炒蝦尾的做法有什么呢？龍蝦尾也就是我們常說的龍蝦，這類蝦仁特色美食在我們的日常生活是十分火爆的，由于這類新鮮豬肉特色美食的味兒十分的刺激性，可以快速提升大家的味覺，令人感受到一種久違了的初始狂野的味兒，炒蝦尾是典型性的烹制龍蝦尾方式 ，這類方式 較為時興，下邊就討論一下炒蝦尾的做法有什么吧。作法一：先清理細(xì)沙。自來水沖幾回后，看見水慢慢清澈，隨后是除掉腸道，掐著龍蝦尾正中間那一扇就拽出來。再用食鹽水反復(fù)侵泡幾回。隨后入鍋。作法以下：1、菜籽油加一袋冷鍋魚（或火鍋魚）佐料，商場有賣現(xiàn)有的。重慶市的較為美味。放入大把干油辣子（偶是四川人，吃得辣，特別是在喜愛在一堆小辣椒里找蝦的覺得），一小把麻椒，也有蒜和生姜片。炒出香味2、下龍蝦尾。煸炒，炒的情況下放入蔥節(jié)，少量米酒及白胡椒粉。3、待炒個十多分鐘，蝦的色調(diào)變成鮮紅色后，增加切割成4cm上下中長款的圓蔥塊和蔬菜椒塊。4、再炒一會，嘗一嘗味兒。感覺有點(diǎn)咸了，又加了點(diǎn)糖進(jìn)來。恩，這下好啦。作法二：1.提前準(zhǔn)備龍蝦尾。它是剛買回去，還沒有解除凍結(jié)，被冰塊兒包囊著的龍蝦尾。2.提前準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，辣椒干，郫縣豆瓣醬，火鍋火鍋底料，花椒（便是那類翠綠色的麻椒），八角茴香，良姜，砂仁，白砂糖。3.龍蝦尾放進(jìn)涼水中解除凍結(jié)，用冷水手洗。最終弄點(diǎn)純糧酒，靜放一會兒，再用冷水清洗兩三遍。4.蔥切條，生姜切成片，蒜敲碎，滾油中油爆5.爆鍋出香氣后，添加辣椒干。6.倒入龍蝦尾，迅速煸炒，加入郫縣豆瓣醬和火鍋火鍋底料。將火調(diào)小，不然火鍋火鍋底料會炒焦。7.倒進(jìn)沸水，添加八角茴香，良姜，砂仁，白砂糖，大火燒開，炒糖色就可以。8.起鍋。以上便是針對炒蝦尾的做法有什么的詳細(xì)介紹了，期待有興趣愛好的人員能夠在家里里邊學(xué)習(xí)培訓(xùn)制做，這類蝦仁特色美食是十分的有異味的，可以讓大家在飯桌上感受到味兒的能量，會讓第一次吃龍蝦尾的人深深地癡迷，最終，期待大伙兒要選購新鮮的小河蝦，回絕環(huán)境污染蝦。

先清洗泥沙。用水沖幾次后，看著水逐漸清亮，然后是去掉腸子，掐住蝦尾中間那一扇就拽出來了。再用鹽水反復(fù)浸泡幾次。然后下鍋。做法如下：1、菜油加一袋冷鍋魚（或火鍋魚）作料，超市有賣現(xiàn)成的。重慶的比較好吃。放進(jìn)大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜歡在一堆紅辣椒里找蝦的感覺），一小把花椒，還有蒜和姜片。炒香2、下蝦尾。翻炒，炒的時候放進(jìn)蔥節(jié)，少許料酒及胡椒粉。3、待炒個十多分鐘，蝦的顏色變?yōu)榧t色后，加進(jìn)切成4cm左右長款的洋蔥塊和青菜椒塊。4、再炒一會，嘗嘗味道。覺得有點(diǎn)咸了，又加了點(diǎn)糖進(jìn)去。恩，這下好了。

1、先將蔥切段，姜切片，蒜切末。2、黃瓜洗凈切條。3、放鹽腌制20分鐘左右。4、熱鍋放油，放入少許花椒。5、再放入蔥姜蒜炒香。6、加入少許清水煮開。7、倒入蝦尾翻炒。功效：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。除了龍蝦、皮皮蝦（瀨尿蝦）為材料的炒蝦尾，都可以帶皮吃。龍蝦、皮皮蝦炒蝦尾一般都需要剝皮吃的，因為其皮很厚，不易消化，而且其外皮蝦節(jié)間容易殘留一些細(xì)菌等，引發(fā)身體不適，其它的炒蝦尾，例如紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦等都可以帶皮吃的，起皮較薄，爆炒后很脆。

這道菜是用絲瓜和海蝦搭配一起烹飪而成的，無需太多的調(diào)味料，原汁原味的鮮美，我把蝦去殼開背做了蝦球，吃起來更方便，顏值也很高啊，看了就有食欲。主料4人份絲瓜360克海蝦300克輔料油2湯匙姜片少許蒜片少許黃酒1湯匙白胡椒粉少許鹽2茶匙步驟1絲瓜炒鳳尾蝦的做法大全備好絲瓜，海蝦，黃酒，生姜片和蒜片步驟2絲瓜炒鳳尾蝦的做法圖解先把蝦去頭，去殼，用刀開背后再把蝦線去除，全部處理好后洗凈控水步驟3絲瓜炒鳳尾蝦的家常做法絲瓜去皮后洗凈，切成滾刀塊，加入1茶匙鹽，用手抓勻后腌制出水分，海蝦放入碗中加入1茶匙鹽，黃酒和白胡椒粉抓勻腌制去腥步驟4絲瓜炒鳳尾蝦的簡單做法熱鍋倒入油，油溫5分熱下入姜片和蒜片爆出香味步驟5絲瓜炒鳳尾蝦怎么吃把蝦撈起后加入鍋里，快速翻炒至全部變色后盛起備用步驟6絲瓜炒鳳尾蝦怎么做利用余油，把腌制出水的絲瓜，撈起入鍋翻炒均勻后加入開水步驟7絲瓜炒鳳尾蝦怎么炒燒至絲瓜熟，再把蝦回鍋，翻炒均勻后先嘗試味道再加鹽調(diào)味后熄火出鍋步驟8絲瓜炒鳳尾蝦怎么煮原汁原味的鮮美成品圖烹飪技巧這道有原汁原味的鮮美，無需太多的調(diào)料，味道最佳絲瓜用鹽腌制會更入味，而且還能保持翠綠的色澤，烹飪途中先要嘗試味道再加鹽，以免過咸

準(zhǔn)備用料：龍蝦尾900g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、火鍋底料適量、麻椒適量、白糖適量1、準(zhǔn)備蝦尾。2、準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。3、蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最后撒點(diǎn)白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。4、蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒。5、煸炒出香味后，加入干辣椒。6、倒進(jìn)蝦尾，快速翻炒，調(diào)入豆瓣醬和火鍋底料。將火調(diào)小，否則火鍋底料會炒焦。7、倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。8、出鍋。

1、清洗蝦尾。蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最后撒點(diǎn)白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。蝦尾洗干凈以后，過熱水綽一下，然后再涼水沖洗干凈。2、準(zhǔn)備用料。油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、麻椒適量、蠔油適量。3、爆炒蝦尾。鍋里倒入食用油，油熱加入豆瓣醬炒出紅油，然后放入蔥、姜、蒜及干辣椒，把蝦尾倒進(jìn)去，翻炒一下，倒入一瓶啤酒或者適當(dāng)?shù)牧暇疲淳鶆颉?、收汁出鍋。向鍋中倒入一碗水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，還有蠔油，然然后中小火悶5分鐘。如果放多了，記得出鍋前大火收汁即可。收汁后嘗一下咸淡，依個人口味選擇是否再加適量鹽。最后就完美出鍋。這樣，一盤香噴噴的麻辣蝦尾就做好了。根據(jù)個人喜好想加配菜了可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)配菜像辣椒、洋蔥了，想吃辣的可以加點(diǎn)小米椒，吃不了太辣的還可以減量。有人說蝦尾洗干凈后可以直接爆炒，小編建議可以先煮一下，過熱水綽一下，然后再涼水沖洗干凈，這樣爆炒出來的蝦尾比較筋道，更加美味好吃。去超市要選那種個大、飽滿、并且新鮮的蝦尾。

總結(jié)

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