手工干豆皮好吃的做法有很多，下面詳細介紹干豆皮拌黃瓜做法：需要食材：干豆皮100克、黃瓜1根、花生米適量、植物油10克、蒜2瓣、生抽5克、雞精5克、白糖5克、食鹽5克、醋10克、麻醬2勺、辣椒面2克。1、將花生米進行炸制，炸熟備用。2、黃瓜洗凈用菜刀拍扁切塊。3、干豆皮用熱水泡開，清洗幾遍。4、麻醬加入適量水進行稀釋。5、放入花生米食鹽糖醋生抽辣椒面和蒜末。6、最后倒入稀釋好的麻醬進行攪拌均勻即可。7、成品圖如下：

這道菜里的每種食材都是天天要見的，放在一起，炒一道家常菜，給你的家人下飯去嘿嘿~食材換一換食材干豆腐皮適量韭菜適量粉條適量方法/步驟分步閱讀1/6準備食材，兩顆雞蛋打散入油鍋滑熟備用、韭菜摘洗干凈，切成段、備用。2/6然后起鍋燒油，倒上適量食用油，油熱倒入蔥花、干辣椒，爆香。加適量清水、一勺生抽、鹽和雞精，一勺老抽，熬一下湯汁。3/6再倒入提前泡好的粉條，小火慢燉2分鐘，翻拌一下。4/6再倒入切好的干豆腐條，繼續(xù)燉2分鐘，翻拌一下。5/6最后倒入韭菜段，炒熟的雞蛋，翻炒15秒。6/6翻炒均勻，就可以裝盤出鍋了，簡單美味的家常小炒，真的很下飯。

用料干豆皮1把胡蘿卜 菜譜用料半根香菜 菜譜用料3根蔥 菜譜用料1段香油 菜譜用料適量芥末油適量醬油 菜譜用料適量醋 菜譜用料適量味精 菜譜用料適量鹽適量做法干豆皮用溫水泡脹1.干豆皮用溫水泡脹點擊查看大圖胡蘿卜切細絲2.胡蘿卜切細絲點擊查看大圖香菜切段3.香菜切段點擊查看大圖蔥切絲4.蔥切絲點擊查看大圖切好的各種絲放一起5.切好的各種絲放一起點擊查看大圖放香油，芥末油，醬油，醋，味精，鹽拌勻。6.放香油，芥末油，醬油，醋，味精，鹽拌勻。點擊查看大圖拌好盛盤里7.拌好盛盤里

干豆皮炒木耳好吃主料黑木耳130克干豆皮80克輔料油適量鹽適量醬油適量大蒜適量步驟1.把黑木耳洗凈瓣成小塊.2.把提前泡發(fā)的豆皮切絲.大蒜也切好.3.熱油鍋,下大蒜炒出香味.4.下木耳下去炒下.5.把切好的豆皮絲倒下去一起炒.6.加1勺鹽.7.加少許醬油翻炒均勻.8.加適量的水燜煮熟即可.9.出鍋.

放火鍋，涼拌，或者炒都可以，你想知道哪種都可以告訴你

眾所周知，干豆腐和豆皮有著明顯的區(qū)別。前者是由鮮嫩的豆腐壓制出來的，經(jīng)過脫水等工序加工而成的，某些地方也稱它為千張或者百葉。特點就一個字“潤”，“太干”反而不好吃。后者是從豆?jié){中挑出來的薄膜——俗稱“油皮”，晾干后才是它zui終的成品，好些人常常把它們誤認為是同種食材?！臼巢呐淞稀浚焊啥垢ぁ⑹[、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、食用油、干辣椒、大蒜、鹽、雞精、花椒粉（或者十三香）、水淀粉?！局谱鬟^程】：1、首先，去市場上挑選2-3張新鮮的豆腐皮回來，先將它們卷起起來，再用刀將它切成細點的寬條（寬度也可以根據(jù)個人的喜好來決定），狀態(tài)如上圖所示，切好后，將它們裝入盤中備用。2、熱鍋冷油，油熱后，先放入1勺蔥花，和1勺豆瓣醬（郫縣），爆出香味后，再倒入少量的生抽、老抽、蠔油，炒上顏色后，再加入沒過原料的清水，轉(zhuǎn)大火燒開，這樣燒出來的湯汁，不僅香辣味美，而且顏色非常的誘人，豆腐皮完全吸收了它們的味道后，吃起來比肉都還香。3、湯汁燒至沸騰后，再將切好的干豆腐絲倒入鍋中，同時，加入少許的鹽、雞精、花椒粉（或者十三香）調(diào)味，然后，蓋上鍋蓋，并轉(zhuǎn)小火煮5-6分鐘后，燒至入味后，再淋入少量的水淀粉勾芡，它可以美味的湯汁附著在原料上面，這樣吃起來會更加的有味道，同時，可以起到良好的保溫效果。4、出鍋前，再撒入適量的蒜末、蔥花、干辣椒，再澆入1勺燒至冒煙的熱油，直到把它們的香味炸出來為止，家常版干豆腐制作完成，口味香辣咸鮮，口感勁道絲滑，與米飯搭配，吃起來比都肉還香。【溫馨提示】：1、干豆腐皮，除了帶點輕微的豆腥味以外，本身并沒有什么味道，完全依靠湯汁，或者輔料的香味來獲取香味，所以料汁的調(diào)味的方法非常的關(guān)鍵，放哪些佐料是非常講究的，其中，花椒粉（或者十三香）、蠔油、生抽等等都是不可或缺的幾樣調(diào)味料，重點突出的味道是：香辣入味，咸香味美，否則，肯定不好吃。2、另外，切豆腐皮是有技巧的，不懂它的人，在切它們的時候，還會特意找把尺子比劃，其實，將它們卷起來切就可以，這樣切出來的豆腐絲，不僅細膩均勻，而且操作起來非常的輕

總結(jié)

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