材料奶油30公克，洋蔥碎50公克，蒜頭碎1瓣，西芹碎50公克，高湯800cc，鹽適量，面煳：1顆，蘋果1顆，白醬2大匙，高湯200cc，印度咖哩粉20公克，郁金香粉5公克，匈牙利紅椒粉5公克，豆蔻粉5公克，胡荽粉5公克，月桂葉1片做法1.將所有面煳材料放入果汁機中攪打成泥狀備用。2.取一深鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入蒜頭碎以小火炒香，再放入洋蔥碎炒軟后，再放入西芹碎炒軟。3.將所有調味香料放入作法2的鍋中以小火炒香后，加入高湯續以小火熬煮10分鐘。4.將作法1的面煳放入作法3的鍋中拌煮約20分鐘，其間用湯匙不時攪拌至湯汁收干約2/3的量，再以鹽調味即可。

咖喱醬可以蘸雞塊，胡蘿卜，米飯，大餅等等，味道都還不錯，可以試試看。

咖喱牛肉 做法一 原料： 牛后腿肉280克，洋蔥半個，紅辣椒1支，青椒半個，蒜1瓣，雞蛋半個，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。 做法： 1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎； 2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出； 3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。 主要營養成分： 蛋白質62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。 做法二 主料： 牛腿肉500克 特色： 色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口 材料用量： 蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油各5克，面粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許 制作方法： 1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。 2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。 3、煎盤里放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。 咖喱雞材料：土豆兩個（俺滴土豆是比較小滴那種）、胡蘿卜半個、雞翅三個、青尖椒一個腌料：生抽、料酒、姜（一片）調料：生抽一湯匙、糖一茶匙、咖喱粉一湯匙、鹽適量 尾料：鮮牛奶做法：1、土豆切塊，胡蘿卜切塊，青尖椒去籽切塊2、雞翅剁成塊用腌料腌十分鐘3、鍋里放油，放進土豆和胡蘿卜煎炒一下撈起備用4、炒完土豆的鍋內再加點油，燒熱放進腌好的雞翅翻炒至雞呈金黃色，加入土豆、胡蘿卜、青尖椒，再翻炒一下，加入調料，再注入一碗清水，蓋上鍋蓋煮至收汁，然后加入鮮牛奶翻炒幾下裝盤即可。 咖喱飯肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊 調料：食用油，鹽，咖喱粉制作方法 方法一 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5、繼續煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯 方法二 1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。 3、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。 4、用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5、用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6、然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的 8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

用料 植物油30克洋蔥40克蘋果100克西紅柿100克牛奶200克咖喱粉15克細砂糖20克鹽7克辣椒粉少許步驟 1點擊查看大圖把食材準備好，將西紅柿切成小塊，蘋果削皮去核切成小塊（100克為蘋果去皮去核后的重量），洋蔥切碎。步驟 2點擊查看大圖將蘋果、洋蔥、西紅柿、糖、辣椒粉、鹽、牛奶全部倒入食品料理機的攪拌杯，打成細膩的漿狀。（如果不喜歡太細膩就不要放料理機攪打了，我的這次就沒有哈，但是要把材料切小一些）步驟 3中火將平底鍋燒熱，倒入植物油。油熱后，倒入咖喱粉，快速翻炒均勻。然后倒入打好的漿料，翻炒均勻。步驟 4點擊查看大圖等鍋中混合物煮開以后，繼續中火加熱，邊不斷攪拌，使水分揮發，變得越來越濃稠（一開始的時候鍋中的液體容易飛濺，要小心，等變得濃稠以后就不會濺出來了）。 當變得比較濃稠的時候，轉小火，繼續翻炒一直炒到濃稠的醬狀，咖喱醬就做好了。咖喱醬冷卻備用。小貼士1、煮咖喱醬的時候，要勤翻炒，以免糊底。除了用木鏟，也可以用耐熱硅膠刮刀，更容易將底部的醬汁鏟起。煮咖喱醬的鍋建議使用平底不粘鍋。2、做好的咖喱醬，多余的可以放入冰箱冷藏室，可保存一周，或放入冷凍室，可保存2個月左右，使用前解凍。3、可以根據自己的口味調整咖喱醬里辣椒粉的用量，制作出辣度不同的咖喱醬。

用料 植物油30克洋蔥40克蘋果100克西紅柿100克牛奶200克咖喱粉15克細砂糖20克鹽7克辣椒粉少許步驟 1點擊查看大圖把食材準備好，將西紅柿切成小塊，蘋果削皮去核切成小塊（100克為蘋果去皮去核后的重量），洋蔥切碎。步驟 2點擊查看大圖將蘋果、洋蔥、西紅柿、糖、辣椒粉、鹽、牛奶全部倒入食品料理機的攪拌杯，打成細膩的漿狀。（如果不喜歡太細膩就不要放料理機攪打了，我的這次就沒有哈，但是要把材料切小一些）步驟 3中火將平底鍋燒熱，倒入植物油。油熱后，倒入咖喱粉，快速翻炒均勻。然后倒入打好的漿料，翻炒均勻。步驟 4點擊查看大圖等鍋中混合物煮開以后，繼續中火加熱，邊不斷攪拌，使水分揮發，變得越來越濃稠（一開始的時候鍋中的液體容易飛濺，要小心，等變得濃稠以后就不會濺出來了）。 當變得比較濃稠的時候，轉小火，繼續翻炒一直炒到濃稠的醬狀，咖喱醬就做好了。咖喱醬冷卻備用。小貼士1、煮咖喱醬的時候，要勤翻炒，以免糊底。除了用木鏟，也可以用耐熱硅膠刮刀，更容易將底部的醬汁鏟起。煮咖喱醬的鍋建議使用平底不粘鍋。2、做好的咖喱醬，多余的可以放入冰箱冷藏室，可保存一周，或放入冷凍室，可保存2個月左右，使用前解凍。3、可以根據自己的口味調整咖喱醬里辣椒粉的用量，制作出辣度不同的咖喱醬。

咖喱醬蘸疏菜和薯條好吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的咖喱酱怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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