花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法步驟花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解11. 花蛤買來后加面粉反復清洗干凈，鍋中加適量水把花蛤煮到開口關火。然后用勺子把花蛤肉取出來，煮花蛤的水就是最新鮮的原湯了。花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解22. 鍋中家油，放入春蔥葉爆香。花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解33. 加入煮花蛤的湯。花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解44. 加入焯過水的豆腐燉三分鐘。花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解55. 三分鐘后加入煮好的花蛤肉燉兩分鐘。花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解66. 出鍋前加鹽，裝盤后加幾滴香油。食材不貴，鮮味卻是加倍的！

生豆漿（1000克水發黃豆和1500ml水打出來的豆漿） ；鹽鹵12克；水80ml；醬油1000ml；紅糖150克；八角1個；桂皮1塊；甘草2克；小茴香1克；花椒1克；生姜10克；蘸水是這道豆花中的調味靈魂，它的里面包括復制醬油和糍粑辣椒（這兩樣可以提前多做些存放起來下次用），食用豆花時用復制醬油加上糍粑辣椒和一些諸如小蔥，香菜或者薄荷之類的，再在上面淋一勺熱油就做成了豆花蘸水。做法和步驟1復制醬油：將八角，桂皮，甘草，小茴香，花椒放入料包中，鍋中倒入醬油，紅糖，姜片，放入料包大火煮沸后，小火煮至醬油剩一半時，撈出香料包，盛出醬油晾涼即可。2糍粑辣椒原料：干辣椒50克；五香粉1/4茶匙（1克）；鹽1/3茶匙（2克）；郫縣豆瓣醬1湯匙（15克）；油50ml；熟芝麻2茶匙（10克）；做法：鍋中倒入油，燒熱至冒煙時，調小火，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，連油帶豆瓣醬一起盛出，備用。干辣椒用溫水泡半個小時，取出擦干水份，加入五香粉，鹽放入攪拌機中打碎。將微熱的紅油倒入打好的干辣椒碎中，加入芝麻拌勻即可。3豆花；把生豆漿和鹽鹵按比例準備好，把鹽鹵放入水中，拌勻，做成鹵水。把豆漿倒入一個大的不粘鍋里（記住底部如果有渣滓，不要倒入鍋里，只要細膩的豆漿），撇掉沫子。大火煮開，再撇掉浮沫，關小火，待豆漿不沸騰后，再開大火煮開。這個過程重復2次，也就是說，要讓鍋里的豆漿沸騰3次。關火，一點點的倒入鹽鹵，用勺子輕輕攪動2下就行，別使勁攪合。靜置15分鐘后，將鍋中的豆花撈出裝盆取一個重物壓在豆花上，大約10-15分鐘后豆花成型，切成塊（或者用勺子挖出來）取出，蘸著蘸水（復制醬油，糍粑辣椒，香菜，香蔥混合后潑一勺熱油）食用即可。

花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法步驟花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解11. 花蛤買來后加面粉反復清洗干凈，鍋中加適量水把花蛤煮到開口關火。然后用勺子把花蛤肉取出來，煮花蛤的水就是最新鮮的原湯了。花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解22. 鍋中家油，放入春蔥葉爆香。花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解33. 加入煮花蛤的湯。花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解44. 加入焯過水的豆腐燉三分鐘。花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解55. 三分鐘后加入煮好的花蛤肉燉兩分鐘。花蛤燉豆腐(極鮮的味道)的做法圖解66. 出鍋前加鹽，裝盤后加幾滴香油。食材不貴，鮮味卻是加倍的！

大家好，這里是胖叔的美食。今天和大家分享一個日本豆腐的新吃法，好吃又好看，用來招待朋友特有面子。一般日本豆腐大家都是用來打火鍋或者蒸著吃，這里我們用西蘭花和日本豆腐搭配做出來顏值超高，而且還好吃，不愛吃西蘭花的小朋友看了都愛吃，做法非常的簡單易學，下面我們來看看詳細的做法吧！1，老規矩，首先準備好做這道菜所需要用到的食材：日本豆腐4根，西蘭花1個。配料：小蔥。調料：鹽，食用油，米醋，番茄醬，白砂糖，淀粉水。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因。2.所有食材和調料準備好后就開始處理食材。首先把西蘭花切成小朵，然后用清水多沖洗幾遍清洗干凈。日本豆腐很多沒有處理過的人都不會切，如果從頭尾切開很容易爛掉，一定要從中間切開，在從一頭擠出來，這樣就不爛了，擠出來后把它切成小段備用。小蔥切成蔥花即可。3，食材處理完畢開始上鍋制作。鍋里燒開水，然后放入一勺鹽和一點食用油在放入西蘭花焯水，放入鹽可以使西蘭花入底味，食用油可以使西蘭花顏色更加翠綠，焯熟后撈出來控干水分，準備一個圓形盤子，把西蘭花擺在盤子的周圍擺成一個圈，中間部分空出來。4，凈鍋倒入多一點油，切成小段的日本豆腐先放到淀粉里裹上一層淀粉在放到鍋里來炸。日本豆腐比較容易碎，在裹淀粉的時候需要注意點，炸的時候全程用中火，中途用筷子翻動一下，避免粘連在一起，炸至金黃色撈出來控干油放在盤子的中間。5，接下來我們調一碗料汁。碗里加入一勺米醋，兩勺番茄醬，一勺白砂糖，一勺鹽，一勺淀粉水攪拌均勻。凈鍋放入少許食用油，然后倒入調好的料汁煮開，煮開后把它淋到豆腐上，最后在撒上蔥花美味即成。6，西蘭花和日本豆腐這樣做不僅營養豐富，酸甜的口味非常的開胃好吃，顏值也是超高的，特別是小朋友特別愛吃，做法簡單易學，喜歡的朋友就收藏起來試試吧！今天的分享就到這里了，感謝你的觀看，我是胖叔的美食，喜歡做飯的朋友可以關注我，我們一起分享家常美食的做法。有什么意見就再評論區留言告訴我吧，視頻教程我的主頁里也有！小提示：新手學做飯的時候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋制作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了

花朵豆腐干怎么做才好吃，豆腐選取是關鍵，做出美味新零食現在生活都啥都不缺了，也慢慢都學會了享受著生活，平時沒事看個電視，找個地方野餐，或者帶著行李去旅行，都活的越來越愜意了，伴隨著出行，吃的也都大包小包的帶著，油炸的或者很干的零食買的人反而很少了，慢慢的都開始買一些鹵味，買一些熟食之類的，一個是這些東西很健康，再就是出門還能當飽，所以今天來試著自制豆腐干，味道一點不輸哦！菜名：花朵豆腐干食材：老豆腐400克，八角2個，花椒30粒，干辣椒3個、桂皮1個，鹽、老抽、白砂糖烹飪步驟：1、 買一大塊老豆腐，老豆腐炸的時候比較結實，再拿出來一個盤子，把要用的料放里邊，一塊桂皮，兩個八角，一小撮花椒粒，四個小紅尖椒，花椒可以多弄一些。2、 老豆腐先去去水，放菜板子上，用刀直接豎刀切片，厚半厘米就行，切的慢點，每片都差不多厚最好了，切完了，直接一片片攤在菜板子上，再拿一個新盤子，放一邊等著用。3、 拿出小花朵模具，家里有其他的也行，沒有可以直接切小方塊，我這里是花朵形狀的，用模具直接扣到豆腐片上，把切好的豆腐片都壓出來花朵，發剛才準備的盤里，邊料留著。4、 炒菜鍋燒干，多倒油進去，開大火把油燒到六七成吧，火就不要這么大了，用筷子把花朵豆腐一個一個夾到里邊慢慢炸，炸成一個個的豆干，顏色不要太深了，豆腐本來能生吃。5、 拿一個漏勺，把豆干都撈起來，滴一滴油，盤子鋪廚房紙，把豆干倒里邊，吸干凈油。6、 拿出來蒸鍋，接上半鍋水，把八角，花椒，桂皮都扔里邊，再撒一些鹽，撒點雞精，再來一勺白砂糖，再加一勺生抽，用勺子多轉幾次，把料都攪開，然后把豆干都倒里邊。7、蓋上蓋子，開大火燒開水，開了轉小點的火，接著煮二十多分鐘，一到時間，關了火，繼續蓋蓋子燜，豆干再里邊多泡一段時間，等著里邊的湯都變涼了就可以了，直接吃就OK。烹飪貼士：1、模具刻豆腐，會剩下很多的邊料，可以收到一個碗里，切掉小蔥拌一下吃掉，別浪費。2、炸豆腐的時候，火千萬不要大了，豆腐可以生著吃的，所以稍微一有顏色，就立馬撈出。3、豆干鹵好了，可以用鹵汁鹵別的，雞蛋或者豆子花生的，也可以鹵點肉吃

家常菜：別再單炒西蘭花了！西蘭花怎么做好吃？西蘭花搭配豆腐燒，口感比肉還要好，趕緊來學學吧。 準備食材 蜂蜜、辣椒醬、豆腐、姜末蒜末、干辣椒、紅燈椒、紹興酒西蘭花、芝麻、玉米淀粉 具體步驟 把蜂蜜和辣椒醬與豆腐一起放入碗中攪拌撒上芝麻，搖晃均勻撒上玉米淀粉如果豆腐還是很濕就多加一些玉米淀粉在煎鍋中加入適量的油燒熱，煎炒豆腐兩分鐘后將豆腐翻面繼續煎豆腐表面有一層脆脆的殼并且變成金黃色就可以了然后取出備用將火調至中火，加入油，再加入姜末十秒后加入蒜末、干辣椒、紅燈椒、紹興酒十五秒后加入水或者蔬菜高湯然后等整個汁水沸騰后加入西蘭花加入生抽，米醋，鹽，糖和芝麻油煮至沸騰后加入水淀粉勾芡待醬汁收成濃稠狀再加入之前炸好的豆腐快速翻炒讓整個豆腐都裹上一層醬汁裝盤，盡情享用美味吧

總結

以上是生活随笔為你收集整理的花豆腐怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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