螃蟹粥怎么煮才好吃蟹粥做法有多種，講究火候與配料。大致做法是將所選螃蟹(以新鮮、肉肥膏滿的為宜)洗凈、剖開、去雜質;等粥滾后才落蟹，待沸透時再加入配料(如蔥、肉絲等，可依個人口味而定);熬熟后，在起鍋前加油、鹽、味精等調料，即可收獲一鍋蟹粥。粥里揮溢著一股香濃的蟹香，不咸不淡，又有著微微的甜，順喉入胃之時，有一種說不出的爽。再咬一口螃蟹，感覺是肉脂豐腴的那一種，味道鮮美，咸淡適中，無需蘸料相佐。當然，也可將蟹蒸煮熟后留下的湯汁用來煮粥，拌以相關調配料，其味同樣鮮美可口。蟹粥所配材料不同，人們所享受的風味也不同。家常螃蟹粥做法大全做法一：螃蟹粥材料：螃蟹兩只，糯米和粳米100克，姜，雞精，蔥適量。1、將糯米和粳米混合，洗凈，加過量的水， 開大火煮開， 再轉為小火慢煮。2、螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈，接開螃蟹后殼的蓋。3、兩頭用勺攪動幾下。再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質， 再將蟹黃取出來。4、當粥熬煮到八成熟時參加姜片。再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘。5、煮好后參加鹽和胡椒粉調味，最初倒入小蔥末攪拌平均。做法二：蟹肉粥材料：螃蟹兩只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜適量。1、用高壓鍋先把粥煮好。當高氣壓一上來時，就馬上熄火;2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開;3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用;5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去，最后將蔥粒、香菜放進鍋里后攪動幾下就可以熄火了。做法三：蝦蟹粥材料：活螃蟹2只，活蝦6只，大米120克，油適量，鹽適量，姜片適量。1、大米洗凈瀝干水備用。2、螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷干凈。3、去掉腮，一個螃蟹切兩半。4、蝦去掉沙線和腸子，去掉頭。把去掉頭的蝦片成兩片。5、大米放進砂鍋里一次性加足水，大火煮開后調成中火，6、米粥煮5分鐘后放進洗干凈處理好的螃蟹，攪拌。7、米粥中火煮20分鐘后，加入切成極薄的姜片用勺子攪拌一下。8、再煮5分鐘，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下。9、加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻。繼續煮3分鐘，關火即可。做法四：海鮮螃蟹粥材料：螃蟹2只，活蝦5只，魷魚2片，油鹽，姜絲，胡椒粉等適量。1、將螃蟹用牙刷清洗干凈，去腮，斬塊待用2、蝦仁去黑線，魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘，姜切成非常細的絲待用。3、將熬好的粥轉入砂鍋，放點鹽，淋少許的食用油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘4、然后加入蝦仁和魷魚再熬煮5分鐘左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦。螃蟹煮粥也是非常美味的哦，天冷了，喝一碗熱乎乎的螃蟹粥，是十分享受的事情。那螃蟹粥怎么煮才好吃？我們來看看家常螃蟹粥做法大全吧。螃蟹粥煮得更美味的小技巧1、螃蟹和蝦要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。2、放些姜能驅除螃蟹的寒涼。用姜也能提味。3、煮粥要一次性加足水，如果中途實在是需要加水要加熱水。4、蝦蟹一定要用刷子仔細刷洗干凈，不能吃的部分全部去掉。5、煮粥要大火煮開，用中火煮，煮的過程中要時常攪動以免巴鍋。6、如果能事先腌制更好，可以減少腥味，會更好吃的。7、可適當放點油，這樣粥的口感會嫩滑些

螃蟹還還是搞鍋里頭蒸出來的好吃，真的是15分鐘就非常的好吃

現在正是吃螃蟹的時候，蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。那么，螃蟹粥怎么煮才好吃呢？一起來看看家常螃蟹粥做法大全。螃蟹粥怎么煮才好吃蟹粥做法有多種，講究火候與配料。大致做法是將所選螃蟹(以新鮮、肉肥膏滿的為宜)洗凈、剖開、去雜質;等粥滾后才落蟹，待沸透時再加入配料(如蔥、肉絲等，可依個人口味而定);熬熟后，在起鍋前加油、鹽、味精等調料，即可收獲一鍋蟹粥。粥里揮溢著一股香濃的蟹香，不咸不淡，又有著微微的甜，順喉入胃之時，有一種說不出的爽。再咬一口螃蟹，感覺是肉脂豐腴的那一種，味道鮮美，咸淡適中，無需蘸料相佐。當然，也可將蟹蒸煮熟后留下的湯汁用來煮粥，拌以相關調配料，其味同樣鮮美可口。蟹粥所配材料不同，人們所享受的風味也不同。家常螃蟹粥做法大全做法一：螃蟹粥材料：螃蟹兩只，糯米和粳米100克，姜，雞精，蔥適量。1、將糯米和粳米混合，洗凈，加過量的水， 開大火煮開， 再轉為小火慢煮。2、螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈，接開螃蟹后殼的蓋。3、兩頭用勺攪動幾下。再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質， 再將蟹黃取出來。4、當粥熬煮到八成熟時參加姜片。再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘。5、煮好后參加鹽和胡椒粉調味，最初倒入小蔥末攪拌平均。做法二：蟹肉粥材料：螃蟹兩只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜適量。1、用高壓鍋先把粥煮好。當高氣壓一上來時，就馬上熄火;2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開;3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用;5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去，最后將蔥粒、香菜放進鍋里后攪動幾下就可以熄火了。做法三：蝦蟹粥材料：活螃蟹2只，活蝦6只，大米120克，油適量，鹽適量，姜片適量。1、大米洗凈瀝干水備用。2、螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷干凈。3、去掉腮，一個螃蟹切兩半。4、蝦去掉沙線和腸子，去掉頭。把去掉頭的蝦片成兩片。5、大米放進砂鍋里一次性加足水，大火煮開后調成中火，6、米粥煮5分鐘后放進洗干凈處理好的螃蟹，攪拌。7、米粥中火煮20分鐘后，加入切成極薄的姜片用勺子攪拌一下。8、再煮5分鐘，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下。9、加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻。繼續煮3分鐘，關火即可。做法四：海鮮螃蟹粥材料：螃蟹2只，活蝦5只，魷魚2片，油鹽，姜絲，胡椒粉等適量。1、將螃蟹用牙刷清洗干凈，去腮，斬塊待用2、蝦仁去黑線，魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘，姜切成非常細的絲待用。3、將熬好的粥轉入砂鍋，放點鹽，淋少許的食用油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘4、然后加入蝦仁和魷魚再熬煮5分鐘左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌均勻就可以享用啦。螃蟹煮粥也是非常美味的哦，天冷了，喝一碗熱乎乎的螃蟹粥，是十分享受的事情。那螃蟹粥怎么煮才好吃？我們來看看家常螃蟹粥做法大全吧。螃蟹粥煮得更美味的小技巧1、螃蟹和蝦要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。2、放些姜能驅除螃蟹的寒涼。用姜也能提味。3、煮粥要一次性加足水，如果中途實在是需要加水要加熱水。4、蝦蟹一定要用刷子仔細刷洗干凈，不能吃的部分全部去掉。5、煮粥要大火煮開，用中火煮，煮的過程中要時常攪動以免巴鍋。6、如果能事先腌制更好，可以減少腥味，會更好吃的。7、可適當放點油，這樣粥的口感會嫩滑些。tips：與海相接的很多地方的人還愛煮用各種海味做的海鮮粥。海鮮螃蟹粥只是其中之一而已，學會了以上方法技巧之后，不管用其它什么食材，都能做出好喝的咸味粥了。

主料活螃蟹2只活蝦6只大米120克 輔料油適量鹽適量姜片適量 步驟螃蟹粥的做法步驟11.螃蟹和蝦一定要用鮮活的，這樣煮的粥才美味螃蟹粥的做法步驟22.大米洗凈瀝干水備用螃蟹粥的做法步驟33.螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷干凈螃蟹粥的做法步驟44.去掉腮，一個螃蟹切兩半螃蟹粥的做法步驟55.蝦去掉沙線和腸子，去掉頭螃蟹粥的做法步驟66.把去掉頭的蝦片成兩片螃蟹粥的做法步驟77.生白放進砂鍋里一次性加足水，大火煮開后調成中火，螃蟹粥的做法步驟88.米粥煮5分鐘后放進洗干凈處理好的螃蟹，攪拌螃蟹粥的做法步驟99.米粥中火煮20分鐘后，加入切成極薄的姜片用勺子攪拌一下螃蟹粥的做法步驟1010.再煮5分鐘，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下螃蟹粥的做法步驟1111.加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻，螃蟹粥的做法步驟1212.繼續煮3分鐘，關火即可

螃蟹粥味道雖然至美，但好多人做不好，粥的腥味兒重不好吃，究其原因，是螃蟹沒處理好，蟹粥可不是把螃蟹放進粥里一起煮了事，不經處理的話，這粥勢必不好吃。詳細做法分享給大家，趁螃蟹正肥，蟹粥煮起來，實在太好吃了！【螃蟹粥】【食材】：大閘蟹1只、大米半碗、清水半鍋、姜1小塊兒、料酒1湯匙、油1湯匙、鹽3克、小白菜1小把。【具體做法】：1、首先需要把大閘蟹刷洗干凈。準備一小盆清水，倒點兒白酒進去拌勻，把大閘蟹放進去浸泡十來分鐘殺殺菌，然后用一把舊牙刷把螃蟹刷干凈，再用清水沖洗兩遍。2、然后把大閘蟹剁開成小塊兒，準備好姜片，吃螃蟹時離不開姜，螃蟹性寒，姜是去寒的，兩者是一對好搭檔。3、在處理螃蟹前，先把白粥煮上，水開后下米，邊煮粥咱們邊處理螃蟹。4、熱鍋熱油，螃蟹切面向下小火煎炒，同時把姜片放進去，烹入1湯匙料酒。5、把螃蟹炒到變色香味飄出即可關火。6、粥要煮至八成熟。大家在煮粥時要注意，米要開水下鍋，米下鍋后要用勺子攪拌一小會兒，至米在鍋中四散開來時就不用管了，這樣煮出來的粥會比較好吃。7、粥至八成熟時，把炒好的螃蟹連同姜片一起放進粥中，繼續小火煮。8、最后把小白菜兒洗凈切碎也放進鍋里，加點兒鹽，拌勻之后就可以關火了。9、它的美味，無法抵擋，最好的粥莫過于斯。寧可一年無肉，不可秋日無此粥。【成詩有話說】：1、螃蟹一定要鮮活，死蟹會變質，不可食用。而且螃蟹一定要刷洗干凈，刷洗前先用清水加白酒浸泡十來分鐘。2、螃蟹有幾個地方不能吃：蟹心、蟹胃、蟹腸、蟹腮，這些部分或臟或大寒，切忌不可食用。3、吃螃蟹時切忌不要離開姜，煮粥亦是如此。

​【 螃蟹粥】食材：母螃蟹一只，大米3把，加水到第二指節處，香蔥2小根，姜末少許，植物油少許，白胡椒粉，鹽少半勺做法：第一步：食材準備好。熬粥的時候不好掌握量？一把大米一小碗粥，這比例準沒錯。螃蟹選母的，熬出的粥顏色好看又好吃​第二步：先把米洗凈倒入砂鍋或煮鍋里，加水到第二指節處，大火燒開中火熬粥，中途攪動；熬粥的這個時間可以處理螃蟹：螃蟹刷洗干凈，好多人這一步的做法是活著切開，我不敢弄，辦法是開火鍋里燙到螃蟹不動了，再撈出進行下一步操作。​第三步：螃蟹松綁，去臍后掀開蓋子，去掉一些不能吃的部分，螃蟹的大鉗子黑乎乎的我沒放里，蟹殼我沒有扔，處理干凈留著后邊的拍照用，咱們平常可以把它扔了；蔥切蔥花、姜切末備用​第四步：螃蟹用剪刀或菜刀一分兩半，切面蘸少許面粉封住，平底鍋加少許植物油、蔥姜末小火煸出香味，變黃撈出不要，螃蟹入鍋煎黃。煎螃蟹的油不要多，有2勺就夠了​第五步： 此時粥微有點粘稠了，放入螃蟹、煎螃蟹的油、白胡椒粉、小蔥花一起入鍋熬煮，鍋里還可以放2片姜，粥熬好后挑出扔掉；螃蟹殼也可以入鍋，變紅撈出備用。螃蟹粥好喝不腥的要點：煎螃蟹的油要也要一起入鍋，此油是粥香、顏色好看又不腥的關鍵​第六步：粥粘稠后加鹽調味就可以關火了。為了拍照好看，做好后的螃蟹粥我盛入了小鍋，真是誘人​

總結

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