首先清洗好花生米并控干水分，然后在鍋中倒入涼油和花生一起加熱，開中火翻動(dòng)花生米使之炸成七成熟撈出裝盤，再灑一層白酒并加食鹽，又酥又脆的花生米就做好了。

1、花生米提前用水沖洗干凈，用開水泡三分鐘左右。2、鍋中放入寬油，將花生米放入鍋中。3、中小火油炸，直到花生米表皮顏色微微變深就可以撈出冷卻了。熱的花生米咬起來是軟的，冷卻以后就會(huì)變脆了。

相信說到花生米很多人都會(huì)流口水吧，因?yàn)榛ㄉ卓梢哉f是越吃越容易上癮的，而且也是很多人最愛的下酒菜，而油炸花生米到底要怎么做才好吃，更加的香脆好吃呢？看看下面的訣竅吧。一、主料花生米300克巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生就不容易表面炸黑訣竅二：冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開訣竅四：開中小火慢炸，不停翻動(dòng)，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會(huì)使花生變糊訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時(shí)間保持更長(zhǎng)稍微涼后撒上適量鹽，涼一點(diǎn)撒鹽不易化，為了漂亮一點(diǎn)，這個(gè)根據(jù)自己的喜好來做吧二、主料：花生米300克步驟：1、花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生就不容易表面炸黑；2、冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油；3、冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開；4、開中小火慢炸，不停翻動(dòng)，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會(huì)使花生變糊；5、趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時(shí)間保持更長(zhǎng)；6、稍微涼后撒上適量鹽，涼一點(diǎn)撒鹽不易化，完成。

首先清洗好花生米并控干水分，然后在鍋中倒入涼油和花生一起加熱，開中火翻動(dòng)花生米使之炸成七成熟撈出裝盤，再灑一層白酒并加食鹽，又酥又脆的花生米就做好了。

油炸花生米好吃但不好保存，如果不能將炸的花生米一次吃完，很可能就會(huì)返潮。那么有什么方法可以使油炸花生米不返潮呢？ 炒花生米之前，你可以將剝好的花生米先用開水燙一遍，然后放置20分鐘，濾掉水分后再炒，這樣炸出來的花生米已經(jīng)包含了足夠的水分，就不容易返潮了。

拿保鮮膜蓋著放進(jìn)冰箱下面那層冰幾小時(shí)拿出來就脆了

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的油炸花生怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。