèi)，快速軟熟面條表面形成一層“鴻溝”保護(hù)層，以防止干面食滲透在沸水中，然后在里面，造成了“硬核”的臉。因而煮，費(fèi)時(shí)和困難的熟。 正確的烹飪方法是蒸煮2-3分鐘晾干面條放入鍋中前燒開水，干面條都被滲透水，待水滲熱干面的機(jī)會(huì)，做飯的水也沸騰起來，將很快煮好的面條，煮熟，使他們節(jié)省時(shí)間和容易熟。

總結(jié)

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