蓋澆飯葷素搭配，簡單快手，肥牛蓋澆飯，家庭制作首選，好吃美味話說蓋澆飯就是把做好的菜連湯汁一起澆在裝好的米飯上面，由此得名蓋澆飯，蓋澆飯的主要特點是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴，簡單又好吃，深受很多人的喜歡。蓋澆飯就是這一點非常的好，它簡單快捷，營養(yǎng)美味。一般都是葷素搭配著一起吃，不像炒飯那樣油，卻有著炒飯沒有的營養(yǎng)。準(zhǔn)備需要的食材：五花肉250克，土豆1個，生姜10克，蒜頭10克，蔥葉少許，生抽1勺，料酒1勺。需要的料汁：取一個小碗，加入4勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，1勺淀粉，少許五香粉，6勺清水拌勻。步驟一：首先先燜一鍋米飯，建議多燜一點，因為太好吃，怕不夠吃。五花肉洗凈去皮切成肉末，土豆去皮洗凈切丁，生姜和蒜頭去皮洗凈切末，蔥洗凈切蔥花。步驟二：取一個小碗，加入4勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，1勺淀粉，少許五香粉，6勺清水，攪拌均勻待用。步驟三：把肉末放入大一點的碗里，加入姜末和蒜末，加入1勺生抽，1勺料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。步驟四：熱鍋放入適量油燒熱，把土豆放入煎至熟透，盛入碗里待用。煎土豆剩下的油不要倒掉，直接把肉末倒入，煸炒至肉末熟透。步驟五：倒入調(diào)好的醬汁，煮至肉末完全入味，再加入煎好的土豆，煮至湯汁濃稠即可。盛一碗米飯，澆上一勺肉末土豆，撒上蔥花，拌一拌就可以開吃了。這樣好吃的土豆肉末蓋澆飯，就制作好啦，這樣做的蓋澆飯，有葷有素，味道超級棒的。喜歡吃土豆的朋友，這樣做的飯菜，保管你愛吃呢。肥牛飯，混著米飯有種簡單幸福的氣息。一般餐館只用洋蔥絲，在家做的話，還加了一些胡蘿卜和青椒絲，這樣色彩更鮮艷，吃起來也更清甜。味道不辣，口感軟軟，小孩老人吃起來也沒問題。愛吃肥牛的你趕緊行動起來吧，肥牛的美味無法想象，吃著還想吃喲。準(zhǔn)備需要的食材：肥牛卷、洋蔥、胡蘿卜、大青椒、姜片、生抽、蠔油、糖、鹽。步驟一：肥牛和姜片冷水下鍋焯水，撈出洗凈備用。焯水是做肥牛菜很重要的一步，要不容易腥，煮沸后還可以加一點料酒。步驟二：洋蔥、胡蘿卜、青椒切絲。用清水、蠔油、生抽、白糖、鹽，制作調(diào)味汁。熱鍋熱油，放入洋蔥絲爆香，加入青椒絲、胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒，轉(zhuǎn)小火，燜2分。步驟三：加入焯水后的肥牛卷，翻炒均勻，淋入調(diào)味汁。蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘，燜好的肉與菜，連汁水淋在米飯上。色彩鮮艷的主食，有菜有肉，可以在家常做，這樣好吃的蓋澆飯，味道非常棒呢。喜歡吃肥牛，可以做很多經(jīng)典的肥牛菜哦，比如番茄肥牛或者是金針菇肥牛，這些都是非常下飯的美味呢。

肥牛飯，混著米飯有種簡單幸福的氣息。一般餐館只用洋蔥絲，在家做的話，還加了一些胡蘿卜和青椒絲，這樣色彩更鮮艷，吃起來也更清甜。味道不辣，口感軟軟，小孩老人吃起來也沒問題。食材：肥牛卷、洋蔥、胡蘿卜、大青椒、調(diào)料：姜片、生抽、蠔油、糖、鹽、詳細(xì)步驟：1、肥牛和姜片冷水下鍋焯水，撈出洗凈備用。2、焯水是做肥牛菜很重要的一步，要不容易腥，煮沸后還可以加一點料酒。3、洋蔥、胡蘿卜、青椒切絲，4、用清水、蠔油、生抽、白糖、鹽，制作調(diào)味汁，熱鍋熱油，放入洋蔥絲爆香，5、加入青椒絲、胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒，轉(zhuǎn)小火，燜2分鐘，6、加入焯水后的肥牛卷，翻炒均勻，淋入調(diào)味汁，7、蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘，燜好的肉與菜，連汁水淋在米飯上，8、色彩鮮艷的主食，有菜有肉，可以在家常做。小貼士：1、肥牛焯水的時候，可以加入姜片和料酒，用筷子展開，去腥效果會更好。2、調(diào)味汁的使用，保持鮮度的情況下，糖和蠔油不用太多，3、燜的做法，并不需要太多的水，但火不要太大，要不最后沒有湯汁，米飯吃起來會太干了。

總結(jié)

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