干豆角蒸肉：買五花肉切成丁狀，用鹽，雞精，蒸魚豆油腌制一下，干豆角用水浸泡一小時，再擠干水分放入碗內，放入鹽，糖，蠔油，雞精備用，鍋內放入食油，把腌好的五花肉倒入鍋內煸炒至外表熟就可以啦，再把炒好的五花肉放入備用的豆角碗內，上鍋蒸就可以啦。（一般大火上汽再蒸二十分鐘就行啦。）試試吧，味道還不錯。

干豆角蒸肉：買五花肉切成丁狀，用鹽，雞精，蒸魚豆油腌制一下，干豆角用水浸泡一小時，再擠干水分放入碗內，放入鹽，糖，蠔油，雞精備用，鍋內放入食油，把腌好的五花肉倒入鍋內煸炒至外表熟就可以啦，再把炒好的五花肉放入備用的豆角碗內，上鍋蒸就可以啦。（一般大火上汽再蒸二十分鐘就行啦。）試試吧，味道還不錯。

主料：豬肉300g 輔料：鹽 生抽2勺 老抽少許 白砂糖 冰糖 料酒 醋 小碗蒸肉做法步驟：1.肉洗凈；2.切成粗塊；3.鍋中不放油，放入豬肉；4.小火加熱；5.煸出多余的油脂；6.乘出備用；7.倒出多余的油，放白糖；8.炒化稍微變色，放入肉；9.翻炒均勻后加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，少許水；10.翻炒至上色，留適量的湯水；11.大碗底部碼上年糕；12.倒入炒好的肉；13.高壓鍋10min即可。

主料：豬肉300g 輔料：鹽 生抽2勺 老抽少許 白砂糖 冰糖 料酒 醋 小碗蒸肉做法步驟：1.肉洗凈；2.切成粗塊；3.鍋中不放油，放入豬肉；4.小火加熱；5.煸出多余的油脂；6.乘出備用；7.倒出多余的油，放白糖；8.炒化稍微變色，放入肉；9.翻炒均勻后加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，少許水；10.翻炒至上色，留適量的湯水；11.大碗底部碼上年糕；12.倒入炒好的肉；13.高壓鍋10min即可。

用料 蒸肉米粉 五花肉 姜，蔥花 醬油，料酒 粉蒸肉的做法 五花肉切塊，用料酒醬油生姜腌一個小時，然后加米粉拌勻。芋頭或南瓜或土豆切塊，加一點鹽拌勻，平鋪到盤中墊底，把拌好的肉放在上面。水開后上鍋蒸，中小火一個半小時即可，出鍋前撒蔥花點綴。

魚，排骨，翅根，剁椒雞…12款蒸肉做法，一鍋蒸3樣，好吃又省事今天為大家分享12道蒸肉菜做法，肉蒸著吃不僅精致，而且還更香，更嫩，做出來的味道格外的鮮美！最重要的還特別省事，即便是懶人，都沒辦法拒絕！01.嫩滑多汁的豉汁蒸排骨食材準備：豬肋排、干豆豉、蒜、姜、料酒、鹽、生抽、白糖、蠔油、胡椒粉、生粉；做法步驟：1.排骨斬塊，用清水沖洗干凈后，泡10分鐘，去血水。然后撈出來瀝干備用。2.調一碗豆豉醬汁：干豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗里，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，攪勻。3.把調好的醬汁倒入排骨里，再淋一勺油，攪拌均勻，加一小勺生粉拌勻。4.入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。02.嫩滑爽口，超入味的蒜肉粉絲蒸魚片食材準備：龍利魚 1片、龍口粉絲 1小把、小米辣 3個、蒜 8瓣、味極鮮醬油 20克、蠔油 10克、白糖 適量、食用油 適量、料酒 15克；做法步驟：1.魚處理好后，斜切成片。加入適量料酒，腌制10分鐘。2.蒜切末，小米椒切圈，粉絲提前泡軟。3.調一碗醬汁：蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。4.鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色，倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。4.將泡好的粉絲瀝水后平鋪在盤中，鋪上魚片，澆入醬汁，撒上小米椒。5.上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。出鍋趁熱撒上蔥綠即可。03.賊下飯，連湯汁都剩不下的剁椒雞塊！食材準備：大雞腿 2個、蔥姜蒜 適量、剁椒 2勺、料酒 2勺、蠔油 1勺、生抽 2勺、黑胡椒 少許、生粉 適量；做法步驟：1.雞腿切塊放清水中浸泡半小時去血水，瀝干水分。2.加2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、少許黑胡椒粉、1勺淀粉、適量姜絲。攪拌均勻腌制1小時。3.鍋里放油，油熱后，爆香姜蒜末，加入剁椒炒出香味，然后倒入腌好的雞塊，翻炒均勻后撈出。4.盛出擺入碗中。鍋燒水，水開后放入蒸鍋蒸20分鐘，撒上蔥花即可。04.鮮掉眉毛的蒜蓉粉絲蒸蝦食材準備：粉絲 50g、海蝦 8只、蒜 1頭油 適量、鮮味醬油 適量做法步驟：1.粉絲放入熱水里泡5-10分鐘泡軟，取出后加入2勺蒸魚豉油拌勻鋪在盤底。2.大蝦去蝦線，腹部開刀拍扁然后擺在粉絲上擺一圈！3.鍋中放適量油燒熱，加入蒜末，炒至蒜末金黃出香味4.將炒好的蒜末澆在蝦和粉絲上，并均勻澆上兩勺鮮味醬油。5.大火蒸開后，五分鐘關火。05.最簡單又最營養鮮美的清蒸魚食材準備：魚 1條、香蔥 1根、姜 少許、蒜 適量、魚豉油適量；鯉魚 1條、香蔥 1根、姜 少許、料酒 少許、鹽 少許、花椒 少許、蒸魚豉油 50ml、食用油適量；做法步驟：1.將魚清洗干凈，先在在肉厚的地方劃幾刀，然后放入姜片，再魚全身抹上鹽，再澆上適量的料酒腌制一下。2.鍋中放水燒開，放入魚，大火蒸8分鐘。3.蒸好的魚取出后鋪上蔥絲、姜絲，淋上蒸魚豉油4.燒熱一勺油，澆在魚身上即可06.剁椒蒸排骨食材準備：剁椒 150克、排骨 250克、芋頭 250克、蠔油 10毫升、檸檬片 2片、生抽 適量、料酒 適量、白糖 適量、生粉 適量、白胡椒粉 少許、香蔥 適量；做法步驟：1.排骨斬小塊，沖洗干凈，清水里浸泡十分鐘，撈出瀝干。2.在排骨里加料酒、蠔油、白糖、生粉、白胡椒粉攪拌均勻，再加入幾片檸檬增香提味；3.芋頭去皮，切成和排骨大小差不多的均勻塊狀；小火油煎芋頭至兩面金黃；4.將芋頭排列在碗底，鋪上排骨，最上面一層淋上剁椒，將碗放入蒸鍋中，隔水大火蒸30分鐘；5.淋油：香蔥爆油，淋在所有食材表面，激發出剁椒的香味即可。07.滑嫩入味的蒸雞翅食材準備：金針菇1把、雞翅中5個、生抽20克、蠔油20克、黃酒10克、鹽克、姜1塊、淀粉30克、香蔥少許、紅辣椒少許；做法步驟:1.金針菇砍掉根，洗凈，分成一小撮一小撮擺入盤中。2.雞翅洗凈后，切成兩半，將倒入姜絲、生抽、蠔油、鹽、黃酒，攪勻，腌制半個小時。3.腌好的雞翅中倒適量淀粉，然后鋪在金針菇上，涼水入鍋，中火上汽后蒸20分鐘，即可。08.雞蛋肉末蒸豆腐，拌飯真的絕了！食材準備：豬肉餡 150克、內酯豆腐 1盒、雞蛋 2個、紅椒 半個、青椒 半個、鮮香菇 3朵、老抽 適量、糖 3克、鹽 2克、白胡椒粉 適量、蔥 1段、蒜 1瓣、水淀粉 少許；做法步驟：1.碗里打入一個雞蛋，加入適量鹽，白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻2.內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中，稍微和勻3蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）4.紅椒、尖椒、香菇分別切碎丁5.熱鍋涼油爆香蔥蒜末，下入肉餡煸酥煸稥（就是炒到肉餡一粒一粒的，稍微有些黃，調入老抽上色、烹入料酒去腥，倒入香菇碎炒勻，加入適量開水、鹽、糖調味煮2分鐘，倒入紅椒和尖椒碎炒勻，勾入水淀粉收濃湯汁即可6.把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌09.香而不膩，入口軟爛的粉蒸肉！食材準備：精品五花肉、土豆、蒸肉米粉、料酒、高湯、胡椒粉、老抽、生抽；做法步驟：1.五花肉洗干凈，瀝干水份，切薄片。2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌制3.4個小時。（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。3.土豆去皮洗凈切厚片。蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，4.再放入腌好的的五花肉。入鍋蒸，大火至水開后，轉中小火30分鐘左右，撒上蔥花即可。10.香濃入味，入口即化的蒸紅燒肉食材準備：五花肉 500克、豆豉 2勺、水 3勺、生抽 4勺、老抽 5勺、辣椒面（不吃辣可不放） 2勺、紅糖 1勺、料酒 適量、香蔥 適量；做法步驟：1.五花肉切方塊，洗干凈，冷水下鍋，燒開，加2勺料酒焯水3分鐘，不關火直接撈出來洗干凈。2.焯好的肉洗干凈放碗里，1斤肉加2勺豆豉。3勺水。4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面。再加1勺紅糖提鮮，增色。腌制大約半個小時左右。3.把肉倒進砂鍋里面。放幾根香蔥。選用砂鍋，就跟燉湯一個道理，是因為砂鍋更能最大程度的保持營養和口感。4.把砂鍋放進蒸鍋。大火燒開。改中火蒸兩個小時，記住蒸鍋里的水一次性放足夠了。5.兩小時后關火，不開砂鍋蓋，先燜一會兒。香味更濃。11.無敵滑嫩多汁的香菇蒸雞腿食材準備：雞腿 2只、蠔油 1勺、生抽 1勺、料酒 少許、生姜 幾片、香菇 4個、蔥 少許、鹽 少許、雞精 少許；做法步驟：1.把雞腿洗凈切成塊，倒入姜片、蠔油、生抽。適量鹽，少許雞精。攪拌均勻后蒙保鮮膜放入冰箱冷藏腌制半小時（也可以頭一天晚上腌制一夜）2.香菇洗凈切片，擺入雞塊中攪拌攪拌。3.上鍋大火蒸半小時，出鍋撒上蔥花，開吃~12.蒜蓉粉絲蒸扇貝食材準備：扇貝 500g、粉絲 1縷、味極鮮醬油 1勺、蒜 4瓣、鹽 3g、雞精 1勺、色拉油 1勺做法步驟：1.扇貝內外洗凈，粉絲用熱水泡發后撈出，加入鹽、醬油、雞精、蒜蓉、油拌勻。2.把拌好的粉絲盤放在扇貝上，每個扇貝加入一點蒜蓉、一點醬汁。3.開水上鍋蒸10分鐘即可，出鍋后撒一點香菜裝飾。以上就是今天的全部內容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蒸肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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