咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的，可以改善便秘，有益于腸道健康。而我們?cè)谕赓u中常見的咖喱雞塊飯是我們最能接受的，那它是怎么做出來的呢？ 用料主料： 雞腿500克 土豆200克 輔料： 油25克 咖喱粉4克 鹽4克 洋蔥50克 胡蘿卜50克 料酒20克 小蔥5克 米飯 做法：1.雞腿洗凈，洋蔥洗凈，胡蘿卜和土豆去皮洗凈 2.準(zhǔn)備料酒，咖喱粉，小蔥蔥梗和蔥葉分別切好分開 3.準(zhǔn)備米飯，生粉加入清水溶化 4.雞腿切小塊后漂洗干凈，土豆，洋蔥和胡蘿卜分別切丁 5.先把雞塊冷水下鍋焯水后撈起洗凈 6.熱鍋倒入油，溫油下入蔥梗爆香 7.轉(zhuǎn)中火下入咖喱粉炒出香味 8.下入雞塊不斷的煸炒至全部沾上醬料倒入料酒 9.加入雜蔬煸炒均勻 10.加鹽炒勻 11.倒入開水，水量能浸沒食材為佳，蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮至土豆酥軟 12.之后加入水淀粉勾芡后熄火 13.淋入米飯中撒上蔥花即可享用 小提示1.用了咖喱粉盡量不要再用生姜了，以免上火 2.各家的口味不同，調(diào)味料依照自家的調(diào)整 3.這道菜里的土豆含有淀粉，最后用少許的淀粉勾成薄芡即可

做法：1.咖喱切成小塊，土豆、胡蘿卜切塊（如果你想讓他們熟得比較快，就切小塊一點(diǎn)），洋蔥切成絲（最怕切洋蔥，每次都淚流滿面）。2.鍋里倒上植物油（有橄欖油最好，偶是窮人家家，沒有，只有植物油），把洋蔥放進(jìn)鍋里，炒，聞到香味的時(shí)候，把土豆塊、紅蘿卜塊也放進(jìn)去炒，好好炒一會(huì)。如果要做葷咖喱，記得要在炒香了洋蔥以后，把牛肉或者雞肉放進(jìn)去炒阿！3.大概炒個(gè)兩三分鐘吧，就可以往鍋里加水了（有高湯的就用高湯，可以增加香味），多放點(diǎn)水，要把鍋里的食材（HOHO，大長今看多了——食材）都淹沒掉！蓋上鍋蓋，使勁煮，至少要煮十分鐘，要把土豆、胡蘿卜都煮軟。4.土豆、胡蘿卜都軟了以后，把咖喱放進(jìn)鍋里，不停的攪拌，因?yàn)榭о萌菀渍吃阱伒椎摹?.攪拌勻了，加一點(diǎn)芝麻油，就可以出鍋了。如果你喜歡吃味道濃郁一點(diǎn)，還可以加一點(diǎn)鹽、胡椒粉。

1、肉類8兩（牛肉或豬肉）切塊、土豆2個(gè)大的打皮切塊、胡蘿卜2個(gè)打皮切塊、洋蔥半個(gè)切塊。2、鍋里放油，油熱炒洋蔥、后放肉塊，肉炒發(fā)白后放入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒半分鐘。加水沒過食材。3、水開后變小火燉煮20分鐘（主要肉類不愛煮熟，如果不放肉10分鐘即可），放入買好的咖喱料（咖喱料中咖喱塊比較好吃），關(guān)火翻炒食材至咖喱料拌勻。4、開中火加熱至湯汁粘稠（太干可以適當(dāng)加水），關(guān)火出鍋。

放油，放入土豆塊翻炒一下。加咖喱粉、糖一起炒炒，加水，大火燒開后，改小火燜煮。在燒了10分鐘后，加鹽。繼續(xù)燜煮到你喜歡的酥爛程度，收汁即可

放油，放入土豆塊翻炒一下。加咖喱粉、糖一起炒炒，加水，大火燒開后，改小火燜煮。在燒了10分鐘后，加鹽。繼續(xù)燜煮到你喜歡的酥爛程度，收汁即可

咖喱土豆【原料】土豆400克，洋蔥100克，咖喱粉10克，大蒜2瓣，辣椒粉、辣醬油、糖、姜絲、雞粉、鹽適量。【制作過程】1、將土豆削皮后切成適當(dāng)大小的塊；洋蔥切片；蒜切片。2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結(jié)殼黃亮?xí)r，撈出瀝干油待用；3、炒鍋放少量油燒熱，加洋蔥、蒜片、姜絲炒香，放入咖喱粉炒出香味，加入少量水，放入土豆塊，加雞粉、鹽、辣醬油、辣椒粉、糖燒沸后即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的咖喱土豆怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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