原料：高筋粉200克、鹽1克、酵母3克、雞蛋30克、水適量、油適量做法：1、將高筋粉、酵母、鹽、雞蛋和適量水混合合成較軟的面團；2、面團合成團后加少量食用油將面團揉滋潤，蓋上屜布裹保鮮膜醒發】3、面團醒發原來的2倍大時取出面團再次揉面團排出氣體，然后蓋上屜布第二次發酵；4、面團再次發到原來的2倍時取出面團放到涂了油的案板上，用到切成均勻的長條；5、每2個面團摞在一起，用筷子在面的中間壓出一道印，然后用手捏住面的兩端擰一下成 為油條生胚；6、鍋中倒油，油溫達到7成，將油條生胚放入油中，見油條成金黃色時撈出即可。體會：1、油條用高粉口感更好，高粉筋度大，炸出油條口感酥脆；2、要醒發2次，炸出的油條發的大，外表酥脆內部松軟；3、炸油條油溫一定要高，這樣油條可以很快發的很大且不會吸很多油。

原料面粉500克、雞蛋一個、水250+25克、小蘇打4克、無鋁泡打粉3克（不要用香甜泡打粉那個含鋁）、鹽15克、油15克分量20個左右做法1、中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小蘇打和無鋁泡打粉以及鹽混合均勻。2、加入一個雞蛋和250克水，和油。3、然后和成面團，4、會有些干，不要緊，再分次加入另外的25克水，5、面和得稍軟一點，炸的時候會比較好炸。然后表面噴些水，放一晚上。時間不一定象我這么長，短一點也可以。我是早上現炸的。所以前天晚上揉的面。6、案板上抹油，7、將面團分成兩份。取其中一份搟成長方形面片。因為案板上有油，所以不會粘。8、根據你要炸的鍋的大小，將面片切成小長方形面劑子。9、每二個放在一起，10、用筷子一壓，11、將筷子取走，如圖所示。12、將所有面團操作完成。然后再一個一個的拉長。拉長為了更好的炸。當然拉長的長度根據鍋具來決定。13、鍋里放少許油，大約油溫升高后，扔一個小面團放進去，會慢慢浮起，就可以下油條坯子了。14、慢慢炸至金黃色，會變大膨脹，才算成功。15、炸好的油條，有油香和蛋香，相當好吃。

原料：高筋粉200克、鹽1克、酵母3克、雞蛋30克、水適量、油適量做法：1、將高筋粉、酵母、鹽、雞蛋和適量水混合合成較軟的面團；2、面團合成團后加少量食用油將面團揉滋潤，蓋上屜布裹保鮮膜醒發】3、面團醒發原來的2倍大時取出面團再次揉面團排出氣體，然后蓋上屜布第二次發酵；4、面團再次發到原來的2倍時取出面團放到涂了油的案板上，用到切成均勻的長條；5、每2個面團摞在一起，用筷子在面的中間壓出一道印，然后用手捏住面的兩端擰一下成 為油條生胚；6、鍋中倒油，油溫達到7成，將油條生胚放入油中，見油條成金黃色時撈出即可。體會：1、油條用高粉口感更好，高粉筋度大，炸出油條口感酥脆；2、要醒發2次，炸出的油條發的大，外表酥脆內部松軟；3、炸油條油溫一定要高，這樣油條可以很快發的很大且不會吸很多油。

鍋里多放些油煎，爐火不能太大，否則會焦掉的，煎到金黃即可。

油條面屬于低筋粉就是標準粉在和面的時候注意手法，必須是疊壓法和好面必須讓面醒一會時間，這樣炸出來的油條蓬松！希望我的回答能幫助你！

和面的時候用一半開水一半涼水來和，醒發半個小時，醒發好的面不要揉，攏一下就拿搟面杖壓成片狀，切條狀，兩根摞一排拿筷子壓一下。油溫五成熱下鍋

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炸好的油条怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。