值得注意的是，果醋酸性較大，容易腐蝕牙齒，所以喝完后一定要及時刷牙

不可以，拌黃瓜加白醋是最好的減肥食品，

大量喝醋時，大量的醋進入人體，將改變胃液的PH值使胃環境中酸性加強，對胃粘膜造成損傷。身體健康者大量食醋可引起胃痛、惡心、嘔吐，甚至引發急性胃炎；而胃炎患者大量食醋會使胃病癥狀加重，有潰瘍的人可誘使潰瘍發作。同時，由于醋酸的大量吸收還將會影響整個人體的酸堿平衡。這是因為在正常情況下，人體血液、體液的酸堿度多應保持在PH7．35－7．45之間，呈弱堿性。酸性與堿性食物的攝人都將影響血液、體液的酸堿度。從生理學角度看，酸性食物攝人過多，將會引起血液、體液的酸度增高，發生酸中毒。人體內呈酸性，短時間內會感覺不適、疲乏、精神萎糜等，如長期處于多酸狀態，將會引起體內電解質紊亂，易誘發神經衰弱、動脈硬化、高血壓和冠心病等

桂花糯米藕 先選好較粗些的藕，分成幾節，切去藕節，將洗凈的糯米灌滿每節藕中的一個個管狀小孔，使中空的管道中塞滿糯米。因孔小而藕孔長，所以不可能一次就把一個小孔灌滿，而需經過多次添加，每次添加后再用筷子將淤塞在小孔中部的米推下并壓實。然后蓋上切下的藕節，用牙簽把藕身固定好。這樣蒸的時候可保持原汁原味。最后放在蒸籠里蒸熟，拿出趁熱切成薄片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風味獨特。 ================================== 煎藕夾 先將鮮藕去皮洗凈，切成薄片，必須兩片連在一起，將肉剁碎，放入蔥、姜、鹽、糖、味精等佐料，然后把肉夾在兩瓣薄藕片中。藕夾包好后就是和面，在面里加上兩個雞蛋，面漿調好后，把藕夾放在面里沾滾，讓面漿糊住藕孔，然后放進油鍋里煎炸。待藕夾炸到八成熟，再撈起放在平鍋里煎炒，將油炕干起脆，直到呈現出黃里透紅的顏色，加上香料和白醋，黃澄澄、油潤潤、香酥可口的煎藕夾便做成了。 ================================== 蓮藕飲料 取潔凈嫩藕，擦成藕泥，用紗布包上濾汁，加入砂糖、冷開水調勻后飲用，可以清心潤肺。如用開水沖泡，即成一杯可口的藕粉。 ================================== 榨藕汁 ----選鮮藕，（以白蓮藕為好），洗凈去皮，榨為藕汁；胡蘿卜洗凈榨為汁，加蜂蜜調勻，每日早上飲用，可防秋燥，潤肺止咳化痰。 ================================== 生食 ----選嫩藕，洗凈去皮，生吃，可以化解產婦體內淤血。 ================================== 冷調 ----優質蓮藕，洗凈去皮，切薄片，在開水中焯過，立即過涼。配精鹽、味精、陳錯、白糖、姜絲，淋花椒油或者麻油即成。（兩種尾油，兩種風味，不可同用）。 ================================== 綠豆填藕 取藕兩節，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3個小時后填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可。連湯食，能消暑熱和眼熱赤痛。 ================================== 藕絲糕 將1000克鮮藕去皮切成絲，用糯米粉200克拌勻，平鋪在蒸籠內，撒上青梅末、瓜子仁、櫻桃等兩三種干果各10克。用大火蒸20分鐘出籠，涼后切成長方片，裝盤后撒些白糖即可食用。味道香甜軟糯，有健脾開胃，養陰生津、止血等功效。 ================================== 蓮藕粥 將100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖調味食用。適用于老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后口干煩渴等癥。 ================================== 糯藕酥片 將藕去兩頭節，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼開胃的零食。 ================================== 藕肉餅 將藕切成2厘米厚片，再從中間切開，夾入肉糜，放入面糊內一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又有營養，絲毫不遜于豬排。 ================================== 藕肉炸餅。 制作原料: 白蓮藕一節（直徑為4cm左右）精豬肉肉餡200g（肥瘦比例大約1:7）雞蛋1個。精鹽3g白胡椒粉5g雞精3g生抽醬油10g蔥花10g干淀粉30g姜末10g面粉70g 料酒5g花生油90g 制作方法: 1、先把藕洗凈，刀切成0.3cm厚的片，盡量做到切片均勻。姜、蔥切成細末待用。 2、把蛋黃和蛋清分開，蛋黃是要放到肉餡里的，蛋清則要留給雞蛋糊。 3、攪拌肉餡，把肉餡和精鹽、雞精、白胡椒粉、生抽醬油、姜末、蔥花、料酒、蛋黃皆放入一小盆內拌勻，最好順著一個方向攪拌，可以使肉餡更加粘稠。 4、做雞蛋糊，把蛋清和水、干淀粉及面粉調勻，觀察稠度接近奶昔就可以了 5、在兩藕片之間夾入肉糜，放入雞蛋糊內一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又營養，絲毫不遜于豬排。 ================================== 桂花糯米藕 制作原料:蓮藕1節、糯米適量、紅糖45克、桂花蜂蜜30毫升、紅棗6粒 制作方法: 1、糯米洗凈后用溫水浸泡60分鐘,瀝干備用,紅棗洗凈. 2、藕刮去外皮,一頭連蒂切掉2.5厘米,留做蓋子,將糯米填入藕內,加蒂蓋,用牙簽固定封口. 3、將塞好米的藕放入鍋中,加紅棗和糖,倒入清水(要沒過藕),大火煮滾后改小火煮個30分鐘,撈出晾涼. 4、將涼后的藕切片,擺放盤中,澆上蜂蜜就行了. ================================== 生煎蓮藕餅 制作原料:藕、肉餡 粉絲、雞蛋、香菇、香菜 蔥、姜、胡椒粉、干淀粉、鹽、香油、雞精 制作方法: 1、將藕、香菇、蔥、姜洗凈切成末，香菜去葉切成末； 2、取一器皿倒入藕末、香菇末、香菜末、肉餡攪拌，再放入姜末、蔥末、雞蛋液、胡椒粉、鹽、雞精、香油、適量的淀粉，順時針方向攪拌均勻成餡； 3、坐鍋點火放油，油熱放入粉絲炸酥成末，取肉餡團成圓狀沾上藕末、粉絲末按成餅； 4、鍋內留余油，油熱將餅放入鍋內煎至兩面金黃色撈出即可。 ================================== 微波爐香煎藕餅 制作材料: 蓮藕300克，香菇5朵，洋蔥末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，雞蛋1只，香菜末1大匙，蔥末1大匙，色拉油6大匙，生菜適量。鹽半小匙，糖半小匙，醬油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。 制作方法: 1、蓮藕刨成絲，香菇泡軟切碎備用。 2、取一容器，放入洋蔥末及1大匙油，以強微波2分鐘爆香后，加入蓮藕絲、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、蔥末及調料，攪勻，分成若干小球后，壓制成平狀。 3、烤鍋入油5大匙，以強微波加熱5分鐘后，放入藕餅，以強微波加熱2分鐘后，翻面再煎2分鐘。 4、生菜墊底，煎好的藕餅排在上面即可。 ================================== 栗子蓮藕湯 材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄干 1/3杯 (可有可無) 作法： 1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜后備用。 2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。 3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味)

醋泡蒜發綠屬于正常現象，醋泡蒜別名“臘八蒜”，在家鄉的時候她們經常吃。據告知，蒜一般有幾種腌制法：醬油蒜和糖醋蒜用的是白皮蒜，是不會發綠的；可醋泡蒜多用紫皮蒜，所以泡后通常發藍綠。至于有的蒜頭會發綠，有的不會發綠。從物質變化分析，大蒜細胞中的生物活性物質硫代脂肪族半胱氨酸亞砜和硫代丙烯基半胱氨酸亞砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亞磺酸酯、丙烯基硫代亞磺酸酯、烯丙基硫代亞磺酸酯，作為大蒜色素物質的前體，進一步發生大蒜綠變。

醋泡蒜發綠屬于正常現象，醋泡蒜別名“臘八蒜”，在家鄉的時候她們經常吃。據告知，蒜一般有幾種腌制法：醬油蒜和糖醋蒜用的是白皮蒜，是不會發綠的；可醋泡蒜多用紫皮蒜，所以泡后通常發藍綠。至于有的蒜頭會發綠，有的不會發綠。　　從物質變化分析，大蒜細胞中的生物活性物質硫代脂肪族半胱氨酸亞砜和硫代丙烯基半胱氨酸亞砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亞磺酸酯、丙烯基硫代亞磺酸酯、烯丙基硫代亞磺酸酯，作為大蒜色素物質的前體，進一步發生大蒜綠變。　　醋泡大蒜的做法　　秘招一：　　用料：紫皮蒜，白糖，醋　　做法：　　1、取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天換水，3天后瀝干。　　2、與800克醋、500克白糖拌勻。　　3、裝入壇中，用塑料薄膜扎緊壇口。　　4、經常搖晃，1個月后即腌成糖醋蒜。　　秘招二：　　原料配方：鮮蒜頭100千克食鹽10千克紅糖18千克糧食醋70千克糖精25克　　制作方法：　　1.將蒜莖切去，留有約6厘米假莖。　　2.將蒜頭洗凈，瀝去水分。　　3.將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一只缸內，并用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部濕潤腌透。　　4.將腌好的蒜頭撈出晾曬，每天翻曬一次。　　5.把半干的咸蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半準備倒入糖溶液。　　6.將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然后摻入糖醋液中。　　7.將配好的溶液倒入蒜缸內進行泡制，缸內放一個十字形竹篾片，防止蒜頭體積膨脹，沖出缸口。　　8.用皮紙將缸口糊上，上面再用豬血調石灰涂好，使缸口封閉嚴密。　　秘招三：　　原料配方：鮮蒜頭100千克、鹽10千克、食醋0.7千克、紅糖適量、五香粉少許　　制作方法：　　1.選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉須根，剝去老蒜皮，洗凈瀝干水分。　　2.按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例，在缸內一層層裝好，裝到大半缸即可，另外用同樣大小的缸一口，備用。　　3.每天早晚各換缸一次，這樣，蒜頭腌制均勻，腌至15天后，即成咸蒜頭。　　4.撈出蒜頭，在席上晾曬，每天翻動一次，曬至原重的70%為宜。發現蒜皮松弛者即需剝去。　　5.將咸蒜頭裝壇，輕輕壓緊，待裝到壇子3/4時，將配制好的糖醋液注入壇內。裝滿后在壇中橫放幾根竹片，以免蒜頭上浮。最后用油紙或塑料布將壇口扎緊，用三合土封好，2個月后即可食用。如密封貯藏，可以長期保存。　　6.糖醋液配制：先將食醋加熱到80℃，再加紅糖使其溶解，酌加五香粉少許。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的桂花醋怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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