老醋花生米老醋花生米是山西一帶的風味名吃，屬于晉菜系。常吃可增強記憶力、健腦和抗衰老，還可以治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及鹽等制作而成。中文名老醋花生米英文名Peanuts in vinegar主要食材花生米分類家常菜快速導航做法營養價值菜品特色材料主料：花生米輔料：生菜、香干調料：山西老陳醋、白糖、香油、醬油、小蔥制作方法1、將花生米油炸熟；2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。特點：爽、脆可口。材料主料：花生米調料：醋、白糖。老醋花生米制作方法1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干；2、鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；3、待花生米有炸開的響聲后再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油；（注意哦，花生米要等冷了后才會脆）4、醋，綿白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末；5、把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。原料花生米、醋、白糖、鹽。做法1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干；2、鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；3、待花生米顏色微變，這時香味也出來了，立即將花生米撈出控油；4、醋，白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末；5、調好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。原料花生米200g，陳醋40g，白糖10g，鹽2g，水淀粉少些，青椒一小塊，洋蔥一小塊。1、炒鍋倒油（比平時炒菜稍多一點），開火，涼油時放入花生米，不停翻炒，待聽到噼噼啪啪的響聲后,再翻炒幾下就可以出鍋了,千萬別怕不熟再繼續炒,那樣花生米就會糊掉了；老醋花生米2、盛出花生米，晾涼（剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會變得很脆了）；3、炒鍋上火加入陳醋、白糖、鹽煮開，加少許水淀粉再煮片刻，盛出晾涼 ；4、將熬好晾涼的老醋汁澆在花生米上，加青椒粒及洋蔥粒點綴即可。材料：主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調料色拉油適量(實耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。做法：1.將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。2.取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。3.將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗凈切小丁，胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。[1]1、炒花生米一定要冷油下鍋，讓花生隨著油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱才會均勻，里外的酥脆程度才會一致，否則會外面炸焦了里面還是生的。2、花生米可以一次多炸點，老醋汁則需要現吃現拌。3、另外，花生米出鍋后顏色還會變得稍深一點，所以，炒的時候注意把握好火侯，千萬別炸糊了。營養價值1、經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。2、治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。3、治產后缺奶。花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。4、治久咳。花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。5、治慢性腎炎。方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內，加3碗水，微火煮，水現棕紅色、渾濁即可服，服時加紅糖。 奇妙的花生米6、潤腸通便。因花生米富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預防便秘，但是不能吃的太多，吃得太多可致腹瀉。7、花生治咳痰可用以下幾法：(1)咳嗽痰喘。用花生50克，糯米100克，紅棗50克 ，加水煮花生紅棗粥，連吃10～15天。(2)老年性慢性支氣管炎。花生肉500克，白糖150克，蜂蜜適量，加工制成糖腌花生泥，每天服食。(3)慢性支氣管炎伴肺氣腫。花生仁200克，胡桃仁200克，果仁100克，甜杏仁100克，和勻搗碎，取20克煮雞蛋加冰糖，可烹調成四仁雞子粥，經常服食。(4)肺燥干咳咯血。花生連衣100克，黑木耳30克，豬肺1只，常法烹調制成花生木耳豬肺湯，每周1劑，分數日服完。(5)秋燥久咳。花生50克(去頭尖)，文火煎湯，加蜂蜜1匙調服。

醋泡花生的醋需要熬制，就是說需要煮花生是泡的😂

老醋花生米 主料：花生米 輔料：生菜、香干 調料：香醋（鎮江）、白糖、香油、醬油、小蔥 制作方法： 1、將花生米油炸熟； 2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用； 4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。 特點：爽、脆可口。

首先把花生米用溫水泡軟，把皮捏去，換清水把花生米泡軟，撈出放盤里，放老陳醋泡過花生米，加入少許白糖和鹽，小蔥段，拌勻，泡十分鐘即可。

花生要油炒 醋用陳醋

By 泥鰍的主食廚房 【豆果美食官方認證達人】用料花生米 150克洋蔥 半個紅辣椒回 1個香菜 2棵陳醋答 5勺白糖 3勺生抽 1勺鹽 1克做法步驟1、鍋中放入少于食用油，涼油放入花生米，炸至變色，控油備用。2、洋蔥和紅辣椒切成小丁，香菜切成小段。3、調制糖醋汁。加入陳醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，鹽1克，調成汁。（具體用量也可以根據個人口味調整）4、將糖醋汁倒入鍋中，小火熬開后關火，晾涼后加入炸好的花生米，洋蔥丁，辣椒丁和香菜段拌勻。5、浸泡20分鐘就可以吃了。6、----------豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。39萬閱讀搜索100道家常菜菜譜大全廣東家常菜100道做法菜譜大全100道10月菜500道家常菜做法大全廣東粵菜菜譜大全做法100道經典辣味菜譜

總結

以上是生活随笔為你收集整理的老醋花生米怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。