鰱魚也就魚頭好吃一點，魚身刺比較多，肉質(zhì)也一般，所以一般都是主要吃魚頭。我知道的兩種做法魚頭豆腐湯剁椒魚頭

魚圓或者是想西湖醋魚的做法~要不切條加鹽\味精\胡椒粉\生姜汁腌制下~10分鐘左右那出放如糊中(糊面粉與生分的比例是3:1)下油鍋炸到顏色金黃撈出~加番茄莎司+白醋和白糖+水做芡汁等糖化了后勾芡并加點剛剛炸魚的熱油~(加熱油能使芡汁顏色發(fā)亮)把汁澆在魚上就好了~

先將洗凈的鰱魚化上十字刀或柳葉刀。用鹽，醋和料酒腌制40分鐘。切生姜片，小蔥卷成包。腌好后，鍋內(nèi)入油至60-70%度入魚烹至魚4成熟。加入豆豉，生姜，小蔥，料酒10g，鹽5g,燜至熟透即可。 起鍋時加點醋和油會更好! 建議：燜時！加點炒好的豆腐會還好點！

先將洗凈的鰱魚化上十字刀或柳葉刀。用鹽，醋和料酒腌制40分鐘。切生姜片，小蔥卷成包。腌好后，鍋內(nèi)入油至60-70%度入魚烹至魚4成熟。加入豆豉，生姜，小蔥，料酒10g，鹽5g,燜至熟透即可。 起鍋時加點醋和油會更好! 建議：燜時！加點炒好的豆腐會還好點！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的白鲢子鱼怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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