蕨根粉是一種從植物根中提取出的粉絲，它特別適合用來做涼菜，做好以后滋味誘人口感爽滑特別好吃，不過蕨根粉在涼拌時也有一定的方法和技巧蕨根粉怎么涼拌好吃1、蕨根粉在市場上出售時多是干燥狀態，想把它做成涼拌菜，必須經過提前浸泡，而且它在浸泡時有一定的方法和技巧，如果直接把它放在冷水中浸泡，需要較長時間才能泡好，最好的做法是先把蕨根粉放在冷水中浸泡，一小時后放在鍋中加清水煮，煮開后再煮5分鐘，煮到它完全變軟以后取出，繼續放在冷水中浸泡。2、再過一小時左右蕨根粉才能泡好，取出后可按自己喜歡的方法把它制成涼拌菜，如果直接把蕨根粉放在開水中煮，需要煮10~15分鐘煮到它中間沒有硬心，取出以后過冷水降溫馬上就能制作涼拌菜，這樣做好的蕨根粉也比較好吃。正宗蕨根粉涼拌方法1、涼拌蕨根粉時要準備泡好的蕨根粉五百克，黃瓜，一根大蒜，一頭紅辣椒，適量白糖，醋，麻油和辣椒油，都要適量準備一些，還要準備適量的撈汁，把準備好的黃瓜和紅辣椒全部在洗凈以后切成絲狀大蒜去皮以后剁成蒜末備用。2、把準備好的根蕨根粉放到干凈的大碗中加入切好的黃瓜絲和辣椒，再放入適量的香醋撈汁和白糖以及麻油和辣椒油等調味料，最后放入適量食用鹽和味精放上切好的蒜末，用干凈筷子調勻后裝盤，撒上適量的香菜沫，就能得到正宗的涼拌蕨根粉，嘗一下會感覺特別好吃。上面為大家介紹了正宗蕨根粉的涼拌方法，能讓大家知道蕨根粉怎么涼拌最好吃，如果大家也喜歡這種美食，就自己動手在家中制作吧，相信大家都能做出特別正宗而美味的涼拌蕨根粉。

材料材料：蕨根粉100克生抽1湯匙（15ml）米醋3湯匙（45ml）白糖2茶匙（10克）、鹽1/2茶匙（3克）大蒜2瓣青紅椒各一根版紅油1湯匙（15ml）油炸花生米20顆做法1）將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯。2）用漏勺撈出，放在清水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連。3）大權蒜去皮后，用壓蒜器壓成末，青紅椒切成小片，取一只小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽攪拌拌勻。4）將涼透的蕨根粉撈出，瀝干水分，放入調料碗中拌勻，最后加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油即可。

1.蕨根粉在水中浸泡2個小時泡至變微軟2.鍋中燒開水大火煮蕨根粉5-6分鐘左右3.這好的蕨根粉立即放入冷水中過涼這樣口感更佳4.蕨根粉控干水分備用5.黃瓜洗凈切絲紅辣椒切成小粒狀6.蒜去皮洗凈切成蒜蓉粒7.蕨根粉放入容器中放入黃瓜絲和醋、澇汁、糖、麻油、辣椒油、鹽、味精8.將所有調味料拌勻入味即可享用9.拌好爽口的蕨根粉裝入盤中10.搭配一瓶小白燒別有一番風味11.蕨根粉是營養價值比較豐富的美味12.蕨根粉入口超級爽滑口感棒棒噠13.好吃到爆開啟光盤行動噢

1)蕨根粉沸水中煮5-6分鐘，直至無硬心，撈出過涼水待用。2)金針菇焯水、紅蘿卜切絲、香菜切小段、大蒜搗碎后與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱后澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻后即可食用。3)或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，一點點油加熱后倒入，并迅速加入生抽少許，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。4)也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。

材料材料：蕨根粉100克生抽1湯匙（15ml）米醋3湯匙（45ml）白糖2茶匙（10克）、鹽1/2茶匙（3克）大蒜2瓣青紅椒各一根紅油1湯匙（15ml）油炸花生米20顆做法1）將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯。2）用漏勺撈出，放在清水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連。3）大蒜去皮后，用壓蒜器壓成末，青紅椒切成小片，取一只小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽攪拌拌勻。4）將涼透的蕨根粉撈出，瀝干水分，放入調料碗中拌勻，最后加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油即可。

1)蕨根粉沸水中煮5-6分鐘，直至無硬心，撈出過涼水待用。2)金針菇焯水、紅蘿卜切絲、香菜切小段、大蒜搗碎后與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱后澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻后即可食用。3)或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，一點點油加熱后倒入，并迅速加入生抽少許，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。4)也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的凉拌撅根粉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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