下面把蔥花餅的做法分享給大家；蔥花餅，是我上學時最常見的早餐，現在我的孩子也非常喜歡。一份柔軟鮮香的蔥花餅配一杯牛奶或豆漿或小米粥，即飽腹又健康。我看很多朋友家的蔥花餅都要揉面，醒面，然后搟面，再上鍋煎。我覺得這種做法有些麻煩，早上至少要提前半小時起床。我家的蔥花餅很簡單，手不用沾面，更不用揉面、醒面、搟面，面和好了直接在鍋中攤開，小火煎成兩面金黃即可。食材：面粉、雞蛋、香蔥、食鹽、胡椒粉、色拉油步驟一：把適量的面粉倒入大碗中，加入適量的清水，把面粉攪拌成可以流動，但流動的有些慢的面糊。步驟二：香蔥去根洗凈后切成蔥花，把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花，攪拌均勻備用。步驟三：電餅鐺或平底鍋刷油預熱，倒入適量的面糊，用鏟子把面糊攤平，等餅胚底部凝固后把碗中的雞蛋液倒在餅胚上，再次用鏟子攤均勻。步驟四：餅胚底部煎制金黃后翻一面，雞蛋液吸油，這時再倒入適量的色拉油，繼續煎制金黃即可。要想做好蔥花餅，就要用一些燙面，蔥花要用小蔥或者香蔥，先用鹽腌一下。這樣做出來的蔥花餅做出來既好吃又柔軟。我也按照伯母說的方法，做了幾次，果然很好吃小貼士：面糊不要和的太稀了，面糊太稀，餅就不易成型，容易破碎。餅胚不要做的太厚，厚的餅胚也容易破裂，而且口感也不好。家里沒有電餅鐺和平底鍋，用炒鍋也一樣，最好用不粘鍋，預熱后不要刷油，因為鍋底有坡度，面糊沒成型前總是會滑落。油可以等蔥油餅定型后沿著邊緣淋上少許色拉油，煎制兩面金黃即可。

蔥花餅，是我上學時最常見的早餐，現在我的孩子也非常喜歡。一份柔軟鮮香的蔥花餅配一杯牛奶或豆漿或小米粥，即飽腹又健康。我看很多朋友家的蔥花餅都要揉面，醒面，然后搟面，再上鍋煎。我覺得這種做法有些麻煩，早上至少要提前半小時起床。我家的蔥花餅很簡單，手不用沾面，更不用揉面、醒面、搟面，面和好了直接在鍋中攤開，小火煎成兩面金黃即可。下面把我家快速蔥花餅的做法分享給大家；食材：面粉、雞蛋、香蔥、食鹽、胡椒粉、色拉油步驟一：把適量的面粉倒入大碗中，加入適量的清水，把面粉攪拌成可以流動，但流動的有些慢的面糊。步驟二：香蔥去根洗凈后切成蔥花，把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花，攪拌均勻備用。步驟三：電餅鐺或平底鍋刷油預熱，倒入適量的面糊，用鏟子把面糊攤平，等餅胚底部凝固后把碗中的雞蛋液倒在餅胚上，再次用鏟子攤均勻。步驟四：餅胚底部煎制金黃后翻一面，雞蛋液吸油，這時再倒入適量的色拉油，繼續煎制金黃即可。小貼士：面糊不要和的太稀了，面糊太稀，餅就不易成型，容易破碎。餅胚不要做的太厚，厚的餅胚也容易破裂，而且口感也不好。家里沒有電餅鐺和平底鍋，用炒鍋也一樣，最好用不粘鍋，預熱后不要刷油，因為鍋底有坡度，面糊沒成型前總是會滑落。油可以等蔥油餅定型后沿著邊緣淋上少許色拉油，煎制兩面金黃即可。我嫂子不太會做面食，我還記得她第一次蔥花餅，盤子里沒有一塊完整的，侄子侄女又很喜歡各種面食，最近大家一起宅在家里我就天天做面食給孩子們吃，其中就有這款既簡單又美味的蔥花餅，孩子們喜歡火腿，我還會加一些火腿腸粒。

總結

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