制作方法如下：所有菌類都洗凈切成條狀。豬肉切片鍋里下油，油熱加入豬肉片炒熟后加入除金針菇外的所有菌類，翻炒至菌類出水后加入金針菇炒到汁收得差不多后倒入蠔油翻炒到汁收完，勻后再加上鹽翻炒入味即可。

蘑菇就是由真菌生長而成的，蘑菇分為天然的菌菇和人工培養的菌菇。菌菇對人體來說是非常營養的。所以多吃菌菇對人體免疫力提高是很有益的一件事。人工做出來的菌菇自然沒有純天然的菌菇好吃，但是只要用對方法人工菌菇也是可以很好吃的。下面帶大家了解一下人工菌怎么做好吃？食材：尾籠骨500、干紅椎菌80克、干瑤柱8顆調料：鹽5克、生姜一大塊、高度米酒10克、生抽5克、白胡椒粉5克、小蔥頭數根做法1、準備好食材，干瑤柱洗凈后放入碗中，用高度米酒浸泡。2、尾籠骨斬成大件，加入生姜、生抽、白胡椒粉腌制15分鐘。3、取一個砂鍋，把尾籠骨放到鍋內，倒入適當清水，開火燒水，大火滾3分鐘，撇去血沫，加入小蔥頭，倒入瑤柱，然后調成小火燉煮30分鐘。4、30分鐘后，凈干紅椎菌用流動的清水洗干凈表面細沙及灰塵，放入碗中倒入湯內，加入適量的鹽調味，再用小火繼續燉煮40分鐘，直到湯水變成紅色，紅椎菌的香氣彌漫即可。小訣竅：1、紅椎菌煲出的湯水呈天然的紅色，并非人工上色，但有些人看到湯水像血水，會害怕，其實紅椎菌的味道非常甘甜和清香，實在不用驚恐。紅椎菌，又名紅菇，是天然紅椎林的土壤腐殖層經過高溫高濕的特定氣候條件，自然生長的純天然食用菌。每年只有5-8月4個月的生長期，目前仍無法進行人工栽培，是十分珍稀的純天然野生菌，經檢驗，紅椎菌紅含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。國家紅椎樹保護基地在廣西欽州市東北部，嘿嘿，即是戲戲老家一帶的五皇嶺自然保護區，紅椎菌的生長條件要求比較高，而且在生長期間一旦有人工介入就會出現死菌，所以目前尚無深加工產品，全部靠人工曬干或烤干銷售。2、新鮮的紅椎菌可以切絲直接炒肉，非常清甜；而曬干的紅椎菌保存時間較長，一般是用來煲湯，紅椎菌煲豬手還是戲戲家鄉的一道名菜呢，還有紅椎菌煲雞。3、勿把紅椎菌泡在水中過久，以免失去原來的色澤與味道，所以搓洗紅椎菌泥沙時要迅速，即洗即用。4、尾籠骨煲湯比較清甜又不油膩，很適合夏天煲湯以及口味清甜的人。5、記得大火煮開后要用湯勺撇去血沫，這樣煲出的湯水才清澈而且味濃。

可以燉排骨，或者雞，燉品類，比較容易發揮菌類的鮮香。湯也比較美味。 然后就是干煸了。 辣椒和菌類拿來炒著吃，也不錯。不要用動物油。植物油爆炒也很香。

您的問題被分配到了云南版塊了，而云南正是一個有很多獨特野生菌的地方，呵呵。簡單來說，菌子和海鮮有異曲同工的妙處，吃點就在于一個鮮字，素炒或者蒸食和做成鮮湯，加少許鹽即可。保持鮮美是最好的，云南本地喜辣，通常會用青椒素炒，偶爾也加些蒜類或者蔥提味，但是配料不要放多，盡量以不掩蓋菌子本身的鮮味為好。當然各人有各人不同的口味，可以根據自己的喜好和肉類一起做，或者和其他蔬菜一起做，或者做成辣制的，也有的會和雞蛋等一起炒。

羊肚菌老少皆宜～而且味道真的很鮮美～用料青蒜 3根姜片 4-5片蒜頭 五瓣羊肚菌 18個梅頭肉 200克蠔油 適量鹽 適量醬油 適量炒羊肚菌的做法羊肚菌溫水泡下，一會有點沙，把梅頭肉切薄片，用一點點鹽，生粉，醬油，雞粉，油腌制好，大概15分鐘就好把姜，蒜，青蒜洗好切好炒鍋熱油，把姜蒜下去爆香，下肉片下去炒至7分熟，接著放入羊肚菌，翻炒，下點熱水，下點鹽，下去燜3分鐘～收下汁就搞定啦～

準備材料：菌子：300克、肉：50克、食用油：適量、蔥、姜：適量、十三香：少許、糖：半勺、鹽：少許、淀粉：適量。1、菌子用手撕成小塊，然后清洗干凈，準備蔥姜，肉切薄片。2、平底鍋倒入適量食用油，放入肉片煸炒。3、肉片變色后放入蔥姜爆香。4、加少許十三香、半勺糖、少許老抽。5、放入菌子翻炒約3分鐘。6、出鍋前撒鹽調味，勾薄欠。7、完成。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的菌怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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