準(zhǔn)備材料：花椒適量、干辣椒適量、花生適量制作步驟：1、干辣椒切段。2、花生用微波爐叮2分鐘，拿出來(lái)翻個(gè)再放進(jìn)去叮1分鐘。剝皮切碎。3、鍋中放油放入花椒和干辣椒段炒出香味。4、打碎。5、炒好后和花生混合。6、鍋中放油，燒開(kāi)澆在上面即可。

原料：黃醬250克甜面醬50克蔥末姜末肉丁（茄丁）1）將黃醬甜面醬，加120ml清水，攪拌均勻。蔥姜切末備用。2）茄丁（或用料酒淀粉腌制好的肉丁）過(guò)油，煸熟之后，盛出備用。　　這是AB選擇：　　吃肉的，可以選擇肉丁！吃素的，可以選擇茄丁！　　啥都吃的，可以兩種都放哈！！3）將煸炒過(guò)肉丁的鍋洗干凈！4）起鍋，油熱后倒入蔥姜末。爆出香味后，調(diào)成小火，倒入攪拌好的醬從底向上翻炒，加少量的清水，繼續(xù)攪拌，大概3分鐘左右。倒入茄丁（肉丁），鹽，一點(diǎn)糖，雞精，翻炒1分鐘，即可！

我做意大利面醬汁的方法是：將土豆、洋蔥、胡蘿卜、西芹切成1.5厘米左右見(jiàn)方的小丁。在鍋中倒入適量橄欖油，油熱后放入土豆丁，炸熟后放入胡蘿卜、洋蔥、西芹。倒入番茄沙司、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香草粉、再倒入高湯熬制。等湯汁粘稠，即可食用

材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。步驟：1、找一個(gè)干凈的容器清洗干凈，將水晾干。2、將上述材料放到碗里調(diào)和均勻。3、放到容器內(nèi)保存。

意大利面條有很多的做法，其實(shí)主要是醬汁起決定性作用，和中國(guó)的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。意大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。意大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學(xué)問(wèn)在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導(dǎo)面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒(méi)買做醬汁的材料，又還沒(méi)有很多的時(shí)間去鼓搗，那么我們先用在你的冰箱里能找到的并且是最簡(jiǎn)單的來(lái)做。鍋里放油，加熱至有青煙上升時(shí)放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時(shí)放入牛肉餡再炒至變色時(shí)放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹(shù)葉，轉(zhuǎn)至中火熬煮，并不時(shí)攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻，沒(méi)有了湯汁就可以吃了。醬和面的量，一般來(lái)說(shuō)，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過(guò)多，可能吃幾口就覺(jué)得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對(duì)意大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當(dāng)?shù)牧渴牵好扛娑颊吹结u汁，卻不會(huì)在吃完后盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒(méi)有很多的時(shí)間，而又想有一段時(shí)間嘗試西式面條的話，那么不妨準(zhǔn)備這樣的一鍋肉醬備用。我的經(jīng)驗(yàn)證明只要冷藏就可以存放一個(gè)半星期。由第二次開(kāi)始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內(nèi)加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據(jù)口味的需要還可以加上黑胡椒。

材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。步驟：1、找一個(gè)干凈的容器清洗干凈，將水晾干。2、將上述材料放到碗里調(diào)和均勻。3、放到容器內(nèi)保存。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的面条酱怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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