豆腐盒子蒸肉5135人瀏覽 · 28人收藏不記得從哪兒見過這道菜，一直很心水，于是自己試著做了下，果然美味~大貓的小貓時間：15分鐘－ 準備食材 －豆腐 一塊肉 根據豆腐的大小決定雞蛋液 適量食鹽 適量醬油 適量五香粉椒鹽花椒粉香油食醋－ 步驟 －1.先拌肉餡~把肉剁碎，雞蛋攪拌好，在肉餡中加入適量蛋液以及食鹽花椒粉五香粉椒鹽醬油香油，攪拌均勻，腌制備用。2.把豆腐不平整的表面和底面去除，修理成一塊方正嬌嫩的豆腐~對于賣像很好的豆腐，這條可以省略~剩下的豆腐預備涼拌的話記得用生食用的到和菜板。3.豆腐均勻切塊，用小勺將中間挖空。4.豆腐裝盤，填入肉餡。5.水燒開，上鍋蒸15分鐘，關火后悶3到5分鐘。取出后倒出多余水分。蒸菜時可以調制小料。取適量醬油想香油食醋芝麻調配好，蒸好的豆腐倒出水后淋上小料。6.淋上小料的豆腐盒子~7.裝飾一小縷香椿芽，完成~8.剩下的豆腐和肉餡我拌在了一 起加了些香椿炒制，也很美味哦~炒制后成品就不上傳啦~－ 小貼士 －剩下的豆腐如果預備涼拌的話切的時候記得用切生食食品的刀和菜板哦~－

2盒豆腐，1勺淀粉，這個做法百吃不厭，出鍋那一刻口水留下來大家好，我是橘子，麻婆豆腐，是一道名菜之一，這道菜突出了“麻辣”的特點，其口味獨特，口感順滑。如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、 新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一道家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。今天分享麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐是用老豆腐做、還是用嫩豆腐做的問題，一直困擾著剛學做飯的小伙伴們，老豆腐緊實不易碎，但是口感不如嫩豆腐，嫩豆腐雖然嫩滑爽口，但是容易碎。大廚做麻婆豆腐的時候，基本上都會選擇嫩豆腐，因為他們有一個小技巧，用嫩豆腐也不會碎，燒的時間短，也比較容易入味，今天把用嫩豆腐、做麻婆豆腐不會碎的方法告訴大家，讓你也擁有像大廚一樣的廚藝，下面看看是怎么做的吧。1、首先我們準備2盒內酯豆腐，（也就是盒裝的那種豆腐），把盒子的底部切上一刀，劃下一個口子，讓空氣進入到盒子里面，然后把上面的封口處劃開，把盒子倒扣在案板上，這樣可以完整的把豆腐脫殼，再把豆腐切成均勻的塊狀，放在盤子中備用。2、接著準備一把小蔥，洗凈之后切成蔥花，一把大蒜剝皮之后剁成蒜末，一塊生姜先切成片，再切成條，最后切成姜末，再準備一把干辣椒，洗凈之后用剪刀剪成小段，全部都放在盤子中備用。3、接下來起鍋燒油，油熱之后先下一把花椒，用中火爆出香味，接著再把蔥姜蒜末、和辣椒段放進鍋中，煸炒一下也爆出香味。4、然后我們把切好的豆腐放進鍋中，蓋上蓋子先燜一分鐘，這樣能夠讓豆腐吸入到材料的香味，然后加入一些調好的水淀粉，倒進鍋里，用鏟子貼著鍋的底部輕輕地推動幾下，防止粘鍋，（千萬不能用鏟子翻拌，否則豆腐很容易碎散），等把鍋里的水淀粉煮開，鍋里冒起小泡的時候，就可以關火出鍋啦。5、裝入盤中之后，再撒上適量的蔥花調色，一盤香辣美味的麻婆豆腐就做好啦，這樣做出來的豆腐真的特別的好吃，鮮香入味，豆腐入口即化，不管是配米飯，還是饅頭，都非常的受歡迎，做法也是非常的簡單，關鍵是還特別的省錢，5塊錢就能夠做一大盤，自己做的干凈衛生，吃著也放心，還特別的有成就感，如果你喜歡也試試做吧。食材清單：（內酯豆腐2塊，蔥姜蒜適量，干辣椒一把，淀粉一大勺，水半碗，油適量，紅油豆瓣醬一勺，花椒一把，鹽少許，生抽一勺，胡椒粉一勺，蔥花少許）烹飪小貼士：因為這個豆腐是盒裝的，又容易碎，所以在脫殼的時候，要先在盒子的底部切掉一個口子，讓空氣進到里面，這樣能夠讓豆腐完整的脫離盒子，還不會碎。這道麻婆豆腐南北方的做法都各有不同，口感上也略有差別，百家飯百種做法，每一種做法口味都各有千秋，依據個人喜歡的口味做即可，不喜歡這道菜的朋友，請在底部分享您的方法，以供其他的廚友們參考，喜歡的朋友請幫我點個贊，感謝您的支持和厚愛！相關食譜：1、秋天要多吃豆腐，加2個雞蛋，教你好吃新做法，出鍋比吃肉還香2、1把面條2個西紅柿，這個新鮮做法，30歲的我第一次吃，上桌就掃光

豆腐盒子蒸肉的做法步驟1.先拌肉餡~把肉剁碎，雞蛋攪拌好，在肉餡中加入適量蛋液以及食鹽花椒粉五香粉椒鹽醬油香油，攪拌均勻，腌制備用。2.把豆腐不平整的表面和底面去除，修理成一塊方正嬌嫩的豆腐~對于賣像很好的豆腐，這條可以省略~剩下的豆腐預備涼拌的話記得用生食用的到和菜板。3.豆腐均勻切塊，用小勺將中間挖空。4.豆腐裝盤，填入肉餡。5.水燒開，上鍋蒸15分鐘，關火后悶3到5分鐘。取出后倒出多余水分。蒸菜時可以調制小料。取適量醬油想香油食醋芝麻調配好，蒸好的豆腐倒出水后淋上小料。6.淋上小料的豆腐盒子~7.裝飾一小縷香椿芽，完成~8.剩下的豆腐和肉餡我拌在了一起加了些香椿炒制，也很美味哦~炒制后成品就不上傳啦~

總結

以上是生活随笔為你收集整理的盒子豆腐怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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