土豆燉排骨的做法1.土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡2.排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用3.炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒4.下入排骨，翻炒幾下后烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻5.加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟6.放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟7.最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了

主料排骨350克白果14顆輔料油適量鹽適量陳醋適量老抽適量生菜適量生姜適量小蔥適量步驟1.把白果輕敲，去殼。2.用溫水泡一泡去衣。3.鍋里燒開水，入生姜蔥煮至水稍變色，加入料酒排骨焯水。4.鍋里入油，炒香生姜、蔥、蒜，加入排骨，加少許生抽、老抽，炒勻。5.將炒過的排骨同生姜、蒜，加入燉鍋內(nèi)，給蔥打結放入，放入白果。6.加入適量開水，滴點醋，放入適量鹽。7.給燉鍋加入，通電源，依個人口感選擇功能菜單鍵。時間一到菜就好嘍。小貼士也可以多放放些水，燉白果排骨湯。

大白菜燉排骨的做法1.排骨剁成小塊、洗凈2.放開水鍋里綽一下，去掉血沫3.綽好，撈出控水4.蔥姜切成大塊即可5.備好大料，家里正好有新鮮的橙子，所以剝了兩片橙皮一塊放上6.除橙皮之外，其余大料裝入料盒7.大白菜切成大塊備用8.炒鍋中放入適量花生油，放入蔥姜花椒粒，爆香，接著放入排骨翻炒9.翻炒均勻加入料酒，醬油10.繼續(xù)翻炒兩分鐘11.加入備好的橙皮、大料盒，加水漫過排骨開始燉12.排骨大約燉二十分鐘以后，把切好的白菜蓋在排骨上面，加上鹽，繼續(xù)燉至白菜軟爛13.盛入碗中，熱乎乎的吃吧

前言今天做的這款白蘿卜燒排骨結合寶寶和我的胃口加了自制剁椒醬和番茄醬，沒想到兩種添加到一起味道非常不錯，自己做一壇剁椒醬，不管是炒菜還是拌涼菜我都喜歡用一點，而我家寶寶喜歡番茄醬的味道，比較怕辣，所以我將兩者綜合一下，味道很贊。蘿卜燒排骨是一道很普通的家常菜，這里我就不啰嗦了，直接來看制作方法吧......

據(jù)說這些都是燉排骨湯又白又濃的秘訣！連吃三天都不膩！排骨土豆湯是我最喜愛的湯類之一，奶白的排骨湯，配上被煮的酥嫩的土豆條，簡直就是最完美的組合。完全不用放一點點味精，都可以鮮到爆表。還原食物最初的濃醇香。煮湯的時候滿屋飄香，肉香味濃，土豆煮過之后也吸收了完美的肉味，變得更好吃。烹飪技巧： 1.排骨買回來后切塊，用水沖洗一下，首先要用冷水煮開撇去浮沫，這個一般煮肉燒湯都是這個步驟，要強調(diào)的是，是用冷水，放入食材，一起煮開，而不是熱水放入食材，這樣就能更好的逼出血水，之后煮湯才會更干凈。 2.排骨要事先用熱油炒過，我一般喜歡先用蔥姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，那香味真是讓人流口水。肉湯和煮魚湯一樣，奶白的湯是水和油的完美組合。爆香排骨也能在康寧透明晶彩鍋中完成。 3.煮湯要加熱水，足量的熱水加入后大火煮15分鐘左右再調(diào)中小火，一直保持微微沸騰狀態(tài)，這樣煮出來更好喝，而鹽要在最后快好的時候再放。而水量在烹飪中會略有減少，煮好的排骨湯濃度非常高，所以一開始烹飪的時候，水量要一次性加足。 【菜譜做法介紹】豬小排400g，土豆兩個，蔥一把，姜4片，鹽2小勺，油一小勺，料酒5ml1. 豬肋排切塊洗凈2.放入鍋中倒入涼水大火煮開，撇去后浮沫，撈出備用3.鍋中放入一小勺油燒熱，放入蔥姜爆香4.將豬肋排倒入，烹入5ml料酒炒香5.加入足量的熱水，大火煮開后煮上約15分鐘調(diào)為中小火，燉上約1小時左右，加入切好的土豆條6.蓋上蓋子煮上10來分鐘，最后調(diào)入2小勺鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

白菜燉排骨怎么做。相信很多的朋友對此都十分的感興趣，下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。方法/步驟準備食材：豬排骨、白菜、蔥姜、肉湯，清油、香菜、鹽、味精、花椒水等。具體步驟如下：把排骨剁成一寸5分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥、姜切成塊，姜塊用刀拍一下。鍋內(nèi)放水，水燒開后，放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。鍋內(nèi)放入少量清油，油燒熱時放入蔥、姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨、精鹽、花椒水，燒開后，移在小火上燉爛，取出將蔥、姜塊，加上味精、香菜梗，出鍋盛在碗內(nèi)即可。END

總結

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