主料：鴨掌8個(gè) 蔥一根 干紅辣椒3個(gè)步驟：鴨掌剪掉指甲，洗凈。蔥和干辣椒也洗凈。辣椒剪成兩段。熱鍋熱油，倒入辣椒，煸出辣味，倒入鴨掌，煸炒到鴨掌上都沾到油。到點(diǎn)醬油，顛鍋?zhàn)岠喺颇▌蜥u油，撒鹽。煸一會(huì)兒。到一小碗水，加蓋，煮熟。水快煮干留汁。撒蔥，可出鍋。

鴨爪養(yǎng)生湯的做法鴨爪養(yǎng)生湯的做法圖解11.鴨爪洗凈，剁成合適的小塊，過水再次洗凈。鴨爪養(yǎng)生湯的做法圖解22.電燉鍋中加入溫水，放入適量的蔥、姜、酒，過水后的鴨爪、花生米、薏米仁、蓮心。設(shè)置為快檔燉煮。鴨爪養(yǎng)生湯的做法圖解33.胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊。黑玉米取些玉米粒洗凈備用。枸杞洗凈備用鴨爪養(yǎng)生湯的做法圖解44.電燉鍋頓開后40分鐘后加入胡蘿卜塊、黑玉米粒、枸杞。鴨爪養(yǎng)生湯的做法圖解55.加入胡蘿卜塊、枸杞的燉湯，再燉煮個(gè)15分鐘，斷電。按個(gè)人口味加入調(diào)味品即可。

材料雞中翅，四季豆，小紅椒，泡椒，蠔油，生抽，淀粉，蛋清，料酒，胡椒粉做法1、辣炒鳳翅球：首先雞中翅洗凈，瀝干水分，一手捏住一端，右手拿小刀在骨頭連接點(diǎn)把肉往下刮，再捏住一根骨頭來回轉(zhuǎn)幾下，使骨頭和肉分離，然后拉住骨頭的一端用小刀切斷筋取出骨頭后便是鳳翼球了。2、然后把鳳翼球用蛋清、蠔油、水淀粉拌勻，腌制十分鐘以上。腌制的時(shí)候可以把紅辣椒、四季豆洗干凈切圈，泡椒三個(gè)切圈，蒜姜切片，生抽、胡椒粉水淀粉攪拌成芡汁備用。3、大火燒熱鍋?zhàn)樱谷胗蜔?成熱，把鳳翼球放下鍋劃油大約2分鐘，撈起瀝干油。4、倒出鍋里的油只留一小部分，下姜片、蒜片爆出香味，再把紅椒圈、四季豆圈、泡椒圈下鍋一起煸炒，然后下鳳翼球爆炒，烹入料酒，下芡汁勾芡即可裝盤！口感鮮嫩，夾帶著泡椒的辣味的鳳翼球做好

材料雞中翅，四季豆，小紅椒，泡椒，蠔油，生抽，淀粉，蛋清，料酒，胡椒粉做法1、辣炒鳳翅球：首先雞中翅洗凈，瀝干水分，一手捏住一端，右手拿小刀在骨頭連接點(diǎn)把肉往下刮，再捏住一根骨頭來回轉(zhuǎn)幾下，使骨頭和肉分離，然后拉住骨頭的一端用小刀切斷筋取出骨頭后便是鳳翼球了。2、然后把鳳翼球用蛋清、蠔油、水淀粉拌勻，腌制十分鐘以上。腌制的時(shí)候可以把紅辣椒、四季豆洗干凈切圈，泡椒三個(gè)切圈，蒜姜切片，生抽、胡椒粉水淀粉攪拌成芡汁備用。3、大火燒熱鍋?zhàn)樱谷胗蜔?成熱，把鳳翼球放下鍋劃油大約2分鐘，撈起瀝干油。4、倒出鍋里的油只留一小部分，下姜片、蒜片爆出香味，再把紅椒圈、四季豆圈、泡椒圈下鍋一起煸炒，然后下鳳翼球爆炒，烹入料酒，下芡汁勾芡即可裝盤！口感鮮嫩，夾帶著泡椒的辣味的鳳翼球做好

食材主料鴨掌40g輔料茶油150g鹽適量豆瓣醬適量醬油適量桂皮八角適量香葉適量姜片10g杭椒10g泰椒10g步驟1.1.用茶油將去骨鴨掌煸香。2.2.加入香料、紅曲米、豆瓣醬、高湯，煨到八成爛時(shí)，挑出鴨掌待用。3.3.鍋內(nèi)放茶油下入姜片、杭椒、泰椒，煸香，加入煨好的鴨掌，少許高湯煨干入味，淋香油即可。小貼士口味特點(diǎn)香辣。

辣味鹵鴨掌1、給鴨掌剪個(gè)指甲，去掉鴨掌心的臟東西，沖洗干凈。2、鴨掌冷水下鍋焯水。水沒過鴨掌，放蔥段、姜片、少許料酒，水開后撇去血沫，將鴨掌撈出。3、需要準(zhǔn)備的濕料：生抽、老抽、料酒、蠔油裝一個(gè)碗里攪拌下放一旁備用。4、冷鍋下油，把冰糖倒入鍋中，小火將冰糖熬至成棗紅色為止。5、熬制好糖色后關(guān)火倒入足夠淹沒鴨掌的水，加水后開大火，依次加入準(zhǔn)備好的干料和濕料。6、水開后加入一勺黃豆醬和剛剛焯過水的鴨掌，蓋上鍋蓋，小火燜煮1個(gè)小時(shí)。7、收汁完畢，關(guān)火出鍋，香噴噴的香辣鹵鴨掌。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炖鸭掌怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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