電磁爐按使用場所分為民用電磁爐和商用電磁爐。按用途分為家用電磁爐、專業火鍋電磁爐、自助餐廳保溫爐、后廚煲湯爐、后廚炒爐。按功率分為電磁爐小功率電磁爐（800W以下）、常用功率電磁爐（1000W-2500W）、大功率電磁爐（3KW-35KW）。按使用或安裝方式分為嵌入（沉降）式電磁爐、臺式電磁爐、落地式電磁爐。此外，一些專業電磁爐，也有按爐頭數量、形狀、配置等來命名。

電磁爐如果功率是2100W的，最小檔大概是1000W左右，間歇慢加熱，2檔大概也是1000W左右，間歇快加熱，3檔大概是1300W，連續加熱，4檔大概是1500W，5檔大概是1700左右，6檔1900W左右，所有的電磁爐都不會足2100W的，如果調足2100W，電磁爐比較容易燒壞。

（1）120W 到600W小火，大約在80℃-120℃.左右 。（2）700w到1600w中火，大約在170℃-200℃左右 。（3）1700w到2100w大火，大約在280℃-300℃左右。

總結

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