食材主料絲瓜400g豆腐2塊輔料油適量鹽適量白糖適量蒜頭適量生抽適量步驟1.準備食材：豆腐和絲瓜2.調料和配料：鹽+白糖+生抽+蒜頭3.豆腐切三角形，蒜頭去皮，切碎4.絲瓜去皮，洗凈，切條5.平底鍋內坐少量油，中小火煎豆腐6.煎至兩面金黃出鍋待用7.另起炒鍋，下適量的油8.加入蒜片炒出香味9.倒入絲瓜，翻炒10.炒到變軟，即可將豆腐回鍋11.倒入少量的溫水12.加入適量的鹽13.調入少量的糖14.少量的生抽15.好吃簡單的【絲瓜燒豆腐】來咯，略帶湯汁淋飯很美

得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水”之稱。2、健腦：有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。3、活血通絡：有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。4、解毒消腫：絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。今天，給大家介紹一款簡單快手又營養美味的家常菜---絲瓜燴豆腐。1、原料：絲瓜3根、北豆腐一塊(500克)。調味料：鹽、生抽、老抽、陳醋(或米醋)、水淀粉、蒜末、姜末、蔥末。2、將絲瓜去皮切滾刀塊備用。3、北豆腐切片煎至兩面金黃。4、將煎好的豆腐切成三角形備用。5、炒鍋燒熱倒入適量食用油，加花椒、大料煸香。6、把備好的蒜蓉倒入煸炒出香味。7、然后將備好的絲瓜塊倒入炒鍋內翻炒，同時撒入備好的香蔥末。8、經過3-4分鐘急火煸炒，絲瓜顏色變得翠綠且有收縮感。9、此時將備好的豆腐放入鍋內繼續翻炒1-2分鐘，豆腐易碎，為保持其完成形狀，翻動時要輕緩，也可以用顛勺的方法保持易碎食材的品相完整。10、用備好的欠汁(鹽、生抽、老抽、淀粉、水)勾芡，待湯汁濃稠，烹入少許陳醋或米醋即可起鍋。

主料絲瓜500克豆腐500克胡蘿卜50克輔料鹽5克雞精2克步驟1.起油鍋，倒入絲瓜塊，翻炒；2.放入豆腐塊，輕輕翻炒；3.放入清水和胡蘿卜，蓋上鍋蓋煮一會，起鍋前放入鹽、雞精。小貼士翻炒豆腐一定要輕輕的，以免太散了

(1)刮去絲瓜皮，洗凈切成長八分的菱形旋刀塊，豆腐切成三分見方的小塊；(2)把豆腐放在開水鍋中，用小火煮四五分鐘，用清水沖一撈出控干水份，鍋內放油燒熱，縣入絲瓜塊，熾到發軟，加入高湯、醬油、白糖、 蔥花燒開，倒入豆腐；(3)蓋好鍋蓋用小火燜到豆腐鼓起，湯剩一半左右，用旺火燒幾秒鐘，加味素，用淀粉勾汁，淋上豬油，翻動幾下，盛入碗中即成。

主料豆腐300克絲瓜2根輔料油適量鹽適量大料適量蠔油適量步驟豆腐絲瓜的做法步驟11.絲瓜切片豆腐絲瓜的做法步驟22.豆腐切塊豆腐絲瓜的做法步驟33.油熱后倒入絲瓜翻炒豆腐絲瓜的做法步驟44.至八分熟出鍋豆腐絲瓜的做法步驟55.油熱后放入大料炸，再倒入豆腐煎豆腐絲瓜的做法步驟66.倒入蠔油再煎豆腐絲瓜的做法步驟77.煎至金黃倒入備好的絲瓜翻炒，放入適量的鹽翻炒豆腐絲瓜的做法步驟88.出鍋盛盤

絲瓜燒豆腐怎么做材料芙蓉豆腐1盒，絲瓜300公克，蟹腳肉50公克，竹笙2條，枸杞5公克，沙拉油2大匙，姜絲10公克，高湯200㏄，太白粉水適量，香油少許，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙做法1.芙蓉豆腐切塊；絲瓜去頭尾、去皮，切塊；竹笙泡軟，切小段；枸杞以冷水浸泡5分鐘撈起瀝干，備用。2.將作法1的絲瓜塊與竹笙放入滾水中汆燙一下，撈起；蟹腳肉放入滾水中汆燙一下即撈起，備用。3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，姜絲以中火爆香，再放入作法1的芙蓉豆腐塊和作法2的絲瓜塊、蟹腳肉和竹笙，再倒入高湯輕輕拌炒均勻。4.于作法3的鍋中放入枸杞和所有調味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，并加入少許香油即可。

總結

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