皮蛋一切四瓣，撒點鹽，黑胡椒粉，放點味極鮮和醋。把辣椒和蒜切碎，在放到油鍋里炒出香味淋到皮蛋上，在放點香菜。一碗色香味涼拌皮蛋做好了

辣椒搗皮蛋的做法 大火熱鍋，轉小火，不用放油。把青椒去把兒放到鍋內。最好是平底鍋，用鍋鏟不停地壓青椒，翻轉繼續壓。小火慢慢把青椒做成虎皮狀即可。剝去燒干的青椒外皮，把青椒撕碎。由于青椒比較燙，可以用筷子撕碎。青椒放入砵中，皮蛋切丁放入。鍋內放少量胡麻油，蒜切末，油熱后小火爆香蒜蓉，倒入砵中。砵內加入半勺鹽，一勺醋，一勺生抽。用搗棒把皮蛋青椒搗碎，一邊搗一邊拌勻。盛盤即可。

用料 皮蛋 3個 紅椒 2個 香油 1勺 生抽 2勺 醋 1勺 鹽 少許 大蒜 1瓣 香蔥 兩根燒辣椒皮蛋的做法準備好我們的食材：洗干凈的黃皮蛋、紅椒、大蒜一顆、香蔥兩根，我挑選的是表皮光滑的大紅椒，肉感更好也很好撕。皮蛋直接敲開剝殼，金黃色的黃皮蛋君很誘人。黃皮蛋對半開切四片，香蔥切碎，大蒜切碎。在液化氣爐子上支好架子小火燒辣椒，均勻燒到表皮變黑辣椒變軟，要耐心翻動都要燒到黑黑的才好下一步撕皮。我這燒得還不夠均勻，兩頭都要燒到，后期我撕到手痛。燒好的辣椒馬上放冷水里面，熱脹冷縮，表皮起來了就可以撕了。撕完表皮的大紅椒去掉蒂子變得扁扁了的，用開水沖一下。切成細條（本來想手撕更入味）最后還是用刀。把陳醋、生抽、香油、鹽、蔥花、蒜米加進來拌勻，腌制十分鐘。最后把腌制好的燒辣椒條連汁一起扣到皮蛋的中央就可以啦，燒辣椒酸甜可口配合皮蛋吃有軟有脆很好吃，黃皮蛋晶瑩剔透內心軟滑，一定要在初夏做一道燒辣椒皮蛋取悅自己的胃。

可以做燒辣椒皮蛋，燒辣椒酸、辣、脆，皮蛋Q、甜，兩者相鋪相成。食材主料紅辣椒 200克皮蛋 2個輔料醋 適量鹽 適量大蒜 適量生抽 適量芝麻 適量燒辣椒皮蛋的做法步驟:1.基本材料。2.將辣椒放在鍋中干燒，燒熟，去皮。不需油。3.辣椒燒熟以后，皮蛋去殼備用。4.將辣椒撥去外皮，撕成一條條的。5.加上鹽、生抽、醋、蒜蓉、芝麻，拌勻。6.皮蛋切成一瓣一瓣的，擺在盤子里。7.中間倒入辣椒。小貼士：燒辣椒時不用放油，小火，慢慢把辣椒烤熟。(品略圖書館 http://www.pinlue.com)

松花蛋和辣椒的話，如果想要做得好吃的話，可以把松花蛋給他切成小塊，然后剁椒也給他切成小塊，然后放松花蛋和剁椒，放入容器里面，然后給它腌制一下，這樣就可以腌制出美味的松花蛋，辣椒辣

步驟1.基本材料2.將辣椒放在鍋中干燒，燒熟，去皮。不需油3.辣椒燒熟以后，皮蛋去殼備用4.將辣椒撥去外皮，撕成一條條的5.加上鹽、生抽、醋、蒜蓉、芝麻，拌勻6.皮蛋切成一瓣一瓣的，擺在盤子里7.中間倒入辣椒小貼士燒辣椒時不用放油，小火，慢慢把辣椒烤熟。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的辣椒皮蛋怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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