我媽媽是廚師，她在家做飯時(shí)候也常用電磁爐，我看她的做法都是把火力調(diào)到最小。基本上，你不要刷個(gè)鍋磨蹭個(gè)小半小時(shí)，就不存在空燒的概念 = =

一、請勿將鐵片放在陶瓷板上加熱，避免因高溫而產(chǎn)生危險(xiǎn)。二、請勿將鍋具傾斜放置，鍋百具應(yīng)放置于陶瓷板加熱區(qū)域中心位置。三、請勿將電磁爐放在任何金屬(鐵質(zhì)、鋁質(zhì)等)平臺度上使用，包括在平臺上墊厚度小于10CM的非金屬墊。

電磁爐正確使用方法及工作原理電磁爐由于升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵等特點(diǎn)已經(jīng)逐漸走進(jìn)了普通家庭，因能對食物進(jìn)行蒸、炒、煎、炸、煮等加工，而且具有節(jié)約電能、熱效率高、清潔衛(wèi)生、方便耐用等優(yōu)點(diǎn)，已逐浙被人們所接受。不過多數(shù)消費(fèi)者并不了解電磁爐，對電磁爐的使用方法和工作原理也并不是完全了解。1、應(yīng)使用質(zhì)量好的插座，插頭電線損壞電線或電源插頭未牢固地插入插座，插座接觸不良會導(dǎo)致燒機(jī)或電磁爐無法正常工作。2、不銹鋼湯鍋、不銹鋼炒鍋等鐵質(zhì)鍋具可以加熱，陶瓷等非金屬鍋具是不能加熱的，含有鐵分子低的鍋具也是不能被加熱的。若鍋具面積過小也是不能被加熱的，如刀具、飯勺等小金屬件也是不能被加熱的。被加熱的鍋具應(yīng)該有排氣孔或者排氣縫；如果是密封的容器或者是罐頭，則很容易發(fā)生意外。3、 炒菜鍋在使用后不要置于爐面上，避免下次使用時(shí)難以啟動。 烹調(diào)結(jié)束，鍋具產(chǎn)生的高溫?zé)崃繒鲗?dǎo)至電磁爐頂板，切勿立即觸摸該頂板。4、切勿在四周空間不足的地方使用電磁爐、應(yīng)使電磁爐的前部與左右兩側(cè)保持干凈，不能有金屬絲和異物進(jìn)入吸氣或排氣口的縫隙內(nèi)，不能在可能受潮或靠近火焰的地方使用電磁爐。5、擦洗面板前請先拔掉電源線，面板臟時(shí)或油污導(dǎo)致變色時(shí)，請用去污粉，牙膏或汽車車蠟擦磨，再用毛巾擦干凈。機(jī)體和控制面板臟時(shí)以柔軟的濕抹布擦拭，不易擦拭的油污，可用中性洗潔劑擦拭后，再用柔軟的濕抹布擦拭至不留殘?jiān)?、電磁爐在長時(shí)間不需使用時(shí)，首先要擦洗干凈、晾干機(jī)體后收藏起來，不要放在潮濕環(huán)境中保存，要放于干燥處且包裝內(nèi)盡量放一些干燥劑和蟑螂藥，避免擠壓，以備再用。電磁爐是采用磁場感應(yīng)渦流原理，它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無數(shù)e68a84e799bee5baa631333239306565封閉磁場力，當(dāng)磁場那磁力線通過導(dǎo)磁（如：鐵質(zhì)鍋）的底部，既會產(chǎn)生無數(shù)小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15－30KHZ的高頻電流），使鍋體本生自行高速發(fā)熱，然后再加熱鍋內(nèi)食物。電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：電子部分及結(jié)構(gòu)部分。電子部分包括：功率主板、顯示板、線圈盤。結(jié)構(gòu)部分包括：塑膠上下蓋、陶瓷板、風(fēng)扇、電源線。對于電磁爐的發(fā)熱原理我們可以這樣簡單的理解：鍋和電磁爐內(nèi)部發(fā)熱線圈盤組成一個(gè)高頻變壓器，內(nèi)部線圈是變壓器初級，次級是鍋。當(dāng)內(nèi)部初級發(fā)熱線圈盤有交變電壓輸出后，必然在次級鍋體上產(chǎn)生感應(yīng)電流，感應(yīng)電流通過鍋體自身的電阻發(fā)熱（所以鍋本身也是負(fù)載），產(chǎn)生熱量。假如：當(dāng)內(nèi)部初級發(fā)熱盤有交變電壓輸出，若次級及負(fù)載（鍋）不存在，則輸出功率將非常低。當(dāng)然在實(shí)際電路中，我們必須要很快的檢測到此功率的變化，并將輸出到發(fā)熱線圈盤的交變電流關(guān)斷。從電子部分看，電磁爐內(nèi)部的功率主板、顯示板等電路板上核心器件為IGBT、電感、電容、電阻等，這些元器件就是一些普通的元器件，跟收音機(jī)里面的元器件差不多。線圈盤本身為銅線繞制而成，而電容電阻等元器件也是體積很小，發(fā)生故障時(shí)不會產(chǎn)生破壞力。因此，電磁爐電子部分不會發(fā)生爆炸。從結(jié)構(gòu)部分看，電磁爐是一個(gè)上蓋和底殼組成，上蓋和底殼之間通過螺釘連接固定，底殼中開有方便氣流散熱的吸氣口和排氣口。電磁爐使用的材料都是阻燃的，不可能有明火燃燒；就算有燃燒，產(chǎn)生的氣體都是可以通過吸氣口和排氣口排出去。因?yàn)楸ǘ际窃诿芊獾娜萜鲀?nèi)部產(chǎn)生的氣體無法釋放才會發(fā)生的，而電磁爐上下蓋并非密封的，所以，電磁爐結(jié)構(gòu)部分也是不可能發(fā)生爆炸的。其實(shí)，電磁爐還是比較簡單的電器，不存在什么過于復(fù)雜的零部件，也不存在什么高新科技，只要仔細(xì)了解一下，就沒有那么神秘。相對燃?xì)庠睢⒓t外爐等加熱電器，電磁爐的安全系數(shù)最高的電器，并不存在安全問題，只是使用的時(shí)候注意不能加熱密封不透氣的容器即可。因此，盡量不要使用電磁爐來加熱如高壓鍋等以增加大氣壓強(qiáng)來使食物快熟的鍋具，以免使用過程中出現(xiàn)有內(nèi)部食物堵塞出氣孔，最終造成爆炸而發(fā)生危險(xiǎn)事故。同時(shí)，更是禁止電磁爐直接或者間接加熱密封容器，容器內(nèi)氣壓升高將非常容易發(fā)生爆炸。所以，密封容器如食物罐頭、密封飲料瓶等絕對禁止放到電磁爐上加熱，以免發(fā)生危險(xiǎn)。只要安全正確的使用電磁爐， 是不可能發(fā)生意外。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的电磁炉使用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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