用料：蒜頭 3—5瓣 小紅椒 1—2只 青椒 半只 砂糖 少許 雞粉 少許 生抽 2大勺 熱熟油 1小勺 做法：1、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 。2、去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。3、加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。4、可根據需要多少蘸量用小蘸點碟隨意盛上。

主料：小海螺500克、香蔥300克、香菜20克輔料：糖0.5勺、甜面醬1勺、醋1勺、味精0.2匙1、在市場買到新鮮的小海螺全部是活的噢2、海螺洗凈鍋中加入適量清水放入鹽大火煮6-8分鐘3、煮熟的海螺滿屋飄香切記不要煮時間過長影響口感4、海螺肉肉取出用原湯清洗干凈瀝干水份備用5、香蔥和香菜洗凈切小段6、海螺肉肉和香蔥香菜放入容器中再放入甜面醬、糖、味精、醋7、所有的調味料拌勻入味即可享用

要說海螺，怎么做最好吃？我首先想到的就是水煮海螺的做法了，因為這道水煮海螺的做法，也是我們這個小漁村里，最常見最方便的做法了，基本我們這里在做海螺的時候，多是采用水煮的方法，而且這樣的水煮海螺方法也是海螺的吃法里，最原滋原味的吃法了，而且也是最有營養的吃法了，我個人感覺也是最好吃的做法了，今天就把這道水煮海螺的具體做法，完完全全的分享給大家，但由于我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教海螺做法之：水煮海螺▼：準備用料海螺3斤，大蒜3瓣，尖椒3個，食鹽適量，味極鮮醬油適量，辣椒醬適量▼：準備工作1.將準備好的海螺，刷干凈外面的泥沙，并放到干凈的水盆里，加入適量的清水，并加入適量的食鹽，將鹽水里的海螺，泡上一二時左右2.將準備好的大蒜拍碎，并剁成剁末，尖辣椒清洗干凈，切成辣椒丁▼：開始工作1.起鍋放水，加入適量的食鹽，放入處理的海螺，點火燒開水，等鍋里的水燒開后，將鍋里的海螺煮5分鐘左右，就可停火出鍋2.準備一個干凈的小碗，放入辣椒丁，大蒜，加入適量的味極鮮醬油，并加入適量的辣椒醬，用筷子攪拌均勻3.將煮好的海螺，拿在手里，并用筷子插到海螺肉里，將海螺肉掏出，在蘸點調料，就可以開吃了。

材料： 小海螺、蒜、蔥、干辣椒、料酒、醋、鹽、香油、花椒和大料。做法： 1、買來鮮活的小海螺置入一個稍大一點的盆中，倒入淡鹽水。2、蒜,切大片；蔥剝皮洗凈切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段。3、炒鍋上火，油熱的時候將蔥段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香。4、將吐凈泥沙的小海螺倒入鍋中，用鏟子不斷攪動，使其均勻受熱,并加入料酒和少許醋。5.、倒入少許開水沒過海螺，水中加鹽,加入花椒和大料,煮大約5分鐘至水基本靠干，取出小海螺，裝盤即成不需要筷子,我們直接上手,用幾根牙簽就可以搞定。提示: 剛買回的海螺,要用淡鹽水養著,水以沒過小海螺為宜,將幾滴香油倒入盆中，這樣做的目的是使小海螺將身體內的泥沙吐出來。至少要將小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小時。

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自制蘸料做法：主料：生姜、香蔥、小米椒、紫皮大蒜、香菜、生抽、香醋、砂糖、香油、熟芝麻、青芥末、白蘿卜、干海苔、紫蘇葉。1、生姜2兩切成絲，香蔥2兩切成蔥花，新鮮小米椒1兩切碎，紫皮大蒜2兩去皮切成末兒，香菜2兩切碎備用。2、將白蘿卜用細擦子擦出蘿卜泥，放入準備好的姜絲、蔥花、小米椒、蒜末兒、香菜。3、依據您和家人的口味，加入少量生抽、香醋、砂糖，再滴入2-3滴香油，撒入熟芝麻和海苔碎，放入3-4片紫蘇葉即可！擴展資料7大吃海鮮的禁忌1、海鮮不宜下啤酒吃海鮮時，很多人都喜歡配上啤酒一起食用，其實這種做法十分危險。因為吃海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和軟組織發炎。2、海鮮生吃先冷凍，澆點淡鹽水牡礪和某些水生貝類中存在—種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，吃起來更安全。3、吃海魚要留神汞中毒研究發現，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚，如金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。經常吃海魚的人，血汞指數偏高。調查發現，一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣，因此要盡量少吃這些含汞量偏高的海魚。4、關節炎患者少吃海鮮因為某些海鮮中含有較多尿酸，如海參、海魚、海帶、海菜等，被人體吸收后可在關節中形成尿酸結晶，導致關節炎癥狀加重。5、海鮮忌與某些水果同食魚蝦中含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且很容易致使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。6、蝦類不能與維生素C同食研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物的同時，服用大量的維生素C能夠致人死亡，因為通常被認為對人體無害的砷類食品，在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。7、吃海鮮后，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳夏季是吃海鮮的旺季。海鮮鮮甜美味、營養豐富，很多人都愛吃海鮮。但是吃海鮮也容易引發過敏和其他一些疾病，因此在吃海鮮時要了解各種飲食禁忌，避免造成嚴重的后果。參考資料 人民網——吃海鮮的禁忌

總結

以上是生活随笔為你收集整理的活海螺怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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