蔬菜都是綠色食品，吃了之后可以補(bǔ)充維生素c確實(shí)對(duì)身體非常的好，但是有些蔬菜確實(shí)可以曬干了之后吃，會(huì)覺得更加的好吃，下面我來給大家介紹一下吧。我覺得非常好吃的就是蘿卜，因?yàn)樘}卜生吃的時(shí)候很好吃，然后做成菜的時(shí)候也很好吃，然后把它做成咸菜曬成干也是非常好吃的，所以蘿卜干確實(shí)是一個(gè)非常好的一個(gè)東西，就像在常州，他們的特產(chǎn)就是蘿卜干。當(dāng)然，在這個(gè)過程當(dāng)中，也還有很多可以吃的蔬菜，也是可以進(jìn)行晾曬之后繼續(xù)吃的。我記得我最喜歡吃的就是醬瓜，醬瓜是一道咸菜，但是必須要把這個(gè)咸菜充分的進(jìn)行太陽光的照射之后，才可以做出好吃的醬瓜出來。當(dāng)然還有很多可以曬干了之后吃，也非常好吃的，然后你知道有什么可以曬干了之后更好吃的蔬菜嗎？不妨給我留言吧。

第一步：把蔬菜洗凈，用廚房用紙(廚房專用的紙巾)把蔬菜表面的水分擦干；第二步：把蔬菜切成大小厚度均等的小塊或長(zhǎng)條；第三步：把切好的蔬菜鋪在筲箕或放入用來晾曬物品的大網(wǎng)兜里，然后置于通風(fēng)處陰干。莊司泉說：“做蔬菜干’的蔬菜可以先根據(jù)烹飪的需求切片、切絲或剁碎。切絲的好處是斷面多，水分易蒸發(fā)，更利于長(zhǎng)期保存。如果當(dāng)天晚上就想品嘗，可以把白天已處置好的蔬菜放在通風(fēng)良好的地方先晾五六個(gè)小時(shí)，到時(shí)蔬菜已處于半脫水狀態(tài)，口感便剛剛好?！蹦男┦卟诉m合用來做“蔬菜干”？莊司泉補(bǔ)充道：“除卻菠菜、萵筍等葉菜類以外，根塊類蔬菜基本上都可以做成蔬菜干’。尤其推薦洋蔥，風(fēng)干后其辣味成分的硫化物已揮發(fā)掉了，不會(huì)對(duì)人體造成刺激，更適宜入口?！彼€認(rèn)為蔬菜制成“蔬菜干”后，因?yàn)槿サ袅怂?，某些營(yíng)養(yǎng)成分的濃度會(huì)比原先有所提高。例如同等重量的“蘑菇干”的維生素D含量肯定比鮮蘑菇要高，同等重量的“蘿卜干”與生蘿卜相比，鈣含量甚至高出23倍，食物纖維含量也高出16倍。這種“半脫水蔬菜干”可以在冰箱冷藏室放上四五天，而在冰箱冷凍庫(kù)里可以保存一個(gè)月之久

“五種”越曬干越好吃的蔬菜，全吃過的不多，特別是最后一種！蔬菜是日常飲食中不可缺少的食物之一，蔬菜可以給人們提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，在挑選蔬菜的時(shí)候，其實(shí)蔬菜的顏色還有區(qū)別的，一般顏色越深的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高，比如綠色蔬菜就比紅色、黃顏色的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以平時(shí)生活中，大家可以多吃一些綠色蔬菜，蔬菜的品種很多，有的蔬菜曬干后更好吃，很多朋友沒有吃過，一起來看看吧！首先說蘿卜，大家在吃蘿卜的時(shí)候，一般都是煮湯或者涼拌，其實(shí)把蘿卜曬成蘿卜干，然后用來燉肉，味道超香，在農(nóng)村，很多朋友都會(huì)在蘿卜收獲的季節(jié)曬上一些蘿卜干，不但能保存一段時(shí)間，還很好吃。第二種食材就是紅薯，紅薯大家不會(huì)陌生，平時(shí)最喜歡吃的就是紅薯粥、烤紅薯、蒸紅薯等，其實(shí)把紅薯曬干了吃，還是一道獨(dú)特的小吃，做法也簡(jiǎn)單，首先把紅薯切成長(zhǎng)條，然后把紅薯煮熟后放在太陽下曬干即可，紅薯帶有一些甜味，曬干后更有嚼勁，味道也很不錯(cuò)。第三種蔬菜就是大家常吃的豇豆了，豇豆的做法很多，可以泡、涼拌、煮、炒等，最下飯的就是肉末豇豆，很多朋友喜歡吃，其實(shí)把豇豆曬干后，用來燉肉或者燒紅燒肉，味道都超好，做法也簡(jiǎn)單，把豇豆焯2分鐘水，然后撈出來曬干就可以了，吃的時(shí)候，用水泡發(fā)后，燒肉，炒肉都可以。第四種就是茄子干，平時(shí)大家都是做肉末茄子或者茄子餅，很多朋友不知道，茄子也可以曬成茄子干，用來炒肉也是很好吃的。最后一種就是冬瓜干了，冬瓜的吃法也多，可以用來煮湯、燉排骨、炒冬瓜等，還能做成冬瓜糖小吃，但大家都不知道，冬瓜也能做成冬瓜干，切成片曬干就可以了，冬瓜干用來燉排骨也是比較獨(dú)特的味道，很多朋友都沒有吃過冬瓜干，你吃過嗎？

第一種方法：先把濕青菜甩幾下（減少蒸發(fā)量，從而縮短蒸發(fā)時(shí)間），再攤開（增大蒸發(fā)面積，從而縮短蒸發(fā)時(shí)間），最后放太陽底下曬一段時(shí)間（提高溫度，從而縮短蒸發(fā)時(shí)間）。第二種方法：放鹽水里泡一段時(shí)間（生物細(xì)胞的滲析作用），青菜自然干。

你百度下 【干花】的處理方式，我們買到的干花花和葉子都保持的很好，且沒有水分，和新鮮的差不多。青菜在晾曬的時(shí)候經(jīng)過陽光曬，顏色肯定會(huì)變淡的，你可以試試風(fēng)干，而不是曬干。希望可以幫到你

一定要注意防潮，受潮后就會(huì)變色變質(zhì)不能食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的青菜晒干怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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