食材主料茴香一斤雞蛋3個粉絲一把海米適量輔料食用油適量鹽適量雞精適量花椒粉適量步驟1.雞蛋炒好放涼2.茴香洗凈切碎，粉絲泡軟切碎，加入雞蛋海米，調料拌勻3.買的餃子皮包好4.放入開水中煮熟即可

餃子是我們非常熟悉的一種面食，中國人對于餃子不僅僅是吃這么簡單，我們有過年吃餃子的習俗，餃子寄托著我們的很多的情感，餃子的做法有很多種，我們可以自制出很多不同風味的餃子餡，也就出現了各種各樣的餃子，例如我們下文介紹的小茴香餃子。小茴香我們也叫做是茴香，小茴香是一種香料的植物，小茴香有獨特的香氣，小茴香不僅可以食用而且還能藥用，所以用小茴香做出來的餃子更加具有食療的好處。小茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗凈后切細加鹽和味精、香油及其它調料拌食，味清香，可促進食欲。也可作為餃子或包子餡。果實多作香料，用于酒類和糖果之中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，并能增進食欲;研磨為粉末可用于制作五香粉，用于面食等調味。小茴香還可用于藥膳，如茴香炒腰花能補腎止痛;茴香燉牛肉可溫肝暖胃，行氣止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖湯可治感冒、疝氣痛、胃冷痛等。茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子陷，和它的種子(小茴香)一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。因“茴香”和“回鄉”同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。茴香、肉餡(豬肉)、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。具體做法1、茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里。2、在肉餡里調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。4、然后開始包餃子。5、坐鍋水，鍋開后下餃子即可上文我們介紹了什么是小茴香以及什么是餃子，我們采用了小茴香來作為餃子餡，不但味道非常好而且還有很好的養生功效和保健的作用，小茴香餃子能夠起到補腎和暖胃，保護肝臟和止痛等方面的好處，上文介紹了小茴香餃子的做法，大家可以參考一下。

茴香餃子 【材料】 （1）冷水面團1份（約2杯面粉量） （2）茴香1把、豬肉餡375克 調味料 酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 【作法】 1.面團分小塊，搟成餃子皮。 2.茴香洗凈，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調味料調勻，再拌入茴香調成餡料。 3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次后，即可撈出食用。 注意： 茴香是外形像松針，并有強烈氣味的一種蔬菜，可在菜場或超市買到，只用針葉部分，菜梗可選較嫩的末段切碎加入，太粗的梗不適合，只能切除。 茴香餡素餃子原料：大白菜1000克 水發香菇150克 豆腐干100克 雞蛋4個 蔥末50克 精鹽1克 茴香粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精煉油150克 制法： 1

用料 小茴香 500g 小麥粉 700-800g 豬肉糜 250-500g 雞蛋 1個 生姜 1塊 蔥 4-5根 鹽 1-2小勺 花椒粉 1小勺 醬油 1-2小勺 料酒 1-2小勺 水 500-700g 小茴香餡兒餃子的做法 買來市場絞好的豬肉 與切碎的生姜一同剁碎 十字相交來回反復剁 直到肥瘦不分成泥狀 同時小茴香可燒開水焯一下面粉里少放一撮兒鹽 慢慢邊倒入水邊一手攛團和成面團雛形 注意盡量水不要放多了 接著把面團雛形及面渣到案板上 一邊團起一邊使勁往里揉 直到面團光滑 勁道 包上保鮮膜放一旁醒面將焯好的小茴香切碎 剁好的肉糜放入蔥花 花椒粉 用熱油熗一下 滴入醬油 料酒 再打入雞蛋順時針方向攪動 最后撒入鹽與小茴香拌勻醒好的面拿出來再揉一下 使之更勁道 切出一粗條雙手在案板上撮圓差不多直徑2-3cm 左手來回滾動切成差不多1厘米厚的面劑子 立面撒上面粉 用兩指按壓扁 多余的面劑子用盆倒扣 以免水分揮發失去勁道 接著一手旋轉面劑子的邊緣 一手同時搟最后就是包了 餡兒不要太多 以免溢出來不好封口 包法就按個人喜好了 最簡單的包法就是對折后左右兩邊向中間同時捏住 就完成一個包好等水燒開 先下一部分 用漏勺輕輕抄一下鍋底 以免粘鍋 等水再度燒開再放入一部分 再一起煮10-15分鐘 依據面團勁道程度時間會有誤差餃子上桌 小碗兌好醋和油潑辣子 再滴入幾滴醬油 蒜泥 味贊！

茴香雞蛋素餃子的做法 雞蛋炒熟把茴香葉切碎和炒熟雞蛋一起攪拌，放上香油、鹽、胡椒粉適量（我不喜歡用味精，喜歡的自己放些）包好開煮，吃不完速凍

主料茴香400g雞蛋200g輔料橄欖油適量鹽適量味精適量香油適量步驟茴香素餃子的做法步驟11.面和好餳著茴香素餃子的做法步驟22.茴香摘好洗凈控控水茴香素餃子的做法步驟33.炒雞蛋茴香素餃子的做法步驟44.把茴香切碎茴香素餃子的做法步驟55.切姜末茴香素餃子的做法步驟66.把雞蛋茴香放在盆里倒耗油茴香素餃子的做法步驟77.倒香油茴香素餃子的做法步驟88.放鹽和味精茴香素餃子的做法步驟99.面做劑搟皮茴香素餃子的做法步驟1010.開始包茴香素餃子的做法步驟1111.鍋開煮餃子4分鐘裝盤開吃小貼士餃子是素餡包的餡比較大煮時不要火大容易破了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的小茴香饺子怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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