首先把杏鮑洗干凈在把蔥，姜，蒜，切好鍋里邊少倒點油先把牛肉炒一下在倒蔥，姜，蒜，炒出菜的非常好吃的吧。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。食材主料杏鮑菇2個鹵肉1塊青椒1個蔥2根輔料油適量鹽適量雞精適量五香粉適量老抽適量步驟1.杏鮑菇2個，圖中3個，其實我只用了兩個2.鹵肉切片，辣椒切絲，大蔥切段3.鍋中放油，油熱下辣椒蔥段4.辣椒炒香放入鹵肉加適當老抽翻炒5.鹵肉炒兩下下入切好的杏鮑菇6.可以加少量的水，放鹽雞精五香粉即可小貼士鹵肉本來就是熟的，稍微翻炒即可

需要。步驟：1.豬里脊洗凈切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘；杏鮑菇炒肉的做法 杏鮑菇炒肉怎么做2.杏鮑菇切菱形片，紅椒、青椒去蒂切菱形片，姜切片，蒜切片；杏鮑菇炒肉的做法 杏鮑菇炒肉怎么做3.油溫燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用；杏鮑菇炒肉的做法 杏鮑菇炒肉怎么做4.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入杏鮑菇炒至斷生，放入青、紅椒炒勻，放入肉片翻炒，加入蠔油1勺、鹽半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均勻；杏鮑菇炒肉的做法 杏鮑菇炒肉怎么做5.加入雞精半勺，水淀粉1勺炒勻即可盛出。杏鮑菇炒肉的做法 杏鮑菇炒肉怎么做小貼士：杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

手撕杏鮑菇菜譜及圖片來自下廚房站內用戶 ：我腦公全世界最帥·· 用 料 ··杏鮑菇 5個（小個的，大個的3個夠了，大概400克左右）；青紅菜椒 各半個；蠔油 1勺；生抽 3勺；白糖 半勺；·· 做 法 ··1 | 所有材料洗凈待用，香菇類的菜不要浸泡在水里，香菇吸飽了水分味道會很怪的，還會喪失原本的香味，一定要在流水下沖洗，敲黑板！2 | 用手像這樣把杏鮑菇撕成長條。3 | 全部撕好后把青紅椒切成絲5 | 鍋內放油，把青紅椒絲先放下去炒1分鐘，這道菜全程大火哦，撕好的杏鮑菇倒進去一塊兒翻炒。6 | 炒的時候用鏟子拍一拍，口感會更好。翻炒3分鐘左右加入耗油。加入生抽，翻炒一分鐘，然后加點兒白糖。8 | 出鍋裝盤即可，鮮香美味的很。如果喜歡重口味一點兒可以把青紅椒換成線椒，炒的時候放蔥姜蒜，白糖不要加，出鍋之前撒點黑胡椒粉，更美味！2.香煎杏鮑菇 （簡單到爆炸）菜譜及圖片來自下廚房站內用戶 ： 香草冰激凌汪·· 用 料 ··杏鮑菇 一根；食用油 適量；鹽 少許；孜然粉 適量；花椒粉 適量；·· 做 法 ··給平底鍋里刷一層薄薄的油，把洗凈切成薄片的杏鮑菇平鋪在鍋里，看著杏鮑菇出水變軟，繼續煎至兩面金黃色就可以撒上少許鹽，孜然粉和花椒粉，裝盤開吃～小心別燙著哦～當然，要是用黃油小火煎后撒上黑胡椒，唔~看上去更不一般photo by 公仔思樂冰3.杏鮑菇燒牛肉粒菜譜及圖片來自下廚房站內用戶 ：琥珀maggie·· 用 料 ··牛里脊肉肉 200克；杏鮑菇 2個；紅椒 1個；青椒 1個；姜末、蠔油、淀粉 、香油、醬油 、生抽、料酒 、雞精 黑胡椒粉 、糖 、 鹽·· 做 法 ··1 | 牛里脊肉切丁，加姜末，醬油，白糖，黑胡椒（可多一點），用手抓勻，放冰箱腌20分鐘。2 | 蒜切末，青、紅椒切丁。提前準備一碗調味汁:蠔油，白糖，生抽，雞精，少許鹽攪勻。3 | 20分鐘后從冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子攪拌均勻。4 | 起油鍋，小火放入蒜末煸出香味。5 | (杏鮑菇提前洗干凈切丁)接著放杏鮑菇下鍋翻炒，中火不停翻炒至杏鮑菇變色、出水。這個時候加一丁點醬油，翻炒一下讓杏鮑菇上色均勻，盛出備用。6 |鍋燒熱放油（熱鍋涼油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此過程全程小火～想把牛肉炒嫩請注意看下面的小貼士3。加入杏鮑菇丁，持續翻炒。7 |把步驟4的調味汁倒入鍋中翻炒均勻，最后入青椒、紅椒段翻炒至斷生即可盛盤~·· 做 法 ··1 | 步驟1一定要用手抓勻，再送冰箱20分鐘。2 |步驟5可以用筷子攪勻。1 |步驟9一定要熱鍋涼油，牛肉下鍋以后先不要翻動，讓牛肉都裹上油以后過一會再翻面炒，這樣炒出來的牛肉很嫩的，全程小火。

杏鮑菇炒肉的做法需要焯水嗎？杏鮑菇做之前必須要用水焯一下，這樣做出來的杏鮑菇特別好吃

豬肉切薄片，加少許白糖、生抽、食用鹽、紅燒醬油、清水、淀粉、食用油抓勻，腌十五分鐘，胡蘿卜切菱形片，杏鮑菇、青椒切薄片。起鍋燒水，倒入杏鮑菇焯水，鍋中放油滑鍋，倒掉重放油，放姜片、腌好的肉片炒至變色，另起鍋放油，放入胡蘿卜翻炒備用，放入青椒、杏鮑菇翻炒，放入胡蘿卜、肉片，倒入料汁勾芡，大火收汁裝盤。杏鮑菇炒肉這是一道做法簡單，美味，又很有營養的家常小炒。原料：杏鮑菇、瘦肉、鹽、雞粉、青蔥、胡椒粉。做法步驟：第1步、瘦肉切片，加點胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓勻腌制十分鐘。第2步、杏鮑菇去皮后對半切開，再切片。第3步、放入鍋中焯一下水。第4步、瀝干水份備用。第5步、鍋內熱油下瘦肉滑炒到變色，約七八成熟。第6步、再下杏鮑菇翻炒。第7步、最后調入兩勺生抽、適量鹽和雞粉提味。第8步、成品。小貼士：1、瘦肉切片后要加點配料腌制十分鐘、入鍋炒的時間不宜過長。2、杏鮑菇可先入鍋焯一下水，這樣入鍋炒時容易熟。

總結

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