主料米飯適量芝麻適量蔥適量鹽適量雞蛋兩枚食用油適量花椒面少量醬油少量自制手工大米鍋巴的做法步驟1.將蒸熟的大米搗到有黏黏的感覺，我用的是中午吃剩的大米。2.加入兩枚雞蛋，適量芝麻，花椒面，鹽，蔥花，醬油。手帶一次性手套拌勻所有食材。3.拌勻效果圖。4.因為米飯會粘粘的，所以要在案板上面鋪上一層保鮮膜，并在保鮮膜上涂抹食用油，防止粘上保鮮膜，米飯放保鮮膜上，然后在米飯上部再鋪一層保鮮膜，這層不用抹油，用刀在保鮮膜上輕輕的切成如圖形狀，備用

自制手工大米鍋巴的做法步驟1.將蒸熟的大米搗到有黏黏的感覺，我用的是中午吃剩的大米。2.加入兩枚雞蛋，適量芝麻，花椒面，鹽，蔥花，醬油。手帶一次性手套拌勻所有食材。3.拌勻效果圖。4.因為米飯會粘粘的，所以要在案板上面鋪上一層保鮮膜，并在保鮮膜上涂抹食用油，防止粘上保鮮膜，米飯放保鮮膜上，然后在米飯上部再鋪一層保鮮膜，這層不用抹油，用刀在保鮮膜上輕輕的切成如圖形狀，備用。5.揭開米飯上面一層保鮮膜效果圖。6.打開電餅鐺，抹油，預熱到一定程度，即可放入切好的食材，圖為半成品。7.出鍋咯

今天給大家分享一個大米鍋巴好吃的做法。做法：1，準備好剩米飯打散，打入兩個雞蛋，加入食鹽和麻辣鮮2，把雞蛋打散攪拌均勻，加入兩勺面粉攪拌均與團成團3，按扁之后搟成薄餅切成大小均勻的小劑子4，起鍋燒油，油溫六成熱下入鍋中小火慢炸，炸制表面微黃撈出，油溫升高復炸20秒即可空油撈出5，出鍋后撒上一點辣椒粉和孜然粉翻拌均勻就可以享用了6，這種大米鍋巴也可以沾上番茄醬看個人口味喜歡這種做法的家人們記得收藏哦！

1、碗里剩的米飯，里面加點食用油把它搗成泥，然后里面打1個雞蛋進去用手抓勻，抓版勻后再加入少量的面權粉揉勻，揉到光滑的面團為止。揉好后不用醒面。2、接下來在案板上刷層油，把揉好的面團放案板上用手壓一壓，再用搟面杖搟的薄厚均勻些。再用刀切成大小相同的小片，再用叉子在每個面片上都扎些窟窿。全部做好后，就可以炸鍋巴了。3，鍋里油溫五成熱的時候放進去炸。炸的過程中要不停的用筷子攪動，保證兩面都要炸到。等兩面炸至金黃色的時候就可以撈出來了。這個時候鍋巴里面咬著還不是很脆，重新倒入油鍋里再次復炸下，炸20秒左右就可以關火撈出來了。這樣二次復炸出鍋的鍋巴吃著才脆。現在往盆里撒點鹽、孜然粉、辣椒面，拌勻就可以開吃了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大米锅巴怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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