蛋炒飯是很多人都會(huì)做的一道家常菜，用到的食材非常簡(jiǎn)單，那就是雞蛋和米飯。今天要做的蛋炒飯和一般的蛋炒飯不一樣，加入了火腿腸，口感上更豐富。火腿蛋炒飯的做法其實(shí)和蛋炒飯區(qū)別不大，只是多加了一種食材一起炒而已。喜歡吃蛋炒飯的就一起來學(xué)一學(xué)吧！蛋炒飯?jiān)趺醋霾藕贸允巢模夯鹜饶c1根、雞蛋1顆、海米10克、隔夜飯200克、鹽1.5克、雞精1克、蔥花適量 火腿蛋炒飯的做法：1、海米洗凈放入溫水中浸泡20分鐘；2、火腿腸切丁；3、雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻；4、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，把蛋液倒進(jìn)去炒至凝固，滑散盛出；5、鍋中留底油，把火腿腸、海米放進(jìn)去，再加隔夜飯一起炒1分鐘，放入雞蛋炒勻；6、最后調(diào)入鹽1克、雞精1克，放入蔥花炒勻，即可出鍋。小貼士：制作蛋炒飯的時(shí)候，米飯最要選擇隔夜飯，如果是新煮好的米飯，可以先放入冰箱里面冷藏2個(gè)小時(shí)再炒，這樣炒出來的米飯?jiān)诳诟猩细许g勁

煎火腿腸怎么做材料原料：雞架，青椒配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，香葉，八角，花椒辣椒粉，孜然，白糖，鹽，味精，醬油，生抽做法1：雞架去雞屁股去油脂洗干凈，青椒洗凈切條狀2：切好蔥花、姜絲、蒜片、干辣椒備用3：鍋內(nèi)加水放雞架、蔥段、姜片、香葉、八角、花椒燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘撈出4：用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質(zhì)，然后剁成塊5：把煮雞架的湯汁去其表面的浮沫，倒入剁開的雞塊浸泡半小時(shí)6：撈出雞塊，加鹽、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分鐘7：起油鍋，爆香切好的干辣椒、蔥、姜、蒜8：淋入醬油，下腌好的雞架大火翻炒，添加兩勺雞湯入鍋9：待湯汁基本收盡，撒入青椒稍炒片刻即可

冷油水煎香腸法，顧名思義就是不必一開始就將鍋?zhàn)蛹訜幔紫龋葘⒁宓南隳c用刀子劃上幾刀，這個(gè)動(dòng)作主要是幫助等一下煎香腸時(shí)可以利用香腸本身的油脂來讓香腸更美味，然後直接將香腸放入冷鍋當(dāng)中，接著將些許的水加入鍋?zhàn)赢?dāng)中，水量為大概蓋住香腸的高度即可，然後再加上大概一湯匙的油到鍋?zhàn)赢?dāng)中，接著就可以開火了，大概過了不久，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋?zhàn)赢?dāng)中的水會(huì)先沸騰然後慢慢的被煮乾，在水被煮乾的過程當(dāng)中所產(chǎn)生的水蒸氣和溫度會(huì)先將香腸煮熟，然後奇妙的事情發(fā)生了，當(dāng)鍋?zhàn)赢?dāng)中的水被煮乾之後，接著的動(dòng)作就是換剛剛加入的那一小湯匙的油開始煎香腸了，因?yàn)樵谶@之前香腸已經(jīng)被蒸氣給煮熟了，所以煎香腸的過程只要大概看到香腸的表面開始出現(xiàn)一般煎香腸的色澤然後出現(xiàn)煎香腸的香味時(shí)，整個(gè)煎香腸的動(dòng)作就大功告成了，在這個(gè)過程當(dāng)中完全不會(huì)有傳統(tǒng)用熱鍋熱油煎香腸讓香腸焦黑的困擾，更不會(huì)弄得熱油四濺。

臘腸這類小食品遭受許多小孩的喜愛，由于臘腸不但吃起來美味，聞著還熱騰騰的。臘腸也分成許多類型，一些是生豬肉腸，一些是雞肉腸，也有一些是玉米腸，有的情況下，大家會(huì)將臘腸切割成一盤，制成涼拌菜，還有的人會(huì)將臘腸和別的菜放到一起炒著吃。下邊就帶大伙兒學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下煎香腸怎么做好吃。煎香腸原材料：臘腸3根 水1湯勺油2湯勺作法：1、取1支木簽或針，在臘腸全部豬腸衣扎穿出細(xì)洞。2、在鍋中先添加1湯勺的水，再倒進(jìn)2湯勺的油。3、放進(jìn)臘腸，火調(diào)小，漸漸地煎到水份揮發(fā)，嗅到臘腸的香氣，就表明熟透。4、用筷子或湯勺，稍微翻轉(zhuǎn)臘腸，讓全部臘腸呈好看顏色。5、臘腸盛盤，斜片割開，餃子餡油脂與甜汁圓潤(rùn)，外香內(nèi)嫩美味的很呀！備：1、在豬腸衣上扎洞，是以便讓臘腸透氣性；由于餃子餡被豬腸衣詳細(xì)包起來，而餃子餡一遇熱便會(huì)澎漲，把豬腸衣?lián)瘟眩溩羽W便會(huì)露出來。2、一定要先加水再加點(diǎn)油！假如先加點(diǎn)油再加水，再加灶火大，便會(huì)油珠淺爆，傷到皮膚，很危險(xiǎn)！3、水1湯勺：油2湯勺；是煎出臘腸外香內(nèi)嫩最適當(dāng)?shù)恼急取]油的使用量需看臘腸的是多少而定，一般以下鍋后做到臘腸一半高寬比為標(biāo)準(zhǔn)；那樣有一個(gè)益處是，水油的溫度會(huì)從豬腸衣外邊漸漸地?zé)岬斤溩羽W里，并且它不要吃油，但吃的情況下，可以吃出去淺淺的油香氣。4、以上說的是小量的臘腸，臘腸的量多的情況下，就需要先自來水煮開或煮熟，再下鍋去煎，就可以減少煎香腸的時(shí)間了。

煎香腸的做法1.準(zhǔn)備香腸，解凍，用吸油紙將水分吸干，避免下油鍋迸濺。2.鍋里加底油3.溫?zé)釙r(shí)候加香腸4.煎成兩邊變色就可以5.裝盤中，吸油紙吸油，撒調(diào)料（孜鹽粉，椒鹽，辣椒粉調(diào)制而成，只要三者混合一下就可以，喜歡吃辣的多加）

火腿腸是非常受到人們歡迎的一種肉類加工食品，它是人們用雞肉或者豬肉作為主料，配上一定的淀粉和很多調(diào)味料加工而成。火腿腸可以直接生吃，也可以煎著吃，也可以做成湯喝，可以說食用的方法有很多。對(duì)于很多人來說，火腿腸煎著吃才是最好吃的，但是火腿腸煎的火候一定要到位。那么，火腿腸怎么煎才好吃呢?做法一材料火腿腸50克，雞蛋3個(gè)，洋蔥少許，油、鹽適量。做法1、洋蔥去皮洗凈切丁，火腿腸切丁，洋蔥洗凈切未。2、雞蛋打入碗中，加入火腿腸、洋蔥丁、鹽攪勻。3、起鍋熱油淋入蛋汁，用小火煎至兩面呈金黃色即可。做法二工具/原料火腿腸(適量)，生菜(適量)，椒鹽粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量方法/步驟1.準(zhǔn)備一根火腿腸，去皮備用。2.將火腿腸劈開，再切成兩半兒，在火腿腸背面劃出魚鱗狀。3.平底鍋放油，油熱將火腿腸放入鍋中，小火慢煎。4.煎至兩面金黃，盤中放入一片生菜。5.將煎好的火腿腸放在上面，6.撒上適量孜然粉，椒鹽粉，辣椒粉，就做好了。做法三原料/調(diào)料火腿腸2條，雞蛋2個(gè)，花生油500克(實(shí)耗油50克)、鹽10克、白糖3克、干生粉適量制作流程1、火腿腸切厚圓片，放入盒內(nèi)待用。2、雞蛋打散，加入鹽、白糖、干生粉調(diào)成糊。再下入切好的火腿片拌勻。3、燒鍋下油，油溫100度時(shí)把火腿腸每片掛上蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸至金黃即成。

總結(jié)

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