主料：紅田魚400克調料：姜10克,大蔥15克,辣椒(紅,尖,干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,雞精2克,鹽3克 教您干煎紅田魚怎么做，如何做干煎紅田魚才好吃1. 姜去皮切粒和片，蔥切花；2. 紅田魚洗凈，用少許鹽、紹酒、姜片腌20分鐘；3. 鍋內注油燒熱，放入腌好的魚，用小火煎至兩面呈金黃色；4. 再加入姜粒、紅椒粒、調入鹽、雞精、胡椒粉，用小火煎至入味；5. 淋入香油，撒入蔥花。

田魚為雜食性，以取食硅藻和有機碎屑為主，也食小魚、小蝦和水生軟體動物。在人工飼養條件下，也喜食動植物顆粒餌料。 只要注意以上的問題，飼養起來就會很容易了。

稻田養殖　　田魚生長較快，當年魚苗最大個體可達500克。田魚的肉味鮮美，且大魚小魚其肉味均好，50-100克重的魚就可達食用規格，所以很符合在稻田養殖短周期的小規格食用魚的要求，其色、香、味倶佳，向為待客之佳肴。　　　　稻田養魚好處頗多。田魚能吃掉害蟲，松土增氧，保肥增肥，改善水稻的生長發育，促進水稻的鬀分蘗。一般說，養魚的比不養魚的稻田可以增收稻谷一成左右。稻盛稻花多，田魚得到豐盛的飼料，長得特別肥壯。所以人們常說:"稻田養魚魚養稻，稻谷增產魚豐收。"　　　　特色：此魚價格比一般的鯉魚高上不少，價格比齊鯽魚。稻田養殖的話不使用農藥和化肥，稻谷產量略低，有機稻米，價貴。同時由于此魚觀賞性特佳，尤其適合農家樂模式的旅游。

求正宗自貢田雞魚做法

主料：紅田魚400克調料：姜10克,大蔥15克,辣椒(紅,尖,干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,雞精2克,鹽3克 教您干煎紅田魚怎么做，如何做干煎紅田魚才好吃1. 姜去皮切粒和片，蔥切花；2. 紅田魚洗凈，用少許鹽、紹酒、姜片腌20分鐘；3. 鍋內注油燒熱，放入腌好的魚，用小火煎至兩面呈金黃色；4. 再加入姜粒、紅椒粒、調入鹽、雞精、胡椒粉，用小火煎至入味；5. 淋入香油，撒入蔥花。

1青田鋪蹄：青田僑鄉的傳統名菜，華僑出過前，餞行酒宴上不可缺少的第一道菜，含祝愿出門順風之意。取豬后腿瘦肉與肉皮及調料等放在鍋中，先煮，后上籠蒸至酥透。特點是色澤紅亮，酥軟入味，醇香甜美。2紅燒田魚：青田傳統名菜。田魚即水稻里田養的魚。這種魚嘴邊無須，腰部無筋，肉質細嫩，外鱗柔軟。烹制時不去鱗，活殺活烹。紅燒吃，色澤紅亮，外鱗奇香，肉質鮮嫩。3山粉餃：番薯淀粉，又名山粉。青田人過年或大年初一，多以山粉餃招待客人。柔軟軟，滑溜溜的山鄉風味，尤收城里人喜愛。PS（支持一下，全是自己邊看書邊打的~~~`）

總結

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