烤箱烤大黃花魚的做法步驟1. 把魚洗凈備用，把準(zhǔn)備好的調(diào)料放在一個容器里，準(zhǔn)備腌魚，大約20分鐘即可，中途翻面。2. 烤箱預(yù)熱，烤前放上蔥姜蒜，200度烤15分鐘，翻面時我又刷了點(diǎn)調(diào)料，烤5分鐘。3. 出鍋，放香菜，喜歡辣的放辣椒面。

一、黃花魚湯的做法1、把冰凍大黃魚提前一晚放入室溫解凍。2、用刀尖把大黃魚的肚皮切開來，把內(nèi)臟去處干凈，粘連的黑色薄膜都要除干凈，否則腥味會殘留。3、隨后用冷水將魚洗干凈，并且用廚房紙將魚裹起來，去除水分。為了避免在煎黃魚的時候有熱油遇水后濺油。4、在不粘鍋里面加入少許油燒熱，加入4片姜片。姜片在熱油里面可以避免煎黃魚的時候破皮。在油熱之后將黃魚放入，等一片煎差不多2分鐘的時候再翻面。避免多次翻面導(dǎo)致魚皮破碎。5、在煎魚的時候可以燒一壺開水，準(zhǔn)備待用。把袋裝雪菜稍微擠干，擠出來的汁水可以放在一個碗里面等會待用。雪菜在砂鍋里面加少許熱油稍微炒香一下。6、隨后將煎好的大黃魚以及剩余的姜片放入加熱的砂鍋里。加入開水之后用大火煮5分鐘。然后改小火燉30分鐘。7、30分鐘之后試一下湯的口感，如果雪菜夠咸的話就不需要再在湯里面加鹽了。如果雪菜里的咸味不夠的話，可以加入一些剛剛擠的雪菜汁調(diào)和一下。如果還是不夠咸，再加一點(diǎn)鹽就可以出鍋。二、黃花魚湯的功效1、黃魚富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、維生素E以及多種礦物元素。2、尤其值得一提的是，黃魚富含微量元素硒，吃100克左右的黃魚就可以滿足人體對硒的需要。硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化作用。流行病學(xué)調(diào)查和研究表明，硒可以在許多環(huán)節(jié)上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。3、此外，硒被稱為"天然重金屬解毒劑"。它與金屬離子有很強(qiáng)的親和力，在體內(nèi)與金屬汞、甲基汞、鎘及鉛等結(jié)合形成金屬硒蛋白復(fù)合物而解毒，并使金屬排出體外。

原料黃花魚1條，大蔥1根、生姜4片、大蒜3瓣、陳醋5ml、料酒5ml、植物油適量。清燉黃花魚湯的做法1．黃花魚去鱗、鰓，挖出內(nèi)臟洗凈，魚鰾洗凈放入魚腹，然后把魚放在菜墩上用刀輕輕拍打，使魚身松軟。2．鍋內(nèi)放底油燒熱，放入大蔥、姜、蒜烹味，加入少許湯后，把魚平放鍋中，加入味精、精鹽、陳醋、料酒等調(diào)料，再加適量湯，旺火燒開，然后小火燉20分鐘即可。清燉黃花魚湯的功效：開胃益氣，補(bǔ)腎利尿，解毒止血。適用于腎氣虧虛，氣不攝血而致血精或射精疼痛等。

主料黃花魚1條 蠔油 鹽 姜片 大蒜 蔥 胡椒粉 步驟1. 黃花魚處理干凈以后，抹鹽，然后把蠔油，鹽，胡椒粉，少許白酒，生抽混合的醬汁均勻抹上腌制半個小時以上，墊姜片，上面放蔥2. 烤箱200度預(yù)熱以后烤十五至二十分鐘，可翻面也可不翻面

總結(jié)

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